目前分類:餅乾 (43)

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南瓜子瓦片 (15).jpg

過年到了,大家有想自己做手工餅乾伴手禮嗎?

吃膩的杏仁瓦片或覺得杏仁片成本太高的話,

來換製作南瓜子瓦片吧!

其實會製作這餅乾主要是因為買了一包南瓜子剩太多

快速出清南瓜子的方法就是這個啦(笑),

而且南瓜子營養、對人體健康也好,

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伯爵紅茶餅乾 (12).jpg

新手也能完成的簡易餅乾,

香酥可口、烤完滿屋茶香的伯爵紅茶餅乾,

這次因為聖誕節大量製作給孩子帶去學校分享,

使用的是切片餅乾的處理方式,

烤餅乾速度可以加快很多,

成品真的也很好吃,還可以應用到其他風味餅乾,大家參考看看。

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果醬小花奶酥餅乾 (14).jpg

聖誕節快到了, 也是分享喜悅和祝福的月份,

來跟大家分享好吃的手工餅乾食譜

果醬奶酥餅乾

文中會有小花&圓環造型餅乾,

還可以變化成餅乾聖誕樹

材料簡單、烘烤時間快速又好吃,超級好吃呢!

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蕾絲蛋捲 (13).jpg

沒有蛋捲機也能做出美美的蕾絲蛋捲

又酥又脆又香,重點是自己做的材料安心,

只需要不沾平底鍋和烤箱(或氣炸鍋)就可以做出好吃的蕾絲蛋捲喔!

我家小朋友猛誇好吃~

材料簡單、做法也不算難,還可以自己變化成彩色蛋捲,

快來看食譜操作看看吧!

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核桃巧克力脆餅 (1).jpg

今天要來跟大家分享這款,

應該是令想減肥者(其實就是我)會產生極大罪惡感的甜點XD

這本來是烤來招待許多朋友享用的點心,

原本葛瑞絲並未打算寫文章

(在烘焙過程中自覺不太成功,最後放棄沒有拍美美的成品圖)

但是綾爸和許多朋友吃過以後都說這超好吃,不寫出來分享很可惜,

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紫薯蛋白奶油酥餅 (6).jpg

又酥又香的餅乾出爐囉!

雨天在家沒事做的時候,忽然想到有受恩惠要回禮給朋友,

乾脆來動手做手工餅乾吧!

今天分享的食譜主要為可以快速消耗蛋白點心

紫薯蛋白奶油酥餅

這款擠花餅乾麵糊不會太難擠,烤的時間也短、算好操作~

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簡易快速餅乾-杏仁粒脆餅 (3).jpg

家裡買一罐杏仁粒一直英雄無用武之地,

眼看放著都不用也不是辦法,心想有沒有什麼可以快速消耗杏仁角的方法

過年前臨時動議乾脆拿出來整罐解決,

除夕夜當天下午趕緊做出一份充當飯餘茶後的點心,

就是做出這個杏仁角脆片,幾乎半小時就能完全烤定,

我使用了抹茶和咖啡兩種風味,

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芝麻小酥餅 (15).jpg

自己DIY餅乾禮盒,簡單美味又衛生♥

跨年前夕葛瑞絲娘家爸媽上台北,

說想請我做份餅乾送給鄉下的好友,二話不說就來準備!

這次做的是黑芝麻酥餅

另外想要色彩繽紛些,後來又增添了紫薯酥餅

雙色酥餅用家裡之前餅乾吃光的鐵盒裝成一盒,感覺就是很優質的手工餅乾禮盒啦!

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類花生煎餅 (8).jpg

充滿堅果香氣的餅乾,一出爐陣陣飄香

其實,第一次覺得文章標題下得好心虛,

什麼叫做有點像又不太像的花生煎餅啦(自己先吐槽自己一番XD),

本來只是嘗試把心裡想的試做看看,

想要做成花生煎餅,但是我口感微調後又有點不是那麼像,

一直掙扎要不要寫文,

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生酮餅乾 (1).jpg

輕輕鬆鬆,半小時內搞定的簡易生酮餅乾

好久沒動烤箱了,今天看著冰箱的烘焙食材(杏仁粉/椰子粉/可可粉...),

加上孩子吵著說好想要做餅乾,

就帶著小朋友一起來動手做這款生酮餅乾-杏仁椰子巧克力圓餅

從開始到完成大概半小時就可以完成了,

做完以後連小朋友都說原來做餅乾那麼簡單,

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黑糖奶酥餅乾 (8).jpg

這款黑糖奶酥餅乾真的好酥鬆又好吃!

女兒週六學校校慶要過午,

看到聯絡簿上寫有家長提供小點心、我們不用準備午餐,

這下子真不好意思啦,連忙也跟老師自告奮勇說我們也要提供一份點心^^

想要快又好吃,於是做了這款黑糖奶酥餅乾,

不浪費時間擠花,用其它方法裝飾一樣可愛到不行,

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生酮餅乾 (6).jpg

嗜甜點的酮好福音,這款奇亞籽檸香餅乾實在好好吃!

最近葛瑞絲一直在調整自己飲食,

雖然沒辦法做到完全生酮,但是已經開始嘗試低醣低碳飲食,

不過老朋友都知道,我真的很愛甜點又愛烘焙啊><

沒辦法看到甜點不吃,於是最近又買赤藻醣醇打算回家研究生酮甜點

今天跟大家分享的這款奇亞籽檸香餅乾就是一款低醣甜點

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生酮餅乾-抹茶脆餅 (6).jpg

生酮甜點又一發:抹茶堅果脆餅

最近終於入手了赤藻醣醇,手癢趕快來製作生酮餅乾

今天這款餅乾做法與口感類似義大利脆餅

細嚼多了堅果香氣,慢慢品嚐也能磨損對零食甜點的欲望,

選用來自日本京都無糖抹茶粉

我個人覺得是很讚的低碳手工餅乾,不說沒有人知道這跟生酮有關啦~

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奇異果造型餅乾 (6).jpg

超可愛的奇異果造型餅乾

有時候會想做餅乾讓孩子帶去學校送小朋友或親朋好友嗎?

覺得手工餅乾若能多點造型更好,卻又擔心手殘做不好?

今天葛瑞絲跟大家分享一款超簡單的造型餅乾,

看起來就像奇異果一樣可愛,

材料、做法都很容易,烤的時間也短短的,

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雪球做法 (10).jpg

※小巧可愛的三色雪球餅乾好吃又好做

兒童節前夕,想說做一盒手工餅乾請綾帶去學校請同學吃,

時間有點趕+材料沒事先準備受侷限,

於是決定來做雪球餅乾

這款餅乾我個人覺得做得比外面賣的還好吃太多,

吃起來入口即化又有奶香氣,口感快偏向於奶酥餅乾,

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s'more棉花糖巧克力夾心餅 (6).jpg

巧克力棉花糖夾心餅真是好吃到犯規啊~

大家知道嗎?像這種夾心餅乾包著烤過棉花糖的甜點就叫做「s'more」,

今天趁著綾綾寫功課,媽咪心想做個下午茶點心

心中盤算著家中還有哪些庫存材料可以拿來利用與消耗,

想起了家裡有一包巧克力豆一直沒機會用完,

還有鄰居婆婆送我家小孩一包"拿與不拿都不是"的棉花糖

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花生醬餅乾 (8).jpg

※好吃的花生醬餅乾其實很簡單!

葛瑞絲很喜歡吃義美花生煎餅那種硬脆又充滿花生香氣的餅乾,

想起最近烤箱好久沒有拿來烘焙了,

剛好家裡買了一罐新的花生醬,小朋友又吵著想要吃+做餅乾,

今天就陪孩子一起來動手做簡易花生餅乾,

成品吃起來非常像花生煎餅的口感又超香的,

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保加利亞蜂蜜玫瑰茶玫瑰餅乾 (5).jpg

※使用保加利亞-Rosadoli蜂蜜玫瑰茶做的手工餅乾真好吃

眼看端午節過去,大家都會討論的下個節日似乎就是情人節啦,

葛瑞絲今天來提前跟大家分享好吃又可愛的手工餅乾食譜:

心花朵朵開之蜂蜜玫瑰餅乾

利用天然蜂蜜玫瑰花茶

餅乾充滿著浪漫玫瑰花香又帶點蜂蜜甜味,

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DSC04206.JPG

封面照片:椰子蛋白餅真是一道快速又簡單的烘焙料理(野餐點心)!

前不久不是跟大家分享過焦糖布丁凍的食譜嗎?

【食譜】免烤、免蒸的「焦糖布丁凍&焦糖抹茶牛奶凍」

這道食譜中使用了蛋黃,但是蛋白通通都沒用到啊!!

我想常玩烘焙的朋友一定都知道,

有時候會剩下一大堆蛋白不知道該怎麼使用才好,

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DSC03743.JPG

封面照片:天啊,自己邊做邊覺得這實在是太可愛了♥

拖下雨天的福,每次發霉在家就會想搞小點心取悅孩子,

加上葛瑞絲買了一罐抹茶粉後,總是要想辦法出清啊!

前陣子有跟大家分享過蛋奶素可食抹茶雙色餅乾

也是造型餅乾的一種,

【食譜】抹茶雙色餅乾:無蛋、無奶油、無泡打粉,蛋奶素可食 

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