葛瑞絲的天堂

在家也能輕鬆又簡單的吃一桌家常韓式料理！

過年後恢復正常生活，葛瑞絲也又開始當起家庭"煮"婦啦，

家裡有自己種植的蘿蔓生菜要收成了，

心想要怎麼吃它才好？

嘴一饞想起來之前去韓國玩吃到的韓國烤肉，

順便買了年糕來炒韓國年糕，

不用韓國烤肉盤，只要利用鍋子就可以完成簡單又美味的韓國料理餐♥

這不結球蘿蔓真的是意外得來的，

有興趣的可以看這篇>>

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種了快一個月差不多可以收成啦，

自己種的菜乾淨無毒，心想直接做生菜沙拉吃一定很棒，

也因此造就了今天這篇食譜記錄XD

炒韓國年糕與韓國烤肉準備材料如下：

韓國烤肉材料：

生菜蘿蔓數片(洗淨備用)

五花肉一條(看個人需求增加)

蒜頭去皮切片&生洋蔥絲適量

韓國泡菜適量&白芝麻醬適量(可省略)

炒韓國年糕材料：

韓國年糕一包(約兩個大人份量，泡溫水備用)

蔥兩隻切成蔥段

小干貝一盒

洋蔥一顆切絲泡冰水備用(其中一部分被取出用來包韓國烤肉)

韓國泡菜適量&烹大師干貝風味約一大匙&鹽巴適量

因為我家有小朋友共餐，

正統韓式料理通常都偏辣，我家孩子沒辦法接受，

因此本篇食譜都是有我個人改良後的較不辣版本，

喜歡辣的話，建議兩款都還要增加韓國辣醬，風味就差不多囉。

兩道料理一氣呵成，做起來也輕鬆省時，

以下是我的做法步驟：

乾鍋熱鍋後，直接放入五花肉片，

大火煎香到兩面表層都變得"赤赤"的焦脆飄香。

接著將五花肉取出後，利用剪刀剪成適當入口的大小，

這時候會看到裡面的肉還沒有全熟，沒關係～

因為我們要送入預熱250度的烤箱內，烤大約15分鐘。

※這種做法是因為家裡沒有韓國烤肉盤，

烤肉還是要用烤箱烤一下才更有那種味兒～

如果家裡沒烤箱的也沒關係，那麼就再利用平底鍋煎熟也是一樣很好吃

烤肉的同時，方才煎五花肉的鍋內會有很多被"逼"出來的油，

這些油也不要浪費，直接拿來料理年糕！

首先先簡單煎香蒜片，取出備用(包韓國烤肉用)

接著放入洋蔥炒香炒軟

再加入蔥段，保留一部分蔥綠段先不要下，

起鍋的時候可以增色。

再加入新鮮小干貝拌炒

加入韓國年糕以及大約可蓋過食材的水量，

如果孩子一點辣都不吃的話，

我會在這邊先取出一部分用鹽巴和烹大師調味，

這樣就是充滿海鮮鮮味兒的年糕了，孩子們也很喜歡。

吃辣的話，就依照個人喜好加入韓國泡菜或韓國辣醬，

也可以正統些加點魚板或甜不辣。

大火煮滾讓年糕稍微收汁(切記不要煮太乾也不好吃)，

起鍋前灑上蔥綠段拌勻後，熄火即可上桌。

※其實炒韓國年糕雖然說是"炒"，

但其實是用煮的，還是要保有些湯汁這樣才好吃啊～

年糕完成後，一旁烤箱的肉也快差不多囉！

其實肉的狀態要看大家自己喜歡而定，

葛瑞絲喜歡吃起來有點脆脆的口感，所以烤溫和時間在過程中還是有調整過。

如此一來，美味的一餐就擺桌完成囉！

加了韓國泡菜的這鍋年糕的辣度對我來說算是不辣的，

我家小朋友也有嘗試說不會辣而且更好吃！

大家也可以參考參考～

喜歡的話，還可以在上面灑些白芝麻也不錯，

煮好的韓國年糕軟Q軟Q的真的好好吃啊～

生菜包覆上一塊烤五花肉、蒜片、韓國泡菜與生洋蔥，

一口大口的塞進嘴巴，真的過癮啊！

喜歡辣的一樣要買韓國辣醬喔～如果有辣豆芽菜搭配也很不錯呢！

我個人用白芝麻醬沾肉覺得增添香氣也很好吃，大家也可以試看看。

好奇正統韓國烤肉店怎麼吃嗎？

可以來看葛瑞絲的食記：

【韓國首爾美食】荒謬的生肉-建大店：高CP值，大約NT$300元就能五花肉和大醬湯免費吃到飽！ 

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