葛瑞絲的天堂

今天來分享一篇簡單實用的親子DIY食譜，

日式黑糖糰子

做法和吃起來都和湯圓很類似，

但是做法比湯圓更簡單，

很適合讓小朋友同樂，

成品可以做乾的或濕的吃法，都很好吃喔～

糯米粉太多不知道要做什麼，或是覺得湯圓吃膩了，

都可以做這個試試看。

日式黑糖糰子所需材料：

黑芝麻或白芝麻適量

糯米粉 150公克

熱水 120公克

黑糖 80公克

水 800cc

日式黑糖糰子做法：

首先將熱水沖入糯米粉中，

用筷子快速的攪拌均勻。

接著小心燙手，

趁著麵糰微溫的時候，用手將之揉成團，

這麵團摸起來是不黏手的，如果會黏手可以再加點粉，

沒問題的話，這樣就完成囉！

和小朋友一起揉糰子，

大小就照各人喜歡。

完成以後，把揉好的糰子放在盤中，

不需要另外灑粉，因為不太會沾黏，

盡量分開放即可。

起一鍋滾水，慢慢的把糰子放入鍋中，

小朋友也可以練習操作。

開大火，等到糰子都浮起來的時候，

就可以撈出來了。

用一鍋冷水加入冰塊

把糰子放入冰水中冰鎮，

口感會更好。

接著另外煮黑糖水，

我的比例是1:10，

所以黑糖80公克，水放800cc，

甜度要看各人喜好去調整，我的僅供參考囉。

黑糖水煮滾後，把糰子放進去煮，

用中大火煮大約8分鐘左右。

這做法主要是要吃乾的日式糰子，

所以要讓糰子上色，水量會越煮越少。

如果喜歡吃湯的，也可以直接就這樣享用囉～

覺得適當上色後，就可以關火撈出糰子，

最後灑點黑芝麻或白芝麻點綴即可。

再淋上一點點黑糖湯汁，

好吃的黑糖糰子準備開動！

軟Q軟Q的帶有黑糖香氣，

我覺得是真的蠻像湯圓的XD

但是一樣好吃啦～

重點是孩子自己做的他們會覺得更好吃。

※如果喜歡較Q口感的，

有網友補充提供，日式糰子是使用上新粉製作，

如果買不到，也可以找蓬萊米粉替代。

喜歡喝黑糖水的，也可以加點冰塊做成冰甜湯，

也可以用來加挫冰吃。

煮好的糰子拿來用氣炸或用烤的，

完成後淋上黑糖蜜或煉乳之類的，吃起來也很好吃喔！

也有人喜歡醬油甜鹹甜鹹的口味，

總之大家可以自己變化啦～ 

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