昨天因為婆婆發燒在家休息，公公又出遠門去，
所以我就想說晚上自己煮個飯，順便拿去婆家給婆婆吃，
想說煮個粥比較方便，於是就決定煮這道鹹粥啦～



不是我自誇，這真的超好吃的阿～因為我不是很喜歡吃粥，只有鹹粥我還可以接受，老公還邊吃邊誇說超好吃，好開心喔～




材料(四人份)：

A：白米2杯
B：雞胸肉一盒(超市買)、竹筍一根、乾香菇數朵

調味料

a：雞粉、胡椒鹽、黑胡椒粒、油蔥酥
b：麻油、太白粉



做法：

1. 白米洗淨瀝乾備用
2. 將雞胸肉洗淨切成肉絲，瀝乾加入適量的調味料b，
    並且加少打少許水將雞肉抓醃過直到水份被吸收
3. 乾香菇泡水軟後，與竹筍一同切絲備用
4. 將香菇絲水擰乾，熱鍋倒入適量沙拉油爆香香菇絲，接著準備一大鍋的
    水大火加入煮沸騰(這邊喜歡吃粥濃稠一點的，水就放少一點，請自己斟酌)
5. 水煮滾以後，將米、雞肉以及筍絲加入，一邊煮一邊攪拌以防黏鍋
6. 煮至粥看起來已黏稠狀，加入適量的調味料a調味，這樣就完成囉！




小小分享：

◎ 雞肉打水的話，會讓雞胸肉吃起來比較滑嫩不乾
◎ 如果趕時間的話，乾香菇用溫水泡會更快軟化喔～




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    葛瑞絲 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

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