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苦茶油含 有不飽和脂肪酸、茶多酚、葉綠素、維生素A&E......等豐富成分

被視為「東方橄欖油」,

在營養學界更有「植物黃金」的美譽,營養價值高,

本篇一次跟大家分享三道苦茶油料理

苦茶油醋溫沙拉苦茶油雞&苦茶油麵線

做法簡單又美味養生,

葛瑞絲選用台灣在地製作、行政院農委會雲林縣政府輔導的

宮北合作農場冷壓初榨苦茶油

安心有保障,為家人每日飲食帶來營養和健康。

   

宮北合作農場冷壓初榨苦茶油簡介

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宮北合作農場冷壓初榨苦茶油 500L

玻璃瓶身包裝,份量對於小家庭或不常下廚的人來說也很合宜,

畢竟油開封了還是要盡量在新鮮度夠的狀態下使用完畢,

市面上很多大罐裝的油還用塑膠瓶包裝的,

雖然部份價格低廉,但在食安上還是難免有疑慮。

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宮北合作農場冷壓初榨苦茶油由行政院農委會雲林縣政府輔導,

使用手採苦茶籽冷壓初榨製作,全素可食

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商品包裝上有介紹苦茶油特性,

適用於煎、煮、炒、炸或直接拌麵&沙拉食用,

且苦茶油耐高溫,使用性可謂非常廣泛,是全方位食用油好選擇。

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瓶蓋有貼心封模設計以防被拆封而不自覺,

另外我發現出油口設計我也很喜歡,

類似十字封口阻擋在瓶口中間,

這樣就可以防止不小心一次倒太多油出來。

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宮北合作農場冷壓初榨苦茶油的油質色澤金黃,

油純且無雜質,

有獨特的苦茶油清香淡雅香氣。

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苦茶油其實也很適合每日空腹前喝個5~10cc做為保養,

個人初次直接品嚐的感覺是覺得口感沒有想像中油膩,

反而還蠻清爽的,不會令人太難接受呢!

簡單來說,苦茶油好處多多,不僅可用在料理,

也可用於身體保養,適合全家大小食用。

   

苦茶油料理(一):苦茶油醋溫沙拉

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苦茶油非常適合用來做涼拌,

對於不擅下廚料理的朋友來說也非常好使用上手,

這道食譜會順便跟大家分享簡易的苦茶油醋醬調和比例喔!

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溫沙拉所需食材:

依照各人喜歡的食材挑選都可以喔!

以上蔬食僅供參考,如果想要來份肉類的話,

生雞胸肉加入也是不錯的。

油醋醬材料:

宮北合作農場冷壓初榨苦茶油3匙

水果醋2匙

鹽巴與粗黑胡椒粉適量

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苦茶油醋溫沙拉做法:

需要熟食的食材先入水汆燙,

同時將油醋醬依照比例攪拌均勻備用即可。

※大家可以沾取部份試一下味道,鹽巴和胡椒鹽斟酌加入,

喜歡酸甜一點的就再多放果醋。

沒有果醋的話,用巴薩米克醋也很適合。

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只需要將汆燙過以及洗乾淨的蔬果食材擺盤就完成啦!

這道料理絕對是夏日懶人料理

簡單、清爽又健康。

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苦茶油也很適合吃蔬食者,

選擇些繽紛色彩的時才可以更增加食慾。

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享用前記得先把油醋醬再攪拌均勻,

依照各人喜好淋上適量油醋醬。

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原則上這樣就可以開動囉!

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蔬果帶有淡淡的苦茶油香氣,

吃起來還有點果醋酸甜滋味,

因為包覆油脂吃起來順口但不油膩,真的很讚♥

   

苦茶油料理(二):苦茶油麵線

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苦茶油麵線也是非常適合夏日的簡易料理,

下廚時間超短又簡單,一碗麵就能帶來滿足。

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苦茶油麵線所需食材:

麵線 (依需求而適量變化)

蔥花   適量

油蔥酥    適量(若無也可省略)

宮北合作農場冷壓初榨苦茶油 適量

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苦茶油麵線做法:

滾一鍋水,將麵線入鍋後,

煮個大約兩分鐘。

※麵線依照每個人選擇的品牌不同,煮熟時間可能有所不同,以上僅供參考

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將麵線撈起瀝乾水分盛盤

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加入適量的苦茶油攪拌均勻,

因為苦茶油有特殊香氣,不喜歡的建議可以先少量加入,

喜歡的話可以稍放多一點,麵線吃起來會更有濕潤感。

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拌勻後的麵線,

灑上適量蔥花以及油蔥酥點綴就完成啦!

做法根本不用五分鐘,真的超簡單~

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開動前記得攪拌均勻,

因為麵線本身有鹹味,個人是覺得不需要再加鹽巴了,

重口味者可斟酌再加鹽調味,

這樣的麵線有苦茶油香氣又帶有油蔥酥香,

吃起來滿滿的古早味,單吃就很美味。

   

苦茶油料理(三):苦茶油雞

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苦茶油雞對我來說充滿著阿嬤的味道,

是長輩們很喜歡做的古早味料理,

沒吃過的一定要試試看!

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苦茶油雞所需食材:

雞肉 適量(我選擇雞腿和雞翅部位)

薑片切成大約0.2~0.3公分薄片 (數量建議可以多放)

九層塔 適量(若無可省略)

宮北合作農場冷壓初榨苦茶油 適量

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苦茶油雞做法:

冷鍋下油,等到油冒小泡時,

加入薑片煸炒,可以全程用中火。

※苦茶油雞和麻油雞做法相似,但麻油不宜大火加熱會發苦,

使用苦茶油就沒有這個困擾,

而且麻油會上火,不適合太常吃,苦茶油也沒這缺點。

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薑片一定要煸到看起來乾乾扁扁,

周圍都捲翹起來的程度,這樣才會好吃喔!

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接著加入洗淨瀝乾水分的雞肉下去大火翻炒

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大火炒到雞肉差不多快熟的時候,

可以改轉中小火煸炒,

這炒的過程要有耐心,我大概炒了快半小時才起鍋。

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要炒到雞肉熟透並且看起來有緊緻縮水的狀態,

這樣的苦茶油雞才正統啊~

最後加點鹽巴調味,

起鍋前,為了點綴好看與增添香氣層次,

可以利用剩下的油快速炸一下九層塔。

※剩下的油可保存起來,下次炒菜或炒肉就會有九層塔香味喔~

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起鍋,九層塔點綴上面就完成啦!

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事實上苦茶油雞不用九層塔也是OK的,

但考慮到配色選用了九層塔,

另外也會多點香氣,大家可以試試。

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苦茶油雞的風味真的好迷人,

比麻油雞或三杯雞還耐吃又不上火,

單吃或配飯都很可以,我家小朋友更是一塊接著一塊。

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就連薑片也好好吃,

吃起來酥酥脆脆的且沒有薑辣味,

搭配雞肉吃更是美味。

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以上一次分享大家三道美味的苦茶油料理,

這樣一桌有菜、有肉和麵線主食,

也非常適合家庭共享,準備起來也不難,

在煸炒苦茶油雞的同時就可以做沙拉和麵線囉!

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宮北合作農場冷壓初榨苦茶油來源令人放心,

味道純正帶香,

不管做什麼料理都適合,營養價值更是說不完,

每天都要攝取適量的好油對家人健康更是有益處,

分享給大家做參考。

【邀約】 

 

宮北合作農場冷壓初榨苦茶油

價格點這裡

 

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