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最近入手了一台氣炸烤箱

好奇也想來玩看看氣炸烤箱烤餅乾效果,

利用家中簡單的材料來做這款檸香餅乾,無蛋奶素食也可食,

每口都是酸酸甜甜的檸檬味兒真的很棒,

喜歡酥脆或軟質的餅乾口感也可自由調整,

好做又好吃,還可以讓孩子壓模型,一起親子共做喔!

懶得壓模的,也可以直接冷凍做成切片餅乾,都很方便喔~

   

檸香餅乾材料:

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中筋麵粉 400公克

糖粉 160公克

無鹽奶油190公克

檸檬兩顆

   

檸香餅乾做法:

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用刨刀刨出檸檬皮屑備用,

記得不要刨得太深刨到檸檬皮內部白色部份,不然會變苦喔!

另外把檸檬汁也擠出備用,大約40~50cc左右。

※有了檸檬皮屑後才真正可以做出檸檬香氣足的點心,

單單加檸檬汁沒辦法達到這麼棒的效果。

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無鹽奶油放室溫自然軟化後,

利用攪拌機打發。

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接著分次加入糖粉打發,

打發到大概像上面這樣有點鬆發帶點淡白色的樣子即可。

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接著再分次慢慢加入檸檬汁打勻,

讓檸檬汁被吸收進去。

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加入過篩的麵粉後,

用刮板輕柔壓拌和勻,

可以稍微用手捏搓方便成團。

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最後加入新鮮檸檬皮屑

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輕揉捏混成均勻的餅乾麵糰即可

 

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混合均勻後,

用橄麵棍桿平至約厚度0.7~0.8公分的麵餅皮,

放入冷凍冰個大約15分鐘。

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麵餅皮取出後即可用喜歡的形狀模型壓模,

一個個可愛小餅乾眼看就要完成囉!

或者是上一步驟直接塑型冷凍半小時以上後切片,動作會更快^^

檸香壓模餅乾 (10).jpg

氣炸烤箱選取餅乾模式,

原設定是220度烤12分鐘,

可以依照自己喜好去調整,用氣炸鍋或烤箱其實都是可以的喔~

我個人喜歡烤到顏色上比較深些,因為口感更硬脆。

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餅乾烤好以後請不要急著先吃,

建議要放涼口感才會變得酥脆且更美味喔~

酸酸甜甜的真的很好吃呢,簡單又好操作,有機會試看看吧。

 

    葛瑞絲 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()