【食譜】亂亂做之優酪乳芒果蛋糕，外酥內軟好香甜! @ 葛瑞絲的天堂

封面照片：綾綾下午點心+早餐就這款啦！

今天葛瑞絲要跟大家分享的算是自己亂亂做的料理耶，也不知道有沒
有人做這口味的蛋糕阿～(笑)，我完全是因為想做點心+順便清冰箱才
想到這款食譜的，因為成品真的很好吃，所以想跟大家分享喔^^

一樣，小孩在家我就簡單拍照而已囉～

材料：
無鹽奶油200克
細砂糖150克
低筋麵粉230克
雞蛋3顆
泡打粉約一匙
優酪乳約50cc
新鮮芒果一顆
專用烤蛋糕紙模8個(直徑約10公分)

作法：

1. 本來應該是將無鹽奶油放置室溫融化，但因為我臨時興起，所以就直接
  切成薄片備用。

2. 將優酪乳(我使用的是LP33優酪乳，所以是喝起來比較像養樂多那種)加入
切片的奶油中。

3.用瓦斯中火慢慢加熱攪拌至奶油稍微融化為止，溫度大約不超過60度。

4. 將糖加入奶油打勻，接著全蛋液分批加入打勻至有點濃稠狀糊狀

5. 將低筋麵粉與泡打粉過篩一併加入

6. 用飯匙(哈哈，我覺得這個工具很方便，不需要買專用的刮板XD)將之輕輕
拌勻即可，這時候成品有點像克立姆那樣綿軟濃稠喔。

7. 新鮮芒果去皮切丁(大小就看個人喜歡了)，丟進去攪拌一下就OK囉！

8. 將之填入烤具中(可以用大烤模也OK)，大約填至八分滿即可，因為我太
貪心想一次烤完，所以幾乎裝全滿，烤到一半有兩個稍微滴出一些來。

9. 考慮美觀的話，可以特地把大顆的芒果丁擺到中間表層顯出，烤箱250度烤
15分鐘後轉200度繼續烤10分鐘即可出爐。

因為烤箱大家的功率不同所以就參考一下，主要是烤東西的時候都要隨時
觀察成品啦，因為我家的比較陽春一點，250度去烤的話，我發現15分鐘後
表層就有點上咖啡色澤了，為了怕裡面烤不熟而外面先焦掉所以我就降低
溫度續烤。