葛瑞絲的天堂

不知道大家有在執行減醣飲食嗎？

很多人以為減醣=減肥，就是吃不飽或必須吃得很可憐，

其實減醣飲食可以吃得很豐盛且有儀式感♥

跟大家分享兩道減醣料理食譜：

鮭魚花椰米炒飯&減醣版日式燒肉

特別推薦大家沒有加糖的醬油-龜甲萬丸大豆本釀醬油，

使用進口日本釀造的特選丸大豆醬油至台灣製作 ，

豆香甘醇無添加糖與調味劑，對身體更健康，質感生活就該這樣好好品味。

前幾年不斷發福的葛瑞絲真的受不了自己，

所以在這一年多來，其實我都有默默在執行減醣飲食，

因此對於吃進去的調味料和食材也特別講究，

有時候想滷一鍋肉又怕醬油或醬油膏含糖量太多，

導致我很久沒有做滷類料理，

最近知道了這款無添加糖的醬油-龜甲萬丸大豆本釀醬油，

真的如獲至寶，讓平常生活中的醬油料理可以吃得更安心。

龜甲萬有口皆碑相信大家都不陌生，

小時候我最喜歡吃媽媽煮的滷肉，

印象中媽媽都會叫我去幫她買醬油，而且還指名要買龜甲萬的，

所以我對龜甲萬醬油也一直都有偏好。

龜甲萬醬油不走化學合成、不粗製濫造，讓消費者從嘴裡到心裡，

都能將點點滴滴的醍醐味，化為家家戶戶的感動之味。

龜甲萬丸大豆本釀醬油為非基因改造大豆釀造，

使用日本龜甲萬特選丸大豆醬油，

丸大豆本釀醬油傳承了日本幾百年前最傳統的古法釀造方式，

選用完整大豆，保留大豆中的甘油成分，

豆香溫潤、口感也更醇厚，屬於傳統日式本格醬油。

仔細看原料就可以發現它屬於簡單配方，

原料部份因為是使用進口日本釀造的特選丸大豆醬油原液在台製作，

所以才會用【】標示部份原料，

也因此更清楚看見這款醬油成份無添加糖與化學調味劑。

也無添加甜味劑、焦糖色素及防腐劑，成份非常單純簡單。

再不用特地花大錢買進口日本醬油，

龜甲萬丸大豆本釀醬油就擁有日本原味醬油的單純美味。

玻璃瓶設計讓商品看起來也很有質感

龜甲萬丸大豆本釀醬油質地清澈無雜質，

滴滴都是甘醇與精華。

醬色呈現美麗的琥珀色澤，

醬香非常濃郁，

淺嚐一下品味看看，我覺得這款味道香醇回甘且不死鹹，

即便沒有添加糖，吃起來風味一樣很美好，

更是能讓減醣中的我使用起來心理無負擔。

鮭魚花椰米炒飯

先來跟大家分享好吃的花椰米炒飯作法，

很多人覺得花椰米炒飯吃起來菜味很重，其實應該是料理方法不對，

對的料理方式+使用優質提味的調味料，

花椰米也可以做出超美味炒飯。

鮭魚花椰米炒飯所需材料：(2人份) 

鮭魚 1片

花椰菜粒 1包

雞蛋 2顆

毛豆   適量

龜甲萬丸大豆本釀醬油 適量

鮭魚花椰米炒飯作法：

1. 利用不沾鍋直接中小火煎鮭魚片

2. 煎到金黃上色即可翻面，不需要全熟

3. 將鮭魚取出一旁放涼備用

4. 趁不燙手時，將鮭魚剝成鬆散狀並把魚刺挑除

5.  炒鍋加入適量橄欖油，雞蛋下去先炒出香味

6. 再加入生毛豆續炒

7. 最後加入花椰菜米(無須解凍)和鮭魚鬆大火拌炒

8. 最後加入約三大匙的龜甲萬丸大豆本釀醬油提香+提色，

依照各人喜好可再斟酌加黑胡椒粒與鹽巴調味，

炒到花椰菜米粒乾且鬆散狀即可起鍋。

建議再搭配適量蔬菜與酸度高的飯後水果，

美美又超有飽足感的減醣餐就上桌啦！

因為添加了龜甲萬丸大豆本釀醬油，

花椰米的死白色就變成令人有食慾的褐色囉，

乍看之下還真的很像一般的炒飯。

加上毛豆與鮭魚的優質蛋白質和油脂，營養又美味，

這樣炒出來的花椰米炒飯香氣十足，

少許醬油不僅增色還提味，讓炒飯的香氣更有層次。

減醣版日式燒肉

如果覺得吃不夠，還可以再加一盤肉啊！

誰說減醣不能吃日式燒肉？

今天就跟大家分享減醣版的美味日式燒肉，

順便跟大家分享好吃的醬汁比例。

 減醣版日式燒肉所需材料：

豬五花肉片兩盒

洋蔥一顆

日式燒肉醬汁比例：(1大匙以10cc計算)

清水 2大匙

料理米酒  2大匙

龜甲萬丸大豆本釀醬油 3大匙

味醂 1大匙 (想要完全無糖可省略)

赤藻醣醇  15公克 (沒有的話也可以不加)

 減醣版日式燒肉所需做法：  

首先將上述醬汁的材料全部混合攪拌均勻備用

1. 洋蔥切絲放入少許橄欖油下鍋中小火煸炒

2. 炒至洋蔥有點變色軟化

3. 加入調好的日式燒肉醬汁

4. 小火燜炒洋蔥

炒到洋蔥看起來都軟化即可盛盤備用

豬肉片利用少許油炒熟後，

再把剛剛炒好的洋蔥與醬汁加入，

大火快炒拌勻，

幾鍋前灑點白芝麻或海苔絲點綴即可。

減醣版日式燒肉就完成啦！

這道真的是快速又美味的簡易料理，

照著步驟和比例來做，幾乎是零失敗料理。 

如果家裡有孩子的話，

只要把這燒肉鋪在白飯上，就變成好吃的日式燒肉蓋飯了，

燒肉香香甜甜的深得孩子的心，

而對減醣者來說，醣量也已經壓低很多。

龜甲萬丸大豆本釀醬油的味道自然甘醇，加了三大匙也不會覺得過鹹，

短時間烹煮也可以讓肉片入味，真的非常好吃。

趁著孩子外出不在家，

我們夫妻倆難得享受一段寧靜的兩人午餐時光，

為了身材和健康著想，我常會拉著綾爸跟我一起減醣飲食，

擺盤美美的，用餐心情也跟著美好起來。

綾爸對這鮭魚花椰米炒飯讚不絕口，

以前從來不知道沒有白米的炒飯也可以那麼好吃，

加上鹹甜鹹甜的日式燒肉配搭，更是令人大滿足♥

龜甲萬丸大豆本釀醬油在這兩道料理中猶如神來之筆，巧妙增加餐點的色香味，

以往我因為貪小便宜曾買過比較廉價的醬油，

後來料理時很後悔，因為味道整個很死鹹，

不小心加多了點就只能靠加砂糖挽救，搞得一道料理四不像又不健康。

市面上醬油大部分都會加糖，

我特別喜歡不加糖的龜甲萬丸大豆本釀醬油，

對我的飲食管控和料理色、香、味上都有幫助。

龜甲萬丸大豆本釀醬油沒有炫酷的新穎滋味，

取而代之有的是樸實的醬油香氣，原味、自然才能帶給人健康♥

健康美味的食物為生活營造幸福感；

用心的擺盤則是加增生活品味與用餐的儀式感，

如果正在尋找居家醬油推薦或正在減醣的朋友，分享給大家做參考。

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