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滿滿香濃花生醬,好吃漢堡在家搞定,美味又省錢

家裡冰箱買了三大片的雞胸肉不知道要做什麼料理

這時剛好又看到某速食店的廣告,

看著滿滿猶如熔岩般的香濃花生醬畫面,不禁看了垂涎欲滴,

所以就準備些材料來做最簡易的漢堡DIY吧!

今天不用麻煩地製作或專程去買漢堡肉,買不到漢堡包的也可以用吐司片更換,

做好的熔岩花生起司雞肉堡雞胸肉不乾柴、花生醬想要多流得誇張就自己加,

重點是我製作三人份的費用還不到餐廳一份漢堡餐的價格,省錢又好吃!

 

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熔岩花生起司雞肉堡材料(三人份):

生菜萵苣數片

牛番茄一顆

雞胸肉一片

培根片三條

起士片三片

現成漢堡包三個(全聯有賣)

雞蛋三顆(上面忘了放進去拍XD)

奶油適量,花生醬約奶油份量的兩~三倍

※以上材料可以自行更換喜歡的,使用雞胸肉有低脂高蛋白的好處,

重點是原食而非精緻肉品

 

這邊先跟大家分享一個讓雞胸肉不乾柴的小撇步

雞胸肉買來以後,洗淨泡鹽水保存至少半天以上即可,

這樣的雞胸肉要料理時取出再沖一下水,

單單是乾煎就很很好吃囉!而且肉質吃起來會水水嫩嫩的♥

 

熔岩花生起司雞肉堡做法:

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雞胸肉取出自己希望的份量大小,

用塑膠袋包起來,以刀背拍打雞胸肉使肉的組織可以更鬆軟

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處理好的肉就先放一旁備用

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可以先將漢堡包整個切開,

表面噴上少許的水,

烤箱預熱180度,烤到自己喜歡的酥脆度即可熄火放烤箱備用。

同時間,我先乾鍋煎了培根片,

會爆出些許油脂來,依照各人喜好看是否繼續利用培根的油來煎蛋,

我個人是洗鍋以後又另外煎三顆荷包蛋,可以放在仍有餘溫的烤箱中一起保溫。

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鍋內放少許橄欖油,把雞胸肉放入煎香,

雞胸肉有帶皮的話,可以先把皮朝下煎

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慢慢煎到兩面金黃,

因為雞胸肉本身有厚度,外面熟了裡面不見得熟,

過程中建議可以用簡單剪出小裂痕讓肉熟透。

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最後,將起司片覆蓋在雞胸肉上,

小火蓋鍋悶個一分鐘。

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完成後一份肉是長這樣,

起司整個熔化包覆著雞肉會更美味~

如果懶的話,也可以在堆疊漢堡時直接覆蓋上起司片,

不過餐廳都是上面這樣做法居多。

 

最後,把鍋子清洗乾淨後,

我們來做材料準備的最後步驟:

餐廳漢堡那香濃滑順還會流下來的花生醬怎麼做?

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一般的花生醬用湯匙挖基本上都是偏微固態的泥狀,

有時候抹吐司也超難抹開,

這邊跟大家分享第二個小撇步,

只要將花生醬與奶油用約2:1的比例去小火加熱攪拌均勻

就可以製作出餐廳那種微液態的花生淋醬囉!

熔岩花生起絲雞肉堡-花生淋醬做法 (3).jpg 

小火加熱不斷攪拌,就會發現偏液態的花生醬出現啦♥

這邊就不要討論發福這件事了...

因為原則上怕胖的話就不應該吃花生醬或這類食物XD

但是我還是有節制的份量做少一點啦,

如果想要很誇張的那種花生淋醬份量的話,請自行增加。

熔岩花生起絲雞肉堡-花生淋醬做法 (4).jpg

完成以後,剩下的工作就是依照個人喜好來堆疊漢堡囉!

原則上我最下方是鋪上生菜(記得擦拭乾),

然後放入荷包蛋,灑點黑胡椒力與加入適量番茄醬。

熔岩花生起絲雞肉堡-花生淋醬做法 (5).jpg 

接著我放一片牛番茄、生菜再一層(蔬菜量記得要多補充啊!),

最後再放上起司雞肉排和培根。

 

熔岩花生起絲雞肉堡-花生淋醬做法 (1).jpg 

不像話的淋上想要多少就加多少的花生醬XD

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最後覆蓋上另一塊漢堡麵包就完成啦!

超厚、一口完全咬不下的漢堡完成啦,

比餐廳賣的還健康有料♥

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搭配上自家特調蘋果薄荷蜂蜜水,

補充蔬果與攝取天然醣分飲,夏天吃得更清爽。

(如果完全不介意胖,漢堡麵包也可以先塗上一層美乃滋或奶油)

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美味的一分漢堡餐輕鬆完成♥

外面美式餐廳好像都要兩百元以上起跳,

我準備三人份加起來不超過兩百元。

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抓起來大口咬下去,

天啊,這仿彿熔岩的花生醬開始流下(我的漢堡已經放最少了XD)...

真的是超級好吃!!用雞胸肉當肉排口感也很讚,

一份吃完連男生也可以超級飽~

有機會試試看吧!

 

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