某天看著非凡探索,在介紹日式煎餅的店,
然後心裡就想:阿~好久沒吃大阪燒了,好想吃喔~

結果週末就自己買材料來自製了,
這料理做法很簡單,不用任何食譜,完全自己想就知道大概要怎麼做了...(老公說我這方面真是天才,哈

果然成品很好吃~先放上來ˇ



 

材料(兩大份):


A:高麗菜半顆(小)、紅蘿蔔三分之一條、洋蔥半顆
B:鮮奶約100c.c、玉米罐頭、蛋兩顆、少許水
C:低筋麵粉、雞粉一大匙
D:培根片適量
E:胡椒粒、美乃滋、柴魚片、照燒醬

 

做法:

1. 將A材料袍成絲,洋蔥切小丁即可


2. 取適量麵粉(可能要自己拿捏囉,因為要煮的份量不同)倒入大碗(可以攪拌的容器

    都可以)中,加入水、鮮奶、雞粉以及蛋攪拌均勻


3. 當麵糊完成後("稍微"有點濃稠的液態狀),將A材料以及適量玉米粒加入,輕輕用
手拌勻


4. 熱鍋放入少許油,將上述攪拌均勻的麵糊倒入,以鍋鏟將麵糊集中調整至圓形


5. 在上層鋪上四片培根片,小火煎個三分鐘再翻面,直到麵糊熟透為止(因為麵糊

    高度不一樣,所以可能需要自己判斷囉



6. 完成以後盛盤,在上面塗抹一層照燒醬並畫上格子狀的美乃滋,最後在上面灑上

    柴魚片以及胡椒粒,香噴噴的料理就完成囉!

 



心得&分享:

1. 麵粉和水的比例(包含牛奶算進去),用洗米杯來量的話,大約兩杯麵粉一杯水

2. 如果怕煎太久燒焦了,那可以學我,煎個一兩分鐘就翻面,

我大概總共翻面了兩次喔,你看顏色超漂亮的(驕傲←欠打


3. 擔心翻面破碎而不漂亮嗎?
   教你絕招~用你準備盛大阪燒的盤子倒蓋在平底鍋上,然後翻面過來,再小心
   地放回平底鍋裡,翻幾次都一樣漂亮啦~只是要小心反過來的時候被燙到喔ˇ

4. 切記!加入高麗菜的時候,請"輕輕"拌勻且盡量盡快下鍋,

否則你菜出水太多 我也沒辦法啦~

5. 其實更道地的話,應該要灑上海苔粉的啦,可是人家買不到,不過那就算
   了,反正吃起來好吃就好ˇ口味吃起來其實就跟章魚燒差不多

6. 喜歡料多一點的就放多一點吧,不過我跟老公只合吃一份就飽了喔,

另外一份   分給公婆他們吃了


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