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這道蔥燒五花肉實在下飯又好吃,孩子超愛♥

最近低醣低碳/生酮飲食很夯,

家裡冰箱常常可見五花肉,今天來跟大家分享一道五花肉料理

顏色上色美又油亮,配飯真的很好吃,

小朋友也都很喜歡便當菜

重點是這麼一道料理其實才幾步驟而已,一點都不難,

抓住幾個小技巧就很美味囉。

   

蔥燒五花肉所需食材:

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五花肉一條(肥瘦看人喜好)

蔥花兩支切成蔥段

薑片3~4片&蒜頭一顆

紅辣椒去籽切絲適量(配色用,可省略)

調味料:

椰糖一小匙(可用砂糖或生酮者可用赤藻醣醇替換)/

蔭油一大匙/鹽巴少許/酒一小匙

   

做法:

1. 將材料都洗淨備好,蔥綠與蔥白分開放

 

2. 冷鍋開大火直接放入五花肉塊煸炒至雙面金黃赤恰

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註:我個人覺得這道菜就是要有肥肉才好吃,所以不要選太瘦的失去口感~

利用原本豬肉的油就已經十分夠了,剩下的油脂還可以瀝出炒菜。

   

3.   將薑片和蒜末與蔥白下鍋爆炒

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4. 把蔥薑蒜與豬肉翻炒後,快速加入適量的調味料調味,

起鍋前灑上蔥綠與辣椒絲拌炒幾下即完成。

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這道料理鹹香帶甜,

五花肉被煸炒以後爆出油脂令肉吃起來不會太肥膩,

非常適合做為便當主菜。

 

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唯在調味時為了避免醬油和糖讓鍋底焦黑,

動作盡量要快一點且均勻翻炒呦~

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這時候不管胖不胖,總之五花肉這樣子吃真的很美味啊~

上面才總共四步驟而已,真的不難,有機會嘗試看看吧!

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