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簡易中秋月餅-綠豆糕 (1).jpg

中秋節快到了,很多人都在尋找中秋禮盒

有沒有人想說來點手作的顯示誠意呢?

今天跟大家分享我覺得應該算是月餅中最簡單的(我自己覺得啦):

冰心奶香綠豆糕

免浸泡、不需要烤箱就能完成漂亮又好吃的月餅,

自己做的送出去感覺超厲害~

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 古早味脆皮蛋糕 (1).jpg

現在暑假天天在家顧兩個快要HOLD不住的小孩,

導致媽媽料理、做點心的次數大幅增長XD

又實驗出一個好吃的古早味蛋糕啦!

而且這個配方是脆皮的喔~

外脆內蓬鬆,材料又都很簡單,

重點是十幾分鐘就可以烤好,小朋友都說超好吃。

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簡易食譜-好吃的蒸蛋糕 (14).jpg

常聽到有朋友說家裡沒烤箱不能烤蛋糕給孩子吃很可惜,

今天來跟大家分享超簡單的蒸蛋糕做法!

鮮奶蒸蛋糕

只需要幾樣材料,

全部攪拌均勻拿去蒸,15分鐘就可完成,

可以親子共做,新手也能上手的簡易甜點

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簡易聖誕甜點-松果小蛋糕-免烤免用火 (10).jpg

聖誕節快到了,不知道大家有沒有搜尋過聖誕節點心DIY

或者是親子共做甜點&團體甜點課程教學呢?

今天葛瑞絲來跟大家分享一個超簡單甜點-松果小蛋糕

不但造型可愛迷人,而且十分鐘內就可以搞定,

不用烤箱、不需要爐火,材料簡單好製作,

快點來學起來吧!

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檸檬塔 (4).jpg

趁著爸爸媽媽上北部住幾天,

又巧遇附近新開的水果店特價檸檬一顆一元,

心血來潮的做了一個法式檸檬塔來跟家人分享,

酸V酸V的真的很好吃啊♥

這篇順便紀錄一下葛瑞絲的檸檬塔做法

還有使用吉利丁粉版的檸檬塔內餡

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免烤桑葚生乳酪蛋糕 (23).jpg

桑葚季節又到了,

除了桑葚果醬外,不知道桑葚可以做什麼嗎?

或者是家有多餘的奶油乳酪不知道怎麼辦嗎?

今天來跟大家分享一個免烤箱又簡單好吃的甜點

桑葚雙色生乳酪蛋糕

不僅雙色讓視覺上更美麗外,

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伯爵磅蛋糕 (3).jpg

伯爵紅茶的香氣總是迷人,

不管做什麼甜點都深得我心,

這次做了伯爵磅蛋糕,覺得茶香四溢且吃起來不會太甜,

蠻好吃的,而且葛瑞絲習慣減糖&油,

吃起來口感外面帶點酥脆內紮實,

有興趣的話可以參考我下面的食譜喔^^

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蜂蜜入菜 (4).jpg  

現在大部分人的飲食都離不開「糖」,喜歡喝手搖飲、吃甜點,

孩子更是對於糖果與市售所謂的不純正果汁愛不釋手,

媽媽禁止的話反而更引發孩子的渴望,

於是葛瑞絲覺得「與其要孩子少吃糖,不如想辦法讓孩子吃好糖

情人蜂蜜-台灣首選龍眼蜂蜜&情人蜂蜜-台灣首選荔枝蜂蜜就是很棒的選擇,

以純正香濃的甜味劑取代人工精緻糖,

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攪拌機推薦-胖鍋攪拌機開箱&食譜 (72).jpg

今天來攪拌機開箱,分享捲不裂草莓蛋糕捲♥

大家都知道葛瑞絲喜歡玩烘焙也常分享食譜,

對於烘焙來說,我想電動攪拌機算是一項必需品,

今天除了寫一篇攪拌機開箱文外,

也是要跟大家推薦CP值高的攪拌機-胖鍋桌上型攪拌機 MX-505C

文內附上開箱實做的兩道草莓甜點食譜

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乳酪球乳酪派生日蛋糕 (7).jpg

乳酪球沒有專用烤模,那就來做放大版的乳酪派吧!

今天是我家寶貝綾的七歲生日啦!

雖然週末家族有幫忙一起慶生了,

但是我覺得生日當天其實最有感,昨天趕緊動手做了一份簡單版的生日蛋糕

另外一方面其實是因為奶油乳酪買太多了用不完,哈哈。

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雙色磅蛋糕 (12).jpg

磅蛋糕也可以來個雙色或更多色呈現♥

母親節到了,葛瑞絲爸媽在南部不來找我們玩,

只好想說烤個母親節蛋糕寄送回家給媽媽祝她母親節快樂,

想來想去可以寄又保險一點的就是常溫蛋糕了,

於是動手製作兩款蛋糕要送,

這是其中一款咖啡雙色蛋糕

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鳳梨翻轉蛋糕 (14).jpg

夏天正是鳳梨旺季,現在台灣的鳳梨真的是越來越甜又好吃,

如果不小心買到鳳梨太酸怎麼辦

鳳梨太多怎麼辦?可以做啥鳳梨料理

今天來跟大家分享的叫做「鳳梨翻轉蛋糕」,

也可稱為翻轉鳳梨蛋糕翻轉菠蘿蛋糕

葛瑞絲使用鳳梨罐頭製作,

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抹茶乳酪蛋糕 (19).jpg

抹茶控一定要試看看的抹茶乳酪蛋糕

因為家裡有很棒的抹茶粉,害得我最近狂做抹茶點心

不過家中無吉利丁,所以做了烤箱版乳酪蛋糕

這顆抹茶乳酪蛋糕雖然我自覺烤得醜醜的,但滋味真的很棒,

把配方比例記下來,

也分享一些我個人覺得能讓蛋糕更美的心得檢討給大家參考。

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糖霜檸檬磅蛋糕 (10).jpg

糖霜檸檬磅蛋糕真的好美味啊!

今年母親節沒辦法回娘家,媽媽也不來台北過節,

又怕鮮奶油蛋糕寄送會變得慘不忍睹,

只好做一款常溫蛋糕比較保險,

所以這條其實是我寄回娘家的母親節蛋糕啊^^

媽媽收到以後很高興又說好吃(雖然她很想要鮮奶油蛋糕XD),

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日本京都抹茶粉-抹茶點心食譜-(3).jpg  

紅豆抹茶磅蛋糕搭配抹茶拿鐵,真是幸福的下午茶組合

抹茶控快看過來,今天這甜點真是太美味了,

葛瑞絲跟大家分享紅豆抹茶磅蛋糕食譜與簡易漸層抹茶拿鐵做法!

選用「My Tea Inc.」出品的日本京都抹茶粉

純正日本進口無糖抹茶粉,顏色翠綠自然又帶有淡淡茶香而不苦澀,

不論是沖泡茶飲或者是用在烘焙都超好用,而且可以讓甜點加分很多,

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法國O-cuisine耐熱玻璃烘焙組-布朗尼蛋糕-(46).jpg  

※好吃好做的堅果布朗尼食譜大公開♥

布朗尼一直是許多巧克力與甜食愛好者喜歡的點心之一,

其中添加了堅果更是好吃又多了點營養與口感,

市售一小塊價格可不便宜啊,

其實在家中簡單自己DIY布朗尼蛋糕一點也不難喔!

之前葛瑞絲有跟大家分享過可可粉配方的布朗尼,

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簡易蛋糕食譜-(13).jpg

封面照片:五分鐘也能做蛋糕,大家相信嗎?

很多人會說蛋糕很難不會做,

有什麼全蛋打發?分蛋蛋白打發?通通都搞不懂~

而且蛋白還有分濕性乾性發泡,根本不會打蛋白

今天葛瑞絲跟大家分享快速又簡單蛋糕做法

不用打發、不用分蛋,全部材料"喇喇A"就好,

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※今天用果憶尋無調味堅果乾來教大家做好吃的無花果磅蛋糕!

說起堅果真的是養生好物,

每種堅果有不同的營養幫助我們身體健康,

特別是天然的無調味堅果更是符合低鹽低糖健康飲食原則,

除了可以當零嘴每天吃一點外,還非常適合做烘焙

今天葛瑞絲跟大家分享網路評價不錯的堅果/果乾專賣店-果憶尋

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DSC05109.JPG

封面照片:自製無泡打粉鬆餅,更加健康簡單又好吃!

說起鬆餅這玩意兒,大部分食譜都是需要添加泡打粉的,

可是市面上無鋁泡打粉很少少量販售,一般人不常使用可能不會買,

懶一點的就直接會去買調和好的鬆餅粉來製作,

雖然吃得好吃又開心,但是常吃的話是否健康就不得而知了。

今天葛瑞絲跟大家分享自製鬆餅不需使用泡打粉鬆餅粉

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DSCF1225.JPG  

封面照片:您相信嗎?只要大約六分鐘,沒有烤箱一樣可以輕鬆做出好吃蛋糕♥

每次發烘焙食譜最常見到的讀者問題就是:

「葛瑞絲,如果家裡沒有烤箱的怎麼辦呢?有其他做法嗎?」

這次葛瑞絲盡力跟大家分享免烤箱的甜點蛋糕食譜囉!而且如果有做蛋糕經驗的朋友

應該知道,不管是用烤的或者是用蒸的蛋糕,基本上過程應該至少都要半小時以上,

真的有點久呢~這次偷懶教大家用微波爐製作蛋糕,以葛瑞絲本次蛋糕大小為主,

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