葛瑞絲的天堂

台北東區最近聽說有家很酷的韓式鐵箱燒烤就在這間革命家！

韓式餐廳這幾年來越來越夯也越來越多，

韓式烤肉葛瑞絲也吃了好幾家，

可是從沒吃過直接在桌上用專利烤箱燒烤的串燒，

除了視覺上很酷炫之外，使用原塊肉去切的新鮮大肉串滋味更是美味，

烤肉怕油煙染身的朋友，

革命家韓式碳火串燒烤會是很棒的無煙燒烤店選擇，

餐廳環境美、服務親切，

不想在家裡流汗烤肉又滿身煙臭味的話，來這裡吹冷氣、輕鬆優雅吃就對了。

革命家韓式炭火串燒烤位於大安區忠孝東路四段的巷弄中，

就在明曜百貨後方，

從捷運忠孝敦化站三號出口走來約1～2分鐘即可到達，

餐廳外觀以黑色系為主給人一種時尚與酷炫感，2017年四月才新開幕。

外頭有菜單可以先參考，

光看這些照片就覺得口水快止不住啦。

一進門有個候位區與櫃檯，

櫃台旁還看到好多很有梗的打卡版子，

如果喜歡高調一點的可以和櫃台借來拍照，哈哈。

店裡的採光很棒，工業風裝潢又帶點華麗，

顏色是令我一眼就喜歡的搭配色調。

這美麗的牆面順便跟大家介紹一下化妝室就在這裡面XD

因為太無違和感了，沒仔細看可能會以為這裡沒化妝室呢。

座位與座位之間都有間隔，吃飯起來更輕鬆自在，

座位是利用鐵筒做的，超級韓風啊～

椅蓋是軟墊設計久坐不會不舒服，

重點是還可以打開，裡面瞬間變成包包置物櫃，

非常隱密又方便。

大家有發現哪裡不太一樣嗎？

革命家韓式碳火串燒烤最酷的不同就是每桌上都有一台專屬烤箱，

這烤箱可是很不一般且有申請專利設計過關的喔！

原來之前革命家的老闆到韓國發現有家韓式燒烤餐廳就有類似這樣的設計覺得很酷，

特地從韓國引進並經過改良才設計出這款專利烤箱，

除了讓烤肉更加美味之外，

烤肉的時候幾乎是無油煙的，讓怕沾染味道的朋友也可以快樂烤肉。

這烤箱基本上是鐵箱設計，

前後兩面都可有烤箱門、兩面可同時烤，

門上有木頭設計可防燙，

這天用餐綾爸有不小心碰到烤箱赫然發現怎麼不燙，

這才發現這設計真的很貼心，

不過還是要提醒大家烤箱真的很燙，有小朋友的建議讓孩子坐遠一點喔。

烤肉就是要用真木炭烤出來的香氣才是王道啊！

如果有點烤肉串的話，

【革命家】服務生會送上加熱好的木炭放入烤箱，

烤肉方式基本上是指導客人自行開烤，服務生講解非常親切，

有什麼不懂或想要推薦的都可以直接問，

如果平常用餐人數較少而服務生有空閒時，也會提供烤肉桌邊服務。

店內菜單主要如下：

除了主食外，還有韓式熱炒與小物...等，

不過來這裡不吃串燒感覺像沒來過啊！！

各式各樣的串燒每種看了都好想嘗試呢。

當然，韓式的飲料啤酒絕對少不了，

吃肉就是要喝冰飲才過癮咩。

貼心警語：

飲酒過量有害身體健康

未滿十八歲請勿飲酒

喝酒不開車、開車不喝酒

我們家因為有小孩所以一般都是喝果汁啦，

這種韓國進口果汁就不用我多說了，我想大部分人應該都喝過，

清清甜甜的很不錯。

如果不想花錢點飲料，

其實每桌也都有一壺白開水可飲用，

提供的餐具也都是韓國鐵製的經典餐具組。

四種小菜與沾醬很快速就先上了，

小菜項目依當日提供為主，都是可以無限續加的，

我覺得每樣都很好吃又開胃，小朋友特別喜歡毛豆，

邊吃邊聊天真的超適合XD

一旁的沾醬由上而下則是芝麻油加玫瑰鹽、韓式辣醬以及特製和風醬，

每種分別有適合搭配的食材，服務生都會一一解釋，

但說真的，這裡的肉串真的原味就很好吃了不太需要沾醬^^

鐵男辣炒小章魚

經典韓式熱炒之一，

辣度可以調整。

小章魚QQ脆脆的口感很棒，

搭配著沾附韓式辣醬的高麗菜一起吃，又辣又開胃。

千層厚蛋捲

真的超厚又實在的厚蛋捲，

吃起來甜甜的、上面淋上明太子美乃滋，

不吃辣的人和小朋友都很適合又會喜歡的一道。

歐爸歐逆手捏飯

好有"愛"的一道飯食啊，

除了盤子造型可愛之外，捏成愛心的樣子實在很"古錐"。

貼心附上兩紙透明手套，

戴著手套自己抓捏喜歡的飯量與做造型，

最後沾黏著旁邊的海苔做成手捏飯糰即可食用。

我家小朋友超級喜歡這道的，

整鍋飯幾乎兩個小孩瓜分掉，而且他們喜歡動手自己來，

可能是自己做的更有樂趣更好吃吧～

味道真的也很讚，有芝麻香鬆和柴魚香氣在裡頭，

搭配上海苔包飯，鹹香又有口感，真的很好吃呢。

鏘、鏘、鏘，最帥的接著要介紹給大家啦！

我們一共點了四串燒烤串，整個超霸氣登場，

隔壁桌還沒點的朋友都忍不住一直看過來研究了，

因為這肉串可是用鐵刀整個串起來的，好大一串、四串排在一起更驚人。

其實這烤肉串一開始就上桌囉，不過因為等候烤熟需要時間， 

所以在烤肉的同時我們就先吃其他餐點，也不用等烤肉等到頭昏眼花。

我們烤箱一面烤兩串，

這邊看到的是鮮嫩陶板牛串(上)&口感小肥牛串(下)

這一面則是招牌松阪豬串(上)&蘭陽鴨胸肉串(下)

【革命家】的肉串原則上都是原塊肉現切下來烤的，不會多做醃漬，

這四串只有鴨胸肉是有經過醃漬處理。

本來葛瑞絲一直很納悶，這看起來開放式空間的烤箱怎麼可能烤肉沒有油煙？

原來啊，這烤箱因為中間有鐵網設計隔著，肉串不會直接碰到木炭，

當油脂往下滴落時，烤箱底盤裝有水一同蒸烤著，

所以烤肉過程中真的都沒有油煙竄出，而且也不會有木炭灰飛來飛去沾在食材上。

上面是葛瑞絲偷打開烤箱錄一小段實況給大家看，

肉的油脂不斷滴落，而烤箱週邊都沒有煙霧竄出。

另外點一份包肉的生菜可搭配烤肉吃比較不會膩，

店裡單點的生菜都是可以再續、加量不加價喔。

烤好的肉串如果覺得來不及趁熱銷掉的話，免擔心！

因為這烤箱上層有個網架設計，

主要就是讓烤好的肉串可以保溫的地方喔～

有時候真的不小心一次烤太快就會變成後來吃到冷冷的烤肉，

有了這保溫設計真的很方便。

宜蘭的鴨胸搭配上宜蘭的蜜金棗，

這串是口味比較重的串燒，

建議搭配包肉的生菜一起享用最為美味。

服務生貼心幫我們都剪成方便入口的小塊狀♥

鴨胸肉吃起來有點像鴨賞的滋味，

包著生菜吃真的超搭、好好吃呢！

生菜有水分與鮮甜剛好中和掉鴨胸肉本身有醃漬過的鹹味，

所以吃起來就不容易膩口或有壓力，風味很讚值得推薦。

口感小肥牛串

小肥牛烤得兩面金黃帶點焦赤，

除了香氣更增之外還多了點酥脆口感，

油花滿滿、口感比較有嚼勁，

聽說韓國人覺得比較油的肉搭配油的沾醬會更麻吉，

大家可以試看看先吃原味再搭配芝麻油玫瑰鹽看看，各有不同風味。

松阪豬的處理亦是如此，

烤得表面有點金黃才好吃啊～

用剪刀剪成方便入口的大小，

吃起來脆脆的松阪豬口感沒話說，

灑點海鹽就夠好吃囉，吃得到炭香。

陶板牛部份建議烤到大約五分熟口感最棒，

因為肉塊本身比較厚，所以烤好以後建議再剪開於上方鐵架烘烤一下，

避免怕血水的朋友不敢享用。

烤好如果想直接開動的話，

可以把肉都裝到小鐵盤比較不怕吃的時候被燙傷，

陶板牛的口感真的超乎我想像的好，

柔軟內多汁，沒想到那麼厚的肉也能烤得這麼好吃呢！

滿桌佳餚令人食指大動！

如果沒有要加點烤肉串的話，原則上服務生會先把烤箱回收去做清潔處理，

除了讓餐桌空間更大之外，吃起飯來也比較安全又不熱，

另外每台烤箱也都是確保有清潔處理後才會給下一組客人使用。

這次來【革命家】吃燒烤，覺得不只又開了眼界外，

還尋得了一家東區美食，重點是烤肉沒有油煙真的是我很重要的一個訴求啊！

小菜可以吃到飽真的很不錯，其他餐點也都表現不錯，

最主要的鐵箱烤肉烤起來肉的香味與口感都很棒，

餐廳環境和服務也都很好，適合三五好友一起歡聚的地方。

【邀約】

革命家韓式碳火串燒烤

地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷8弄10號

電話：02-8773-6088

營業時間：週一～週四 12:00～15:00、17:00～23:00

週五～週日(含國定假日) 12:00～23:00