長薯條做法 (1).jpg

這樣拍照起來看,覺得這薯條真的長得誇張XD

本篇來跟大家分享超長薯條做法

做法簡單,非常適合親子共作

長薯條造型多了一份趣味,

酥酥脆脆的沾蕃茄醬或灑胡椒鹽都好吃,

還可以製作辣味的非常過癮ㄚ~

    

超長薯條材料:

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馬鈴薯 4顆

鹽巴 約5公克

粗粒黑胡椒粉 適量

玉米粉 80公克

油適量(可省略)

(我這次買的馬鈴薯有幾顆偏小,大顆一點可以用3顆就好)

 

超長薯條做法:

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將馬鈴薯削皮後,

切成薄片。

長薯條做法 (7).JPG

我使用蒸烤爐蒸的,

在家也可以使用電鍋、微波爐或大鍋子加熱蒸熟。

長薯條做法 (8).JPG

我設定溫度115度,大約蒸了20分鐘。

蒸的時間依照大家馬鈴薯厚薄度可以有所增減,

總之蒸到馬鈴薯軟爛了即可。

長薯條做法 (9).JPG

馬鈴薯取出趁熱先壓成泥狀,

加入鹽巴和粗粒黑胡椒粉壓拌均勻。

長薯條做法 (10).JPG  

葛瑞絲20分還沒有把馬鈴薯蒸得極軟,

所以壓泥後還保留部份顆粒口感,

其實這隨人喜好喔,

喜歡整個泥狀的話可以靠調理機再輔助打細密些,

或是一開始就是蒸久一點。

不過保留些馬鈴薯塊口感也不錯吃啦~

長薯條做法 (11).JPG

接著加入玉米粉,

用湯匙稍微拌勻。

長薯條做法 (12).JPG

放到乾淨的工作檯面上,

用手將之揉成糰狀,

程度大約就是不太黏手即可,

如果覺得黏手可以再酌量加入玉米粉。

 

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將大糰取出小塊小塊狀,

小心的搓揉成長條型,

要多長都可以,

前提是...家裡的烤箱放得進去XD

或者是可以直接用油炸的。

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將搓好的長薯條放入烤盤中,

底下鋪上烘焙紙。

長薯條做法 (15).JPG  

刷上適量的油,口感可以更酥脆;

喜歡吃辣的朋友,

家裡有辣油的話,也可以刷上辣油。

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刷好以後大概就是這樣啦~

刷的同時,烤箱可以先預熱230度。

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這盤是刷上辣油的,

我家這牌辣油是朋友做的,

真的有夠辣,辣香十足~

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氣炸或烤箱設定230度,

氣炸/烤大約20分鐘,

時間可依照各人喜好與烤箱功率決定,

喜歡吃酥脆一點的時間就長一點,反之亦然,

只要熟了就可以享用啦。

 

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原味和辣味的出爐囉~

我們的薯條目測大概差不多快30公分。

長薯條做法 (20).JPG

原味的可以沾點蕃茄醬

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油刷多一點,氣炸出來的效果就會更像炸的喔~

看起來真的令人很有食慾,

其實油用的很少呢。

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沾點蕃茄醬,酥酥脆脆的真好吃,

時間短一點的話,還可以吃到薯條內部軟Q的口感,

一根接一根,令人停不下來。

長薯條做法 (3).jpg 

一根又長又酥脆的薯條,

孩子拿起來好像玩具,

除了享用美食外,感覺也多了點樂趣,

如果是自己做的會更有成就感,

大家有機會可以試試看喔~

 

上面影片可以看我家小朋友實際的擺爛吃法XD

沒有啦,就真的可以氣炸得很酥脆喔~

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    葛瑞絲 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()