葛瑞絲的天堂

生酮甜點又一發：抹茶堅果脆餅

最近終於入手了赤藻醣醇，手癢趕快來製作生酮餅乾，

今天這款餅乾做法與口感類似義大利脆餅，

細嚼多了堅果香氣，慢慢品嚐也能磨損對零食甜點的欲望，

選用來自日本京都的無糖抹茶粉，

我個人覺得是很讚的低碳手工餅乾，不說沒有人知道這跟生酮有關啦～

重點是做法超簡單，全部"喇喇A"就好喔，

快點來看食譜吧！

抹茶堅果脆餅材料：

雞蛋兩顆

杏仁粉200公克

抹茶粉一大湯匙

赤藻醣醇 30公克

鹽巴少許

無鹽奶油置室溫軟化 約40公克

無調味綜合堅果40公克

※建議可把堅果切細碎，主要差異在口感，隨人喜好

如果您是抹茶愛好者，那推薦您嚐嚐葛瑞絲用的這款， 

真正來自日本京都的純抹茶粉，

無糖、健康養生又方便用於烘焙。 

平常在家買罐鮮奶就可以隨意沖泡抹茶拿鐵，也可以做成防彈抹茶來喝，

有興趣可以點官網觀看。

詳細介紹可以看這篇>>

【限時開團】My Tea Inc.日本京都抹茶粉，純正日本進口、無糖 、茶香不苦澀  

做法：

1. 麵團做法就只有一個步驟！！

全部丟到一個容器裡，用湯匙混合壓拌均勻即完成。

2.   烤箱預熱180度，將麵糰於烘焙紙上整型成長方型，

可以用手輔助將麵糰按壓緊實，避免烤的時候鬆散開來，(一定要壓緊實)

烤差不多15分鐘後取出。

3. 因為想要有脆餅的口感，所以需要低溫烘焙兩次以上，

取出後可以先切分成自己想要的大小，

接著繼續送入烤箱烤約20～30分鐘。

如果覺得口感不夠脆，可以翻面且多烤幾次，

時間拉長、溫度調整為160度避免烤焦。

4. 取出後記得放涼才會變酥脆喔！

接下來就是準備享用啦♥

淡淡的抹茶色感覺美美噠～

我的用量是想要顏色美一點，抹茶味道基本上不重喔！

如果喜歡抹茶味濃一點可以把抹茶粉份量提高。

吃起來沒有加入麵粉的義大利脆餅口感脆，

但是確實也有脆餅的口感與FU了，

越咀嚼越有堅果香氣，有點像能量棒一樣，吃一根就能滿足到甜點的胃。

使用赤藻醣醇(零熱量)增味，

堅果多了口感、無糖抹茶粉多了香氣，

做這一份下來就可以吃好幾天的點心啦～

有空可以試做看看喔^_^

註：有讀者反應按照我的配方無法塑型，

但我確實就是這比例下去做的，

只能提醒大家在餅乾塑行這步驟一定要壓密實(像乳酪蛋糕底層餅乾底一樣)，

如果太乾也有可能是雞蛋大小影響，可以適量增加些蛋液調和，

我本意就是分享，也是希望大家都能成功，絕對不是亂寫一通來讓大家做錯的><

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