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如果您沒品嚐過米其林一星新加坡料理,那一定要來莆田嚐嚐!

愛吃美食的肯定都知道米其林一星

不過新加坡料理葛瑞絲倒是第一次吃,

這次到莆田 PUTIEN-蘆洲長榮店

發現餐廳環境優美乾淨又舒適,服務態度也很棒,

餐點真的是平常都吃不到的特色風味,卻又類似中式合菜的飲食風格,

適合團體包場聚餐平價摘星聚餐首選。

 

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莆田PUTIEN-新加坡最佳亞洲餐廳

王品集團旗下品牌,更是享譽新加坡的中餐廳,

在台連續三年(2016-2018)被評比為新加坡米其林指南一星餐廳

地點位於蘆洲長榮路上、麥當勞的樓上,

遠遠就可以看到偌大的招牌囉,

帶點蒂芬妮藍的色調真的很漂亮呢。

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從這邊上二樓,一旁有樓梯,

行動不便或年長者也不用擔心,有電梯可搭乘喔!

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到了二樓,首先迎賓的就是這拍照打卡區,

一旁提供候位座椅,非常貼心。

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極具新加坡代表性的「魚尾獅」迷你版,

沒去過新加坡的我們在這裡過過乾癮也好開心。

   

莆田-蘆洲長榮店環境:寬敞舒適有包廂

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莆田第一眼給人的感覺就是「好漂亮」!

搭配上服務生有禮貌的帶領入座,

呈現出來的氛圍是非常舒適美好的。

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店內空間比我原先想的還寬敞,

聽說曾經有人包場在這裡舉辦婚禮呢!

桌次之間距離非常的寬鬆,讓每一桌用餐的人更保有隱密空間與舒適度,

店內也提供兒童座椅和兒童餐具,帶小朋友來用餐也很適合。

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幾處用餐空間巧妙利用美麗的木柵欄或柱子隔開,

又是另外一種風格感受。

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來到莆田,會發現店內許多牆上都掛有此種圓形相框,

照片都是新加坡當地知名景點,更增加了異國氛圍。

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餐廳內有好幾間包廂,

有一桌和兩桌的包廂型,

非常適合宴客、聚餐或團體會議時使用。

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就連洗手間也是誇張的大間與乾淨漂亮,

光是環境我就幾乎快要給莆田打滿分了。

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就座後服務生會提供一個放包包的置物籃,

這樣就不怕包包沒地方放啦~

   

莆田菜單

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如果不知道點什麼,

菜單一開始有「莆田十最」推薦,可以參考。

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「非常新加坡」則是融合中華、東南亞與英葡的混合菜,

非常具有不同的風味特色。

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因為莆田的菜色真的超多,菜單部份葛瑞絲就沒有一一細拍,

推薦大家可以直接到莆田官網查詢莆田完整菜單

與店內提供的菜單一樣,

裡面有很詳細的餐點分類與實品圖片可參考。

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桌面上有目前推出的新活動,

有夏季季節菜色加購活動,單筆消費滿$888元即可以優惠價加購

還有加入莆田LINE好友還有不定期的優惠通知,

六月底前當桌消費每人滿600元即可享50元折扣一機一折扣喔!

   

莆田美食

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手工秘制百搭辣椒醬-莆田辣媽醬

每桌都有一小罐的店家特製的辣椒醬,

開罐就可以聞到很香的風味,

堅持繁鎖手工程序加上嚴選新鮮食材,真材實料不含防腐劑,

聽說這醬料百搭,喜歡吃辣的可以品嚐看看,

我個人覺得這辣椒醬非常香又有異國風情,

吃起來有點酸酸辣辣的很開胃,搭配食物真的非常棒!

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7.1-7.14正式在台灣莆田門店開放限時預購!

如此費工費時且百搭的手工辣椒醬售價188元,

預購優惠買大罐送小罐,取貨時再送百元商品折價券,

送禮自用兩相宜實在太划算,有興趣的可以打電話到門市手刀預購。

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風味小品-糖醋皮蛋

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選用雙花皮蛋,裹粉酥炸後淋上些許荔枝汁,

吃起來香香甜甜的,

皮蛋經過炸熟後中間軟軟的蛋黃心部份也會變硬,

對於不敢吃皮蛋的人也可以嘗試看看,挺不錯的,

特別推薦搭配辣媽特製辣椒醬吃,整個香氣與風味更提升。

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鮮蔬豆腐-金銀上湯時蔬

莆田的餐點呈現方式有點類似中式合菜,

是一整份的上桌,份量大約可分四人份(此為個人觀感),

所以店家都會很貼心地準備公筷以及每道菜旁另附上母匙。

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本季選用的時蔬是莧菜,

上方一顆顆金黃色是整顆被煸過的蒜頭,

搭配高湯將鹹鴨蛋蛋黃與皮蛋炒出,

整個菜非常能吸附湯汁精華,吃起來非常美味。

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風味主食-莆田滷麵

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餐點上桌時下方搭配燭台加溫,

防止滷麵冷掉而造成過稠的口感。

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以數小時文火慢燉,

將豬大骨與雞肉精華完全融化成濃白滷汁,

加入蝦仁、花蛤、香菇...等十數種的新鮮配料,

整碗麵的口感有點類似中式的大滷麵,口感是非常濃郁的。

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每一口麵與湯都飽滿精華,

吃麵的時候一起把湯頭喝下,口感滑順且香氣十足,

牙口不好的長輩或孩童共用餐點的話,這道主食會非常適合。

 

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肉類美饌-酥炸荔枝肉

這份料理很有趣,取名荔枝肉但卻和荔枝沒有太大關係,

主要是因為炸好後外型與荔枝相似而得其名。

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選用豬梅花肉經過醃漬數小時後再裹粉酥炸,

建議先吃原味再搭配特調醋醬享用,兩種不同風味。

個人覺得原味就非常好吃了,

沾點醋醬更香更開胃,我們家小朋友都愛沾醋醬食用。

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非常令我驚艷的是這炸肉口感,

有一瞬間整個忘記是豬肉啊!

沒想到梅花豬肉經過炸後口感還可以這麼鮮嫩多汁,

真的非常好吃!

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特色海鮮-紫菜海蠣酥

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一上桌就非常吸睛的一盤,

選用頭水紫菜與東石鮮蚵酥炸,

大量紫菜包覆著鮮蚵,一口吃下有紫菜香氣與蚵的鮮甜。

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口感非常酥脆,有點像是吃零嘴餅乾那樣,

上面灑了點胡椒粉,吃起來很"涮嘴",

建議要趁熱吃才不會口感變軟喔~

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滋味煲湯-煲湯白菜燉軟豆腐

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滿桌佳肴,怎能少了一品暖心的熱湯呢?

這道餐點位於莆田十最當中,

選用嫩甜白菜心慢燉,搭配手工製作的鹽鹵豆腐,

食材刻意經過煸炒做出了畫龍點睛的微微焦香味,

佐以蝦米、鮮蛤、五花肉、蒜頭...等入湯熬煮,湯頭濃郁充滿精華。

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特別是一口咬下吸滿湯汁的豆腐,

食用時小心燙口,因為湯汁會爆漿出來~

整碗湯料多實在,湯頭濃醇、香氣十足卻不過鹹,

連我家挑食的小朋友都說這湯頭好喝。

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夏季新品加購-奶甜香金絲麥片魷魚

這道推薦大家一定要品嚐啊!

除了端上來仿彿一座金字塔般充滿視覺饗宴外,

風味也是絕佳。

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選用夏季特別盛產的魷魚,

每盤都有足足一隻魷魚的份量(會秤重,不夠還會補)。

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上頭放上師傅專業手法製作的蛋絲

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盤中鋪滿了裡用糖、奶油與奶粉去拌炒的麥片,

吃起來充滿著奶油香氣與些許奶香甜味,

吃了以後又能感受到微辣在其中。

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最棒的吃法就是夾一塊裹粉酥炸的魷,

搭配一點蛋絲與奶香麥片一口食用,

鹹香蛋絲與香甜麥片鹹鹹甜甜好滋味,

加上有嚼勁的魷魚搭配酥脆口感的麥片,具有豐富層次又好吃。

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我家小朋友吃魷魚頭的時候調皮用手一撕,

意外發現裡面的魷魚真的也是肥美鮮嫩,難怪會這麼好吃~

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點心飲品-酸柑汁(壺)/有機果汁(蘋果&葡萄)

雖然莆田都有提供白開水,

但我也蠻推薦大家品嚐一下這裡的飲料,

夏天總是想來杯涼的沁涼舒暢。

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酸柑汁一壺的份量至少可以分兩個人喝,非常划算,

味道酸酸甜甜、酸度偏高,

像我們女生愛喝酸的就覺得很不錯,怕酸的就推薦喝有機100%果汁。

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點心飲品-生煎紅豆餅

本來看一份有六顆覺得會不會量太大,

送上桌後覺得這當兩人份的甜點是很可以的~

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它的尺寸屬於小巧玲瓏型,

初次看到會覺得有點像迷你版的上海生煎包,

模樣可愛又有趣。

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咬開以後裡面是滿滿又綿密的紅豆泥,

但吃起來又不會過於甜膩,

有點類似厚實版又不過甜的紅豆鍋餅,真的很好吃呢。

這邊說個小插曲:

吃到最後,我家綾綾說真的好飽吃不下了~

可是她又想吃甜點,沒想到一看到這紅豆餅跟她想的不一樣,

她聞了一下覺得是煎餃她不敢吃(因為她不喜歡吃煎餃),

但是我鼓勵她先吃一口看看,結果猜猜她說什麼?

「再給我兩個!」

最後總共吃了三個生煎紅豆餅,有沒有超好笑XD

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這次來莆田用餐,整體令我非常滿意,

不論是環境、服務或餐點都表現得可圈可點,

餐點也令人不禁點頭肯定不愧是米其林一星美食;

原本我以為會不會吃了不習慣的新加坡料理,沒想到味道是這麼好吃,

而且其實和中式料理並不會差別太大,

蠻適合家庭或團體聚餐享用,

我個人覺得莆田料理的炸物很厲害,

讓人吃了以後覺得清爽不油膩,很耐吃~

價格上雖然屬於中高價位,但以整體表現來說CP值是高的,推薦分享給大家。

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消費點餐時主動出示本篇文章,就可以免費得到招待生煎紅豆餅乙份(六顆)喔!

活動時間即日起到2019/07/31止,大家把握時間吧~

 

莆田PUTIEN-蘆洲長榮店

地址:新北市蘆洲區長榮路378號2F

電話:02-2285-9632

營業時間:平日 11:30-14:30/17:30-21:30、假日 11:30-14:30/17:00-21:30

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