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今天要來跟大家分享這款,

應該是令想減肥者(其實就是我)會產生極大罪惡感的甜點XD

這本來是烤來招待許多朋友享用的點心,

原本葛瑞絲並未打算寫文章

(在烘焙過程中自覺不太成功,最後放棄沒有拍美美的成品圖)

但是綾爸和許多朋友吃過以後都說這超好吃,不寫出來分享很可惜,

那麼就還是花時間來編輯影片和寫食譜跟大家分享吧!

這甜點我自己取名叫巧克力核桃脆餅

吃起來口感介於布朗尼和市售巧克力脆片那種零食之間,確實是蠻好吃的喔~

 

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巧克力核桃脆餅材料:

苦甜巧克力磚150公克

無鹽奶油180公克

糖粉150公克

咖啡粉20公克

無糖可可粉20公克

低筋麵粉80公克

雞蛋(冰)一顆

鹽巴一小匙

熟核桃碎適量

 

巧克力核桃脆餅做法:

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將無鹽奶油和巧克力磚切小丁狀

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隔水加熱使之融化,

水溫大在冒出小冒冒、手摸起來會燙的時候就該熄火囉!

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利用鍋中溫水餘溫,

耐心地慢慢攪拌。

 

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最後會呈現完全混合融解的液態

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接著將糖粉過篩

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拌勻

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再把剩餘的粉類全部過篩加入

 

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因為葛瑞絲買的是生核桃碎,

有先低溫烘烤過,

或者買熟核桃碎,就可以直接加入,

核桃的量就看各人喜好,也可以更換成其他堅果。

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攪拌均勻以後,濃郁的巧克力香麵糊就完成囉!

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烤模鋪上烘焙紙確保成品不沾黏↑

※這成品烤出來的大小約 長24cmX寬24cmX高1cm 大小

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將麵糊倒入烤模中,

稍微震一下使表面平整。

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上頭可以再點綴些核桃碎

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烤箱預熱180度烤約50分左右,

如果覺得看起來狀態還超級軟,就要再低溫烤久一點。

 

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出爐以後請先放涼喔!

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涼了以後蛋糕體會變硬些,

建議可以先冷藏再操作切片,

切成適當的大小就完成啦。

核桃巧克力脆餅 (1).jpg 

這是葛瑞絲當天裝盒後帶出去招待朋友吃的禮盒,

簡簡單單用手機拍過,

沒想到大獲好評,每個人都說超好吃,

害我覺得不寫出來都不行了...(笑)。

吃起來有點像布朗尼,又沒那麼濕潤偏酥脆口感,

巧克力很濃郁,還有核桃堅果香氣,搭配一杯無糖咖啡的話就更好囉。

下面放葛瑞絲的影片食譜也一起給大家參考:

  

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