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最近葛瑞絲也在實行減醣飲食

但是說真的,以前的飲食習慣根基太強大了,

偶爾還是會很想吃些精緻澱粉食物,

包括早上看到人家吃蛋餅也會很"哈"啊...

心裡想有沒有減醣蛋餅皮製作方法,

剛好在減醣好好社團看到不少人分享的「豆皮蛋餅」,

不僅無澱粉,而且餅皮的含醣量幾乎只有一般蛋餅皮含醣量的1/6,

一份吃起來超飽足!

 

豆皮蛋餅所需材料:

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本次製作的為起司豬肉蛋餅X2

如果喜歡其他肉品或水煮鮪魚之類,都可以自行更換,

份量也自行換算。

※生豆皮4片(兩片可做一份)

※雞蛋兩顆

※起司片兩片

※火鍋豬肉片一盒

   

起司豬肉蛋餅做法:

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只用不沾鍋,少許油煎熟豬肉片,

撈起盛盤備用。

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利用原鍋的油脂,

打入一顆雞蛋(我有加大約10cc的水混合)。

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趁著蛋液還沒凝固熟成,

趕緊將兩片豆皮攤開鋪上,

如果不太會捲餅的話,

可以考慮將兩片稍微堆疊避免中間有縫隙。

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全程大約使用中火即可,

蛋不要煎到太焦,

適當時間翻面,讓另一面豆皮可以煎久一點。

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接著,我會直接在鍋中捲蛋餅,

這時候可以考慮把火轉成小火,

把自己喜歡的料平鋪上去,

灑上適量的鹽巴或胡椒粉。

(不建議用醬油或番茄醬喔)

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在鍋中捲起後,

煎到豆皮表面像上圖一樣有點金黃焦赤的感覺即可,

煎"赤"一點口感會更棒。

 

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出爐的時候用刀切片就可以享用啦!

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這一份蛋餅煎起來比我想像中還大份呢!

原本還在擔心只吃一份吃不飽,

哪知道一份吃完以後根本超飽足!!

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搭配融化後的起司和豬肉片,

真的好好吃喔!

原本還在揣摩這口感與味道吃起來不知道會不會不好吃,

哪知第一口吃下去的感覺是,根本就是蛋餅!

而且還是皮有點酥脆的那種蛋餅~

 

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這是其他天做的豬排蛋餅~

減醣餐-豆皮蛋餅 (3).jpg 

這是我和綾爸的午餐餐盤,

沒想到這麼一份蛋餅居然可以讓人這麼飽足,

不僅醣分減少、蛋白質補足,

一份吃起來連男人都可以覺得飽,

再搭配一大份或兩小份的蔬菜,就是超飽的一餐,

吃起來口感真的不會輸給蛋餅,也給有需要的人參考囉^0^

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