葛瑞絲的天堂

夏天到了，不想要流大把汗的料理，

來分享優雅輕鬆就能完成的簡易料理，

只要幾分鐘就可以完成小朋友放學點心或大人宵夜：

蒜香氣炸南瓜   &   蔥油鮮蝦黃金吐司

搭配小磨坊金黃蒜油&小磨坊金黃蔥油，

少去爆香辛香料的油煙與時間，

簡單變出香氣十足的鹹點，大人小孩都愛吃，媽媽也輕鬆。

說起小磨坊，不得不說，我真的是它家的愛用者，

光是家裡的小磨坊調味料就好幾款，

主要是它的風味真的很讚，選擇性又多，價格還便宜，

說是調味粉界的天王應該不誇張～

不過今天主要跟大家分享小磨坊的油品，

也是我覺得非常喜歡的兩款：

小磨坊金黃蒜油 & 小磨坊金黃蔥油

兩款都是以發煙點高且富含不飽和脂肪的「芥花油」為基底，

添加入蒜/紅蔥製成，植物五辛素，

成份單純，適合各種料理。

這兩款油我覺得很棒的就是，

可以省去剝蒜、切蔥的麻煩時間，手也不需沾滿蒜味；

還能減少爆香產生的大量油煙；

更不需要擔心家中蒜頭和紅蔥頭的保鮮期限，

只要家裡有這兩瓶油，隨時都可以變化出風味香醇的美味料理。

兩款油品打開後，裡面都有個拉環密封設計，

拉開後即可使用，

不論是金黃蒜油或金黃蔥油，

開瓶就能聞到一股超濃郁獨有蔥/蒜香氣飄出，

說真的，單單拿來拌麵或炒青菜都非常對味啊！

小磨坊金黃蒜油應用示範--蒜香氣炸南瓜

材料超級簡單，

輕鬆做出蒜香濃郁的香甜南瓜，

可當點心也能是正餐菜色。

所需材料 ：

貝貝南瓜 一顆

小磨坊金黃蒜油 適量

小磨坊精選香蒜粒 適量

將南瓜表面刷乾淨切半，

記得南瓜皮也有營養，不要削皮。

將南瓜中間的囊和籽清理乾淨

切成適當大小的片狀

(建議厚度不要低於1.5公分，以免失去口感)

接著將切好的南瓜片裝在一個大碗公裡準備調味。

倒入適量的小磨坊金黃蒜油

用手抓拌均勻，使每片南瓜都均勻沾上微量蒜油。

加入小磨坊精選香蒜粒，

這部份如果沒有也沒關係，

主要是想增加南瓜的口感層次，而且蒜味更濃，

喜歡蒜香的建議加入。

均勻灑在南瓜表面即可，

因為南瓜外衣有薄薄的蒜油，

香蒜粒就可以輕鬆附著在南瓜上且不脫落。

將南瓜片擺好放入烤盤

為了不想沾黏油煙味和流汗，

接下來交給烤箱來工作就好啦～

這道料理不論是用烤的或是用氣炸的都可以喔！

我使用氣炸烤箱的氣炸功能，

預熱200度十分鐘後，接著再轉200度烤18分鐘。

※時間可以依照南瓜片的厚薄度來調整

烤箱設定好後就可以去做自己的事啦～

等時間到再回來，

把氣炸好的蒜香南瓜盛盤就可以開動囉！

不需要提前醃製、也不需要努力切蒜末，

簡簡單單就做好一道蒜香十足的料理，

吃得到南瓜原始的甜又帶有蒜鹹香，不需要加鹽巴去調味，

這樣子就非常好吃囉，我家孩子可以秒殺這一盤呢！

而且不需要加入太多的油，少量的小磨坊金黃蒜油就可以提出許多香氣，

真是料理好幫手♥

 小磨坊金黃蔥油應用示範--蔥油鮮蝦黃金吐司

家裡吃不完的吐司可以有更多變化～

簡單變出小鹹點，

當早餐或點心都合宜♥

所需材料：

厚片吐司 數片(建議厚片口感更佳)

蝦仁 適量

小磨坊金黃蔥油 適量

小磨坊鮮磨黑胡椒   適量

鹽巴適量

另外我同時做了蒜香吐司，所需材料>>

厚片吐司 數片

小磨坊金黃蒜油  適量

小磨坊義大利香料  適量

首先，在鍋中加入適量的小磨坊金黃蔥油

油熱後直接下蝦仁翻炒，

不需要另外切蔥就能有蔥油香又可幫蝦仁去腥，真的好方便。

接著加入適量小磨坊鮮磨黑胡椒

轉動幾下，新鮮的黑胡椒粒就被磨成粗粉狀啦～

我喜歡這罐的原因是因為胡椒香氣更加顯著，

對於料理香氣的提升很有幫助。

現磨的黑胡椒粒不僅有口感，

還有香氣散發出來，跟蔥油味道也非常搭配～

最後再加上適量的鹽巴調味翻炒即可一旁備用。

※其實這樣吃蝦子就很好吃了XD

不過媽媽有時候料理就是想要求點質感，

餐點多點巧思就能漂亮又好吃！

把家裡吃不完的厚片吐司四邊切片去掉後，

吐司切成二等份

※剩下的吐司邊不要丟掉，一樣可以用來烤，或者先冰冷凍保存。

利用方才炒過蝦的蔥油，

將吐司單面輕輕沾上蔥油，

這時的蔥油除了有蔥香氣外，還有蝦的鮮味，

麵包也有黑胡椒粒的附著。

我一共做了四小片的蔥油吐司(上圖下排)，

另外四小片則是將吐司沾取適量金黃蒜油後，

再灑上義式香料粉，簡易香蒜吐司就可以這樣操作。

烤箱一樣200度預熱十分鐘，

將麵包送入烤箱，烤5～6分鐘，

時間因各家烤箱功率和喜歡口感而異，

喜歡酥脆一點的可以多烤1～2分鐘。

出爐後，在蔥油吐司上面點綴適量蝦仁，

再簡單擺盤一下，精緻又美味的點心就完成啦！

非常簡單又快速～

沒想到蒜香吐司製作這麼簡單，

僅是沾取少少的金黃蒜油，

家裡本來沒人想吃的吐司瞬間升級，

滿滿的大蒜香氣誘人味蕾，再加上些許香料粉調味更有異國香氣，

外酥內柔軟的吐司口感，

口感又不會像外面賣的香蒜吐司那麼油，真的好好吃！

另外，蔥油鮮蝦黃金吐司也完成啦！

沾取金黃蔥油的吐司烤好後也多了一層金黃色澤，

除了有油蔥的香氣外，搭配彈牙的蝦仁讓吐司變得更美味，

有時候還會咬碎鮮磨黑胡椒粒而帶點微辣香，越吃越涮嘴。

兩道點心都非常簡單又沒什麼油煙，

不需要買蒜/蔥也可以變出蒜香/蔥香滿分的料理，

大家有機會一定要嘗試看看。

別忘了料理美味的靈魂除了食材本身的新鮮外，

調味料的選擇也是很重要的，

小磨坊有高品質、好口碑的眾多調味選擇，

特別是黃金蒜油和黃金蔥油這組油品我覺得對有在料理的人來說真的很有幫助，

可以更快速又健康的預備料理，讓下廚也能變優雅，

有興趣的可以上全聯購買或是線上採購，

最近小磨坊有推出一個優惠組合活動：

撒啦嘿油美味組：   https://bit.ly/3CsV5An

鮮磨黑胡椒*1+玫瑰鹽*1+蒜香九層塔*1+蒜香黑胡椒*1+勁辣十三香*1+金黃蔥油*1+金黃蒜油*1

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