用章魚燒機做雞蛋仔 (1).JPG

沒想到在家裡也可以自製香港雞蛋仔

雖然沒有完全相似,

但也有87分像了XD

只要利用章魚燒機就可以做出類似的雞蛋仔,

依照各人喜好任意點綴加料,

孩子都說好玩、好看又好吃,夏天清爽的美味甜點。

 

雞蛋仔所需材料:

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鬆餅粉 150公克

(直接用鬆餅粉是偷吃步,如果想要正統機蛋仔口感,需要自己找配方調)

鮮奶 140cc

雞蛋兩顆

※以上僅供參考,

請依照各人買的鬆餅粉包裝盒後方的比例調配即可

※裝飾的點心材料亦照各人喜歡添加

 

偽雞蛋仔做法:

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將雞蛋打入鮮奶中拌勻後,

再加入鬆餅粉攪拌至無顆粒狀態。

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烤盤上抹些許無鹽奶油避免沾黏

用章魚燒機做雞蛋仔 (14).jpg  

溫度開中火(每家機器火力不一,需自行測試),

從邊緣一圈先加入麵糊,

加大約7分滿即可。

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烤約一陣子,見邊緣一圈麵糊有冒小氣泡時,

開始加入中間的麵糊。

※因為一般機器中間火力會比較強,

所以才有這般操作,如果確定火力均勻的話,就可以一起倒麵糊。

用章魚燒機做雞蛋仔 (12).jpg 

我把剩下的麵糊通通都倒入,

用矽膠刷一下,

使表面平整且每顆球型鬆餅可以相連。

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後面可以自行判斷溫度選擇中火或中高火來烘烤,

從邊邊稍微撬起來看看是否上色OK,

再決定是否翻面。

 

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覺得差不多的時後就可以小心的從旁邊慢慢翻掀過來,

小心一點翻就可以有漂亮的一片雞蛋仔。

※從上圖可以看出,我這台機氣依舊是中間火力最旺,

所以如果我再做一次的話,就會把中心麵糊更晚填入,

這樣整片烤色或許會比較均勻。

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如果不確定可否翻面成功,

可以借助大盤子幫忙,

倒蓋後再慢慢把機蛋仔倒回盤面。

這時候背面仍然需要繼續烘烤幾分鐘,到熟了為止,

完成以後,熄火,放涼備用。

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接下來來自製紙杯,

在家吃也想要來點儀式感也是很可以的,

把鬆餅盒子直接拿來廢物利用,

正反兩麵包裝盒剪下,

為了衛生起見,再剪裁出相同大小的烘焙紙可以鋪在內層。

※如果覺得很麻煩的,其實直接吃也OK啦~

媽媽我純粹就是想變把戲給孩子開心。

 

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兩排8顆這樣切分開,

一份剛好可以做成兩份,另外剩下四顆媽媽自己吃XD

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切開後大概就像這樣,

尺寸恰好比包裝紙盒大一點。

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像這樣,把雞蛋仔放入其中(烘焙紙在中層),

捲起來用膠帶黏住固定即可,

整個雞蛋仔的造型就都出來啦~

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如果和孩子一起玩的話,

媽媽可以準備些水果切片與點心,

讓孩子自己設計自己的雞蛋仔造型與口味。

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我們還加入了冰淇淋,

真的是太美味啦~

在家也可以這樣玩港式雞蛋仔也挺有趣的♥

有機會大家也可以試試看喔~

沒有機器的話,就只好做成鬆餅銅鑼燒,

也一樣好玩又好吃的^_^

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    葛瑞絲 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()