葛瑞絲的天堂

周末晃了一趟Costco，晚餐就自己動手做了，以往家裡沒小孩的時候

都是想吃啥就吃啥都隨便，現在因為多了綾綾以後，都要多一道思考的
手續，心想要怎樣煮才可以美味和營養兼顧，最好是省事又簡單的可以
煮一鍋然後滿滿的營養食材阿～

今天，就來跟大家分享一下葛瑞絲自己想的一道南瓜燉飯料理，綾綾
很喜歡吃因為香香甜甜的，口感也不賴。

首先，先簡單來介紹一下這次葛瑞絲選用的食材：


看到了吧，這一道料理裡面可是有八種食材喔XD其實要加啥都可以啦，我的只是給大
家做參考，這些食材加在一起都挺對味的，包含：南瓜、馬鈴薯、洋蔥、鴻喜菇、青花
椰、雞肉丁、毛豆仁和紅蘿蔔。

其中比較要辛苦一下就是整理這些食材啦，該切丁的洗乾淨接丁，考慮的孩子要食用，
所以部分切丁都切小塊點，而馬鈴薯和南瓜先切塊入滾水中煮爛，煮爛以後，簡單用
湯匙將南瓜壓一下就變成泥狀了，為了要保留些口感，我沒有壓得很綿密，馬鈴薯
則是維持稍微塊狀樣。




首先小火將奶油溶解(也可以用一般沙拉油)，接著先將洋蔥丁炒香，然後加入生雞肉
塊(我是用雞胸肉，雞腿肉應該更好入口)炒熟，接著再依序加入其他食材(馬鈴薯和
南瓜泥先不下)下去拌炒，因為我實在太忙了，所以很多步驟就省略過沒拍啦～

 



炒完以後，接著將所要準備的米洗乾淨以後也丟進去炒香一番，既然是燉飯，正宗的
作法米就是要用生米囉，燉飯的米口感偏硬點，如果喜歡軟飯口感的話也是可以用
煮熟的飯進去的，時間也會比較快熟點。



米炒過以後，接著加入整罐的雞高湯，我是分次加入的總共使用了兩罐(視大家燉飯
的量而定)，燉飯要一次一次加水，讓飯吸收湯汁乾了以後，再加入水繼續燉煮，圖片
上左邊有一鍋看起來像湯的吧?那是我川燙南瓜和馬鈴薯的水，正好拿來當水加更有
滋味(大家可別以為光靠高湯的水量就夠了XD)。




接著把南瓜泥和馬鈴薯都下了(我的鍋要爆滿了XD媽阿，誰買一個新鍋子大一點的給
我XDD)，攪拌炒一下後就讓它慢慢燉煮吧！

煮完以後(這就要看個人接受狀況了，可以試吃一下米飯的感覺，覺得太生硬的就
繼續加水慢慢煮囉)，整個米飯都吸收了南瓜的甜味與顏色，加點鹽巴調味一下就
很好吃了，自然的食物甜味真的很好吃，而且食物燉爛了以後寶寶也好咀嚼。

 

南瓜都融化進飯裡面了，不喜歡吃紅蘿蔔的小孩，媽咪也不妨試看看這招，幾乎吃
不出蘿蔔喔！


我們家寶貝也提議說要自己吃，結果她這盤自己吃光光耶！是不是好棒～^^



隔天加熱以後一樣好吃，搭配上一塊Costco的烤雞，超美味的～

同場加映：

其實當天晚餐只有綾吃燉飯，我和綾爸兩個人肖想牛排很久了，難得逛了一趟Costco
就順便買了牛排回來自己煎，第一次煎那麼厚的牛排還真的有點難度阿，幸好最終結
果還不賴，吃得很飽很滿足。



輕輕灑點鹽巴與黑胡椒粒就很好吃了，牛肉的原味被保留，偶爾自己動手做也是
不錯的～^^