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封面照片:這蛋糕有沒有給它粉嫩粉嫩很美啊?

 

今天這篇文章沒有過程照喔,只是某天葛瑞絲在粉絲團發了當天蒸蛋糕的照片,

然後有不少粉絲有興趣想知道食譜,這種健康又簡單的食譜我有空的話當然

分享是沒問題的啦~只是大家就要認真看一下字喔^^

 

今天的蛋糕走的是無油的健康路線喔,而且是用水蒸的,基本上家裡只要有蒸鍋

應該都可以,至於用電子鍋的話,因為我家沒有在使用,所以外鍋要放多少水之類

的我就沒辦法回答囉。

 

那麼材料先GO!

雞蛋 5顆

細砂糖 100克

低筋麵粉 150克 (過篩並加入一小匙鹽巴)

草莓粉 5克 (加入50cc的水變成草莓汁)

PS.這邊是因為想要做雙色比較美,沒有草莓粉的可以省略直接吃原味就很好吃了,

換句話說,如果你有抹茶粉、可可粉、咖啡粉等也都可以來變化蛋糕顏色。

 

做法:

今天使用的是全蛋打發的方式。

1. 將雞蛋加入細砂糖利用攪拌器(或打蛋器)高速打發成略變白的樣子,打到大概把攪拌器

   拿起來,麵糊可以呈現大約三秒鐘才滴落下來的稠度即可

 

2. 接著利用慢速繼續打大約五分鐘,會看到麵糊變細緻又滑嫩的樣子

 

3. 分次將麵粉篩入蛋液中輕輕攪拌均勻

 

4. 將麵糊分成兩份(隨意啦XD),其中一份將草莓汁加入攪拌均勻變成草莓色麵糊,另外

    一份就保留原本的色彩

 

5. 蒸鍋的水滾以後,將草莓麵糊倒入大約一半的量先入蒸鍋,大火蒸15分鐘左右,接著

    打開再倒入原色麵糊續蒸15分鐘,最後再把剩下的草莓麵糊倒入大火蒸15~20分鐘

 

6. 取出蛋糕放量以後,就可以切片食用囉(不確定蒸熟了沒,可以先用筷子或牙籤捅一下

   試看看,筷子沒有黏麵糊就表示蒸熟囉)

 

DSCF0377_nEO_IMG.jpg  

照片重點:蒸好囉!來一片吧~

 

其實有媽咪覺得我怎麼那麼強,顧兩個小寶還可以烘焙啊?我只能說,用對方法、會找

時間,其實偶爾還是可以來一下的啦~(笑)

 

像這個蒸蛋糕,我也是當天看天氣不好,忽然想到才立馬行動的!利用陽陽小睡到要叫起來

喝奶的時間,只有20分鐘的空檔而已,可是主要就是把材料準備好,蛋打發以後和入麵粉

,同時間可以順便熱一下蒸鍋,然後就倒入第一份麵糊去蒸。

 

接著,我的小孩就起來喝奶了XDDD

我只要在15分鐘左右的時候,去倒入一份麵糊就好,其實也不用顧火爐幹嘛的,很方便

啦,很快地就完成了這個蒸蛋糕囉^^

DSCF0378_nEO_IMG.jpg  

照片重點:顏色真的很美阿~

 

我蒸完以後,其實是八吋高度大約五公分的一個蛋糕喔,要是要加大份量的話可能就

要自己去換算了,如果想要搞剛一點其實可以一層一層去變化顏色(夠閒的話XD),這蒸蛋糕

吃起來有QQ的口感還有滿滿的雞蛋香氣,很好吃呢!如果喜歡吃甜一點的,可以將蛋糕塗抹

上果醬食用也不錯~不過我家的大人和小孩(綾綾)這樣單吃就都很喜歡吃了,不用冷藏放到隔

天早上當早餐依舊風味不變,跟大家分享到這裡囉^0^

 

 

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葛瑞絲 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • 妙妙阿卡醬♫妙麻
  • 推3
    棒棒!!!!我家沒蒸鍋~只能用電鍋試試看!!!
    15分鐘的話大概用七分滿的水先試看看好了!!!謝謝綾媽分享^^
  • 謝推
    恩恩,可以試看看,我想應該沒啥問題的,
    反正蒸熟就對了XD

    葛瑞絲 於 2014/05/30 23:36 回覆

  • irene-頡麻
  • 推!
    這真的很美耶~
    原來做法挺簡單的
    改天來試試~
    不過我也是用大同電鍋來試看看(先來實驗看看)
    ps.綾麻真的很有創意耶!強!
  • 謝推
    對阿,顧小孩就是要簡單才有辦法啦XD
    我也想要一個大同電鍋,可惜沒買,
    頡麻試做以後記得跟我分享一下XD

    哈哈,其實我是買了一包草莓粉,
    想盡辦法想要消耗完畢XDDD
    畢竟做東西都只要一點點就可以了,
    一包還真的用好久阿~

    葛瑞絲 於 2014/05/30 23:56 回覆

  • pygu624
  • 推~~
    好讚喔!!
    我邊看邊流口水~
    最近手作魂上身~
    有空也要來試試看~~^O^
  • 謝推
    雙果麻最近每天做很漂亮的饅頭我有看到:-)

    葛瑞絲 於 2014/05/31 07:05 回覆

  • Peiwen
  • 13讚6推
    顏色粉嫩粉嫩的超吸引人的~
    看起來也好綿密,一定很好吃!
    綾麻真的好厲害!
  • 謝謝稱讚啦:-)

    葛瑞絲 於 2014/05/31 18:10 回覆

  • Mrs.Grotti義廚娘
  • 推啦!!!
    親愛的Grace真的超有才耶!!!
    加了草莓粉整個看起來更好吃呀!!!
    我也想咬一口啦~~~~~~~哈~
  • 謝推和稱讚
    過去看了一下,您也是整個超會料理的高手阿^^
    對阿,有時候東西賞心悅目可以加很多分齁~哈哈

    葛瑞絲 於 2014/06/02 23:02 回覆

  • Porsche Mama
  • 那個粉紅色真的很漂亮,
    問一下那草莓粉去那找呀?
  • 在一般烘焙材料行應該都有買喔~^^

    葛瑞絲 於 2014/06/04 18:07 回覆