葛瑞絲的天堂

最近天氣轉涼讓人感受到入秋了，

人家說秋老虎，真的是這樣的季節最容易感冒，

防疫期間大家還是要把口罩戴好戴滿，預防感冒、增加抵抗力！

此外，飲食也是身體健康很重要的一個關鍵，

這篇蔥雞湯食譜說真的，我覺得簡單到不知道要不要寫了，

但是後來發現其實很多不太會下廚的朋友其實根本不知道做法，

所以葛瑞絲還是寫食譜來分享一下。

蔥雞湯材料：

除了少許鹽巴調味外，

這道料理主要材料就是雞肉和大量的蔥！

量的部份大家依照個人喜好去調整，

喜歡蔥味濃的就下重本些～

蔥雞湯做法：

用少許油將雞皮朝下中火煎到金黃

起一鍋滾水後，把雞肉丟進去煮

等待的同時，把蔥洗淨後切成蔥花備用

水大滾後，會不斷的有雜質出現

記得用湯匙把浮起來的雜質撈起來

撈到差不多沒有雜質後，

轉小火。

蓋上鍋蓋燜煮20～30分鐘。

最後依個人喜好加入適量鹽巴調味，

喜歡帶點香氣的可以再加點白胡椒或米酒，

完成後的雞湯就不會感覺很多雜質，

只有滿滿的雞湯精華。

這時候，我的做法不是把蔥丟進去煮，

而是取適量的蔥放在碗公裡面，把熱騰騰的雞湯淋上去。

一碗蔥雞湯就完成囉！

記得一定要趁湯大滾時，熱熱的沖進蔥花裡，

蔥的香氣整個都被逼出來，

滿滿的蔥味雞湯～

※聽說蔥對人體有很多好處，但是蔥味濃有些人可能不太能接受，

就自己斟酌調整喔^_^

雞肉也很軟嫩，

天涼補補身體這道湯品是不錯的，

比起麻油雞來說清爽很多，

給大家做參考囉。

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