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在家也能輕鬆又簡單的吃一桌家常韓式料理

過年後恢復正常生活,葛瑞絲也又開始當起家庭"煮"婦啦,

家裡有自己種植的蘿蔓生菜要收成了,

心想要怎麼吃它才好?

嘴一饞想起來之前去韓國玩吃到的韓國烤肉

順便買了年糕來炒韓國年糕

不用韓國烤肉盤,只要利用鍋子就可以完成簡單又美味的韓國料理餐♥

 

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這不結球蘿蔓真的是意外得來的,

有興趣的可以看這篇>>

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種了快一個月差不多可以收成啦,

自己種的菜乾淨無毒,心想直接做生菜沙拉吃一定很棒,

也因此造就了今天這篇食譜記錄XD

   

炒韓國年糕與韓國烤肉準備材料如下:

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韓國烤肉材料

生菜蘿蔓數片(洗淨備用)

五花肉一條(看個人需求增加)

蒜頭去皮切片&生洋蔥絲適量

韓國泡菜適量&白芝麻醬適量(可省略)

   

炒韓國年糕材料

韓國年糕一包(約兩個大人份量,泡溫水備用)

蔥兩隻切成蔥段

小干貝一盒

洋蔥一顆切絲泡冰水備用(其中一部分被取出用來包韓國烤肉)

韓國泡菜適量&烹大師干貝風味約一大匙&鹽巴適量

 

因為我家有小朋友共餐,

正統韓式料理通常都偏辣,我家孩子沒辦法接受,

因此本篇食譜都是有我個人改良後的較不辣版本

喜歡辣的話,建議兩款都還要增加韓國辣醬,風味就差不多囉。

  

兩道料理一氣呵成,做起來也輕鬆省時,

以下是我的做法步驟:

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乾鍋熱鍋後,直接放入五花肉片,

大火煎香到兩面表層都變得"赤赤"的焦脆飄香。

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接著將五花肉取出後,利用剪刀剪成適當入口的大小,

這時候會看到裡面的肉還沒有全熟,沒關係~

因為我們要送入預熱250度的烤箱內,烤大約15分鐘。

  

※這種做法是因為家裡沒有韓國烤肉盤

烤肉還是要用烤箱烤一下才更有那種味兒~

如果家裡沒烤箱的也沒關係,那麼就再利用平底鍋煎熟也是一樣很好吃

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烤肉的同時,方才煎五花肉的鍋內會有很多被"逼"出來的油,

這些油也不要浪費,直接拿來料理年糕!

首先先簡單煎香蒜片,取出備用(包韓國烤肉用)

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接著放入洋蔥炒香炒軟

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再加入蔥段,保留一部分蔥綠段先不要下,

起鍋的時候可以增色。

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再加入新鮮小干貝拌炒

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加入韓國年糕以及大約可蓋過食材的水量,

如果孩子一點辣都不吃的話,

我會在這邊先取出一部分用鹽巴和烹大師調味,

這樣就是充滿海鮮鮮味兒的年糕了,孩子們也很喜歡。

 

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吃辣的話,就依照個人喜好加入韓國泡菜或韓國辣醬,

也可以正統些加點魚板或甜不辣。

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大火煮滾讓年糕稍微收汁(切記不要煮太乾也不好吃),

起鍋前灑上蔥綠段拌勻後,熄火即可上桌。

※其實炒韓國年糕雖然說是"炒",

但其實是用煮的,還是要保有些湯汁這樣才好吃啊~

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年糕完成後,一旁烤箱的肉也快差不多囉!

其實肉的狀態要看大家自己喜歡而定,

葛瑞絲喜歡吃起來有點脆脆的口感,所以烤溫和時間在過程中還是有調整過。

 

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如此一來,美味的一餐就擺桌完成囉!

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加了韓國泡菜的這鍋年糕的辣度對我來說算是不辣的,

我家小朋友也有嘗試說不會辣而且更好吃!

大家也可以參考參考~

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喜歡的話,還可以在上面灑些白芝麻也不錯,

煮好的韓國年糕軟Q軟Q的真的好好吃啊~

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生菜包覆上一塊烤五花肉、蒜片、韓國泡菜與生洋蔥,

一口大口的塞進嘴巴,真的過癮啊!

喜歡辣的一樣要買韓國辣醬喔~如果有辣豆芽菜搭配也很不錯呢!

我個人用白芝麻醬沾肉覺得增添香氣也很好吃,大家也可以試看看。

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好奇正統韓國烤肉店怎麼吃嗎?

可以來看葛瑞絲的食記:

【韓國首爾美食】荒謬的生肉-建大店:高CP值,大約NT$300元就能五花肉和大醬湯免費吃到飽! 

 

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