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超可愛的奇異果造型餅乾

有時候會想做餅乾讓孩子帶去學校送小朋友或親朋好友嗎?

覺得手工餅乾若能多點造型更好,卻又擔心手殘做不好?

今天葛瑞絲跟大家分享一款超簡單的造型餅乾,

看起來就像奇異果一樣可愛,

材料、做法都很容易,烤的時間也短短的,

非常快速又討喜的一款餅乾(重點是還好吃!),

趕快一起來做看看吧^^

 

奇異果造型餅乾材料:

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低筋麵粉 140公克

無鹽奶油 80公克

糖粉 50公克

蛋黃 1個

黑芝麻適量

日本京都抹茶粉 6公克

抹茶粉的品質會決定與影響成品的顏色與影響苦澀甜香,

我個人使用的是來自日本進口的正統京都抹茶粉有興趣可以點官網觀看。

更多抹茶粉介紹可以看這篇食譜>>

紅豆抹茶磅蛋糕&漸層抹茶拿鐵-選用「My Tea Inc.」日本京都抹茶粉,無糖 、茶香不苦澀 

 

做法:

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1.   奶油置於室溫軟化後,加入糖粉攪拌,

以電動攪拌器打發至略蓬鬆狀態,顏色微發白。

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2.  加入蛋黃攪拌均勻至蛋液吸收進去

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3.  攪拌完大致上為上圖所示

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4. 將麵粉過篩加入,用手揉成麵糰

註:一開始會覺得很乾不好混和,但用手輕輕捏揉後就會變濕囉!

請勿用力過度揉捏以免影響口感

 

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5. 取差不多50公克的麵團備用,

剩下的加入抹茶粉揉成綠色抹茶麵團,

鋪上一層保鮮膜,將抹茶麵團桿平做底,原味麵團塑成小圓柱狀當芯

註:我拍照這次不小心把抹茶麵糰份量取太少了,

所以圓心比較大XD

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6. 兩邊捲起來包覆住原味麵團,用保鮮膜固定塑型即可,

放入冰箱冷凍約半小時。

(我覺得好像小黃瓜XD)

 

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7. 將餅乾切成約一公分的厚片餅乾,

同時烤箱預熱180度十分鐘

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8. 花點耐心,把黑芝麻點綴上去就變成奇異果種子囉

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9. 送入烤箱烤約15分鐘,接著為了怕過度上色,

烤盤上置一層烤盤或鋪一張錫箔紙,續烤五分鐘放涼即可享用。

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這是第一次我做的時候把抹茶麵糰量太少,

所以造成中間黃色比較大,一開始對自己很不能釋懷覺得好失敗XD

但是看久了也覺得其實還蠻美的啦。

奇異果抹茶餅乾-(1).jpg  

不過後來又烤了第二盤,這會兒比例好像好多了♥

有多餘的黃色麵團我把它拿來捏小雞一起烤XD

眼睛一樣用黑芝麻點綴就好了,超簡單啊~

奇異果抹茶餅乾 (2).jpg 

故意切了一顆奇異果放旁邊,

乍看之下是不是真的很像奇異果呢^_^

重點是吃起來真的很好吃喔,

有淡淡的抹茶香氣與些微奶酥餅乾的香氣口感,

日本京都抹茶粉真的是我目前用過最喜歡的一款抹茶粉,

把餅乾一片一片包裝的話,送人也是很好看的呦。

 

 

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