雞肉料理-檸檬蒸雞.jpg

這幾個月以來幾乎是每天煮,

說真的,肉類就那幾種,

也真的是覺得煮到沒招,口味好多都吃膩了!

剛好手邊有檸檬用不完,想說來試點清爽風味,

於是就有這道檸檬蒸雞啦~

做法簡單,用電鍋或鍋子蒸都可以,

輕鬆完成一道便當主菜。

   

檸檬蒸雞材料:

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去骨雞腿兩支

檸檬兩顆

黑胡椒粗粒、胡椒粉、鹽巴適量

蔥兩支洗淨切段備用

   

檸檬蒸雞做法:

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先將雞肉劃幾刀,

一方面是方便入味、一方面是防止雞肉加熱後緊縮

檸檬蒸雞 (4).JPG

加入胡椒粉或黑胡椒粒與適量鹽巴

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用手把它按摩一下,

放個半小時入味。

檸檬蒸雞 (6).JPG 

這時候可以準備一蒸盤,

上面鋪上錫箔紙。 

檸檬蒸雞 (7).JPG

把雞肉放進去

檸檬蒸雞 (8).JPG

擺上適量蔥段,

擠出新鮮檸檬汁。

 

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按磨幾下後,翻面,

再放上一些蔥段。

檸檬蒸雞 (11).JPG

蓋上一層錫箔紙,包覆住整個雞肉

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我用蒸烤爐蒸,

115度蒸大約18分鐘。

大家也可以用電鍋或一般有蓋鍋子蒸。

檸檬蒸雞 (13).JPG 

蒸好後,小心取出,

打開後會發現多了好多湯汁。

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湯汁不要丟掉,

先放一旁備用,

雞肉取出一旁放涼。

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趁不燙手時就可以切片囉!

厚薄度大家自己決定。

 

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擺盤後,淋上方才的檸檬雞汁,

就可以準備開動啦!

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如果喜歡湯汁的風味,也可以拿來拌飯。

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這樣做法吃起來雞肉中會帶點檸檬酸味,

還蠻清爽的,

不過要看個人,有人不喜歡酸味菜色(比如說泰國菜),

但我覺得肉很鮮嫩,吃起來也還不錯。

檸檬蒸雞 (19).JPG 

作為便當或一餐的主食,

這樣真的料多實在啦!

而且不用顧火爐很輕鬆,分享給大家。

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    葛瑞絲 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()