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夏天到了,冰箱總想來點涼的,

又或者想去買碗刨冰,

不過這陣子防疫盡量都不外食外帶了,

想說和孩子在家閒閒無事,不如自己來做甜湯吧!

我每次挫冰必加的QQ圓(又有人稱脆圓粉角)其實基本只要兩種材料,

做法非常簡單又便宜,

煮一鍋綠豆湯來搭配剛剛好,順便記錄做法過程跟大家分享。

 

QQ圓/脆圓材料:

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地瓜粉(樹薯粉) 100公克

水 90~95cc

如果想要做其他顏色的,

可以增添色素或利用天然色素來調,

因為我家有紫薯粉沒用完,所以我就另外拿來做不同顏色的,

要是有人有興趣,

我的比例是:30克地瓜粉+7克紫薯粉+20cc的水

 

QQ圓/脆圓做法:

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將水煮到大滾(記得一定要滾燙

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接著快速沖入地瓜粉中,

此時可以看到地瓜粉有點便透明色,

用筷子快速的攪拌均勻。

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紫QQ圓的方式也一樣

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趁著比較不燙手的時候,

快速把粉與水揉成團,

如果覺得太乾可以再慢慢增加3cc左右的水,

可以揉成團就好了。

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接著把麵糰擀平,

厚度不要太厚,因為太厚的話怕口感不好。

 

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可以適量切成喜歡的大小塊狀

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又或者可以像紫色的一樣揉成圓形或扁圓形,

總之,自己喜歡就好囉。

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起一鍋滾水,

把做好的QQ圓都丟進去滾水中煮大約五分鐘。

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這些QQ圓就都會浮起來囉~

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撈出來看的時候,會發現邊邊有點透明狀

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再水中加入細砂糖,

QQ圓透明的樣子會更明顯。

 

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不論是紫色或白色都好看~

而且吃起來真的是QQ的。

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因為之前我女兒做實驗種綠豆,

剩下一包綠豆不知道要幹嘛,

剛好拿來煮綠豆湯,

搭上QQ圓感覺畫面更豐盛了。

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自己做QQ圓又快又簡單,

加在甜湯中或挫冰裡面都很搭,

口感也更豐富了。

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不過不知道是不是地瓜粉品牌的關係,

我這次選的地瓜粉一直令我覺得吃起來有一股味道,

我個人不是很喜歡啦,但是我家其他人都說沒感覺,

吃起來還是一樣好吃。

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為了避免有人問,我直接拍照XD

我用的是這款,

之前做南瓜圓的時候好像也是用它,

但是我一直忘記之前的印象了,要是有下次,我考慮換個牌子試試看~

    葛瑞絲 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()