阿阿,我真的是好久沒有寫食譜文了,因為現在都照顧綾綾,實在沒有什麼多餘的心力去下廚阿,這道菜其實是在坐月子的時候自己下廚煮的XDDDD拖到現在才寫真是抱歉阿

其實三杯的做法都差不多,所謂三杯就是麻油、醬油和米酒各一杯,不過每個人做菜時用的比例不見相同啦~





材料:

A:杏鮑菇數根
B:九層塔、薑片、米酒一杯、麻油一杯、醬油一杯、適量冰糖


做法:

1. 熱鍋倒入麻油,用中火將薑片(切薄片最好)慢慢煸炒到有點乾焦的樣子
2. 加入材料A,並且沿鍋邊嗆入米酒和醬油一起大火快炒,可以自己試味道添加適量的冰糖或者醬油膏調味
3. 起鍋前加入九層塔,熄火蓋鍋悶個三十秒就可以盛盤上桌嚕




其實我是第一次做三杯料理,不過真的覺得挺簡單的呢,其中薑片一定要細心慢慢的煸炒,麻油不適合開大火烹調喔~炒好以後連薑片一起吃真是過癮又好吃呢!




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留言列表 (1)

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  • pygu624
  • 推~
    坐月子你還自己下廚煮東西喔!!
    好厲害~
    不過也謝謝你的分享~
    我才知道原來三杯是麻油、醬油和米酒各一杯啊!!
    哈哈~
    虧我自己煮菜煮那麼久~
    竟然還不知道~真糗!!
  • 恩,對阿,下廚了幾次,因為我媽咪不會煮,叫我煮給她看阿(笑)
    不會啦,大家都有不會煮的嘛,
    我只是喜歡看美食節目和美食的饕客而已

    葛瑞絲 於 2011/10/08 22:08 回覆