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今天就來一桌丸子年菜料理吧!

眼看已經邁入2018歲終,很快的過年感覺又要到了~

這篇文章葛瑞絲跟大家分享兩道丸子料理食譜:

花團錦簇丸子花束&海陸雙拼花雞丸好彩頭湯

好吃又好看,還是很應景的節日料理,

使用主角是大成的新產品─花雞丸

獨特的命名與創新研發,一丸擁有海陸雙拼的新鮮好滋味,

口感更是棒,為料理帶來錦上添花之妙。

 

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大成這個品牌我想大家應該都聽過,

讓我們吃東西可以更加信任、選購更安心。

之前葛瑞絲也分享過大成的「桐德黑豚肉」

香烤蔥肉捲&翠玉玫瑰豬肉捲《使用「桐德黑豚肉」頂級黑豬肉》 

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最近推出的這款新品也是深深吸引我的關注啊!

「花雞丸」

咦?葛瑞絲妳是不是"花音"不正確啊?

不、不、不,這真的叫花雞丸而非花枝丸喔~

主打海陸雙拼:花枝+雞肉,

念起來好像有點像台灣國語般的發音,很可愛也超有記憶點♥

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海陸雙拼‧花枝雞肉的花雞丸,

市面上好像還沒有看過這樣雙主食組合的丸子,

吃一顆丸子就能品嘗到雙享受。

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煎、煮、炒、炸樣樣都合適,

裡頭的花雞丸已經是熟食,

不過建議還是需要覆熱再食用,吃得更安心。

過敏原警語:

本產品含有花枝、魚類及其製品可能導致過敏症狀

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花雞丸每包裝約300公克,

大約是在12顆~13顆之間,每顆約有25公克重;

一般丸類一顆大約在20公克左右,花雞丸的尺寸比較大顆,

小孩或女生大概一餐吃1~2顆就滿足了,

好吃又具有飽足感。 

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嚴選遠洋花枝和滑嫩雞腿肉為主的花雞丸,

還沒有煮過,光是解凍後就看得到滿滿的料啦!

有花枝塊還有雞肉塊,甚至誇張得還看得到雞肉絲耶~

忍不住好想快點煮來嚐嚐。

   

海陸雙拼花雞丸好彩頭湯

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所需材料:

花雞丸數顆

排骨一盒

玉米兩根

白蘿蔔一根

紅蘿蔔兩根

芹菜一把

 

做法:

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起一鍋滾水,將玉米、紅白蘿蔔切塊後加入

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排骨先另外用一鍋滾水汆燙去血水與雜質

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將排骨瀝乾撈起後,加入湯鍋中大火煮滾後,

蓋上鍋蓋,轉小火慢煮30分鐘。

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最後加入花雞丸(無須事先解凍),

大火煮約五分鐘。

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灑上切好的芹菜末、加適量鹽巴調味即可熄火。

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不知道是不是因為有花枝的成份在裡頭,

這湯頭喝起來意外的鮮甜好喝。

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大家看,花枝塊完全隱藏不住的都外現啦~

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剖半給大家看剖面圖更清楚,

是不是超有料!

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花雞丸的內餡以花枝塊、雞肉漿和雞肉塊為主體,

剖面看發現丸子裡有超多雞肉塊和花枝塊融合其中,

甚至還能看到雞肉絲,真材實料。

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不只如此,咬下去後還很多汁,

葛瑞絲用刀子切半後發現丸子裡還看得到湯汁~

光是用聞的就聞到一股飄香。

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花雞丸不添加硼砂及防腐劑,

但因為其內餡有大塊花枝與雞肉塊的關係,讓花雞丸的口感吃起來超Q彈,

且吃了以後發現內餡還帶有微微的胡椒提味,

不論是味道或口感都比我目前吃過的丸類還要加分♥

  

花團錦簇丸子花束

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所需材料:

花雞丸數顆

草莓數顆

花椰菜一朵

烤肉用竹籤數根

 

做法:

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將花椰菜切成小朵狀,把菜根上的粗絲去掉後,

用滾水加上一大匙鹽巴汆燙後,瀝乾取出放涼備用。

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將花枝丸先從四邊切一刀(記得不要切斷),

接著內圈從方才切過的邊角上再切一刀,

一圈一圈往內繞,依此類推(見上圖箭頭指示)。

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完成以後就會呈現大約是這樣的一顆花雞丸,

因為內餡有大塊花枝,建議先解凍後再操作會比較方便,

切的時候小心割到手^_^

※草莓花切法也依樣操作(怕失敗也可以不切花、一樣美)

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用小鍋子加入適當的油加熱,

可以丟一小片花雞丸下去測試油溫,

食物會漂浮起來且邊緣冒小泡泡後即可開始炸。

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轉中大火炸避免溫度過高,

不時使用筷子翻攪避免炸焦。

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炸到表皮呈現金黃色後,

可以開大火逼油約三十秒,取出。

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鋪上一層廚房紙巾吸油,

經過高溫炸過以後,丸子會自然綻開像花一樣~

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利用竹籤微微穿入花雞丸尾端,變成一朵花的樣子

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草莓、花椰菜也依此類推,

依照自己喜歡的組合去排列花束(真的好像在插花)。

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底部鋪上一張錫箔紙,

將竹籤尾部用橡皮筋綁起來成一大束。

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仿彿包裝花束一樣將竹籤包裝起來

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選喜歡的包裝紙、牛皮紙或棉布紙細心包裝後,

用緞帶綁上一個蝴蝶結即完成。

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看吧!

是不是真的超像一束花啊~

重點是又美又好吃呢XD

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其實這道菜的包裝是蠻適合送給情人或好友的,

情人節或重要的人生日都可以這麼準備喔!

收到的人肯定會有驚喜~

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如果在家懶得包裝的話,也可以直接用盤子來做平面擺盤,

當年菜上桌的話就是「花團錦簇」的美麗畫面。

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這麼美的花還真是充滿"陣陣飄香"~

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平常小家庭可能不常炸東西(因為要用比較多油),

所以我覺得人多的時候剛好可以做這道很不錯~

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炸過的花雞丸吃起來和煮的口感又不同,

這口感是外表酥脆、裡面Q彈的滋味,鮮香氣味更為濃郁。

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咬開來,裡面真的滿滿都是花枝塊和雞肉塊,

確實吃得到海陸雙拼的兩種美味,

不添加硼砂的丸類居然也可以這麼Q彈,真的好好吃。

 

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如果您喜歡懶人料理,又不想只吃水煮那麼單調的話,

跟大家再分享這道:香烤花雞丸串

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將花雞丸塗抹上烤肉醬後,放入烤箱烤,

180度約烤個十分鐘左右,取出灑上白芝麻即完成。

註:各家烤箱功率不同,時間溫度僅供參考,注意表面不要烤焦就好

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烤過的花雞丸吃起來口感風味又是另外一種感受,

紮實的肉感與Q彈的花枝,

有海鮮的甜味與雞肉和胡椒香氣,滋味豐富有層次。

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一桌美美的花雞丸料理上桌啦!

以上葛瑞絲實際吃過後的感覺是炸的最好吃,

然後再來是水煮(原味就超香了,而且最吃得出花雞丸原始鮮甜美味),

最後是烤的(不過比起水煮,小朋友更喜歡烤過香香甜甜的花雞丸)。

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平常家裡炒青菜,

把花雞丸切成絲狀當肉絲拌炒增香也不錯喲!

方便又快速上手,青菜風味口感簡單升級。

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這款花雞丸真的真材實料又美味,

好大一顆吃得更滿足,

平常家裡沒有買肉類的話,冷凍放個幾包花雞丸,

隨便就能拿來做美食,而且海陸雙饗、一次滿足,

不管是蒸、煮、炒、煎、烤或炸都可以料理,

全省大潤發家樂福愛買以及大成安心購門市都有在販售

對產品有更多興趣的話,

可以到大成粉絲團去看看>> 雞本享受│派對好食雞

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