葛瑞絲的天堂

南瓜太多不知道要做什麼南瓜料理嗎？

來分享一道一鍋到底的簡易料理-

日式無水燒南瓜

不需要水、也不用鑄鐵鍋就能完成，

甜甜鹹鹹的滋味非常好吃，

連我家挑食不吃蔥和洋蔥的孩子都說這道料理的蔥都很好吃呢！

下面來跟大家分享一下我的做法～

不知道大家買南瓜都怎麼料理呢？

好像除了煮咖哩，我也沒什麼喜歡吃的了～

之前回家是製作南瓜圓：

【食譜】南瓜料理(太多南瓜怎麼辦？)：自製手工南瓜圓，煮甜湯更有料

日式無水燒南瓜材料： 

南瓜兩顆(大家自己斟酌份量)

洋蔥半顆

醬油兩湯匙(上面那種鐵湯匙)

蜂蜜一湯匙

青蔥一把(或黑白芝麻都OK)

日式無水燒南瓜做法： 

先將南瓜用鐵刷表皮刷乾淨，

因為南瓜皮很營養不要去掉，

而且今天的做法可以讓它也很軟很好吃～

洗淨後的南瓜剖半、去籽

切成滾刀塊狀備用  

洋蔥也切成絲狀備用

油鍋倒入適量的油，

中小火煸炒洋蔥，

一直到洋蔥散發出香味，有點變軟的樣子。

加入南瓜塊下去大火翻炒

接著加入醬油，

加入醬油以後要記得轉中小火，

避免沾鍋喔！

翻炒後準備蓋上鍋蓋，

全程沒有再加水囉！

雖然感覺好像很乾，但是蓋鍋悶後水分會越來越充足，

記得火不要太大、時時開蓋翻攪一下即可。

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會發現南瓜漸漸軟化

等到覺得南瓜軟化以後，

加入一湯匙的蜂蜜調味，

沒有蜂蜜的話，二砂糖也是OK的。

※感謝網友貼心補充，關於蔥和蜂蜜不能同食的疑慮，

網路資料是說沒有科學證實，

而且我們吃過也沒有任何不良感受～

如果有疑慮的，可以用糖調味就好喔，

反正我本來也是因為臨時找不到糖才用蜂蜜XD

燜煮到南瓜用筷子輕輕插都可以穿透即可，

南瓜軟爛程度依照個人喜好去調整烹調時間。

起鍋前灑點蔥花點綴會更美～

如果沒有的話也可以省略，

或者是家中有黑/白芝麻會更日式。

這樣一道好吃的日式無水燒南瓜就完成囉！

煮完以後才發現一次煮兩顆真的好大一盤呢XD

不過令我驚訝的是，

居然幾乎被我家兩個孩子掃掉半盤，

整盤沒幾分鐘就吃光光了耶！

而且挑嘴的小孩居然跟我說，洋蔥和蔥這樣炒好好吃，

真是令我太有成就感了～ 

我爸媽聽到我說這道料理都不用加水都非常驚訝，

不斷問做法，說沒有水南瓜怎麼可以那麼軟～

南瓜煮得綿軟，我家人都不用配飯，

直接單吃就吃光啦，大家有機會也可以試試看喔。

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