葛瑞絲的天堂

封面照片：好吃到幾乎秒殺的椰香瓦片！

還記得前不久葛瑞絲跟大家分享的超簡單椰香抹醬嗎？

【食譜】教您「一步驟」自製好吃又能更安心的椰香抹醬，成本不用三十元！ 

 這次食譜背後的真正原因依舊是在想辦法出清家裡過多的椰子粉XD

沒關係，我們就一起鑽研椰子粉點心吧(誤)

今天要帶大家來製作好吃又香到爆的椰香瓦片喔^0^

說起椰香瓦片，其實做法和材料與椰香抹醬幾乎大同小異，

只有小小的步驟上些微不同與需要使用烤箱，

首先就先來準備材料：

◎ 有鹽奶油35公克(無鹽亦可，我用鐵塔牌的)

◎ 雞蛋兩顆

◎糖35公克(用二砂糖也OK喔)

◎ 椰子粉100公克

做法：

將雞蛋與細砂糖攪拌均勻到感覺不出砂糖顆粒

不需要過度打發

接著加入椰子粉拌勻

奶油微波三十秒呈現半液體狀態

加入椰子粉蛋液中，攪拌均勻到奶油溶化其中

上圖為攪拌完成的餅乾麵糰

接著用手抓個大概大小擺在烤盤上(記得一定要鋪烘焙紙防沾黏)

用手沾水或者是戴上塑膠手套將麵糰壓扁

越扁越好，因為烤出來的成品會越脆、所需時間也較短

最後點綴上一些黑芝麻(沒有可以省略)

烤箱設定180度烤大約半個小時就完成囉！

這邊葛瑞絲要提醒大家一下，真的每個人家裡烤箱都不同，

所以烤的時候一定要自己偶爾顧顧烤箱溫度避免烤焦，

至於時間也只是僅供參考，

麵團厚度會影響烤的時間長短，還有喜歡更脆口感的就要烤更久

剛出爐的時候瓦片還是軟的，

可以稍微捲曲一下讓它定型，就會像上圖葛瑞絲做的瓦片囉^^

或者是太懶的話也可以直接一片圓圓的就好啦，

只差別在視覺上而已。

動作要盡量快而輕柔，

因為這椰香瓦片很快就會涼了，

涼了以後就會變硬變脆，沒有辦法塑型，

如果涼了以後吃起來覺得不夠脆，

可以再放進烤箱低溫烘烤(160～170度)

烤好的椰香瓦片會弄得滿屋香氣四溢，真的超香！

重點是吃起來一點也不輸給杏仁瓦片，

超級好吃的喔～而且成本便宜太多了，哈哈。

有機會的朋友可以嘗試看看♥  

喜歡我的食譜嗎？歡迎加入我的粉絲團喔^0^