生機飲食正夯，大家越來越重視健康，
之前葛瑞絲也在觀望真空破壁機好用嗎？
所以上網看了不少真空破壁調理機推薦文章，
這次終於有機會開箱實測 EL伊德爾 真空破壁調理機，
發現真的簡單又好用，
一機包含了果汁機、豆漿機、研磨機、冰沙機、調理機...等功能，
觸控式功能一鍵搞定超簡單，
真空功能讓食材保鮮度UP、營養更完整釋放，照顧全家人的健康。
EL伊德爾 真空破壁調理機開箱
EL伊德爾 真空破壁調理機-香檳粉金 (EL19011)
收到貨時，第一感覺就是這台重量比我想像中還輕，
搬取方便，我還蠻喜歡的，
畢竟有時候機器需要搬移卻又太重的話，
會讓我失去想使用它的動力。
開箱之前，先看一下外箱的介紹，
很多人可能會想說真空破壁調理機是什麼？
上面有真空破壁技術的介紹，而且一機包含多種功能。
開箱後，裡頭有真空破壁調理機一台、
1500ml攪拌杯X1、900ml保鮮杯X1和使用說明書。
香檳粉金色真的貴氣又好看，
閒置時放在家裡也是一種時尚擺設。
真空保鮮杯900ml容量也夠大 ，
喝不完的果汁還可以真空保存，延長新鮮度；
使用說明在小冊子中都有很詳盡的介紹。
開蓋按鈕，按下翻蓋上的開關就可以輕易翻開上蓋，
沒有確實蓋緊的話，
機器也會亮紅燈而無法操作的安全提醒。
上蓋翻開會是這個模樣
此時就可以將攪拌杯逆時針轉取下，
此時可以看到攪拌杯裡有6葉3D旋風刀頭，
因此力道強勁可以打冰沙和研磨食材。
攪拌杯上有刻度線供參考，
裝水的時候請勿超過最高水線，以免溢出。
蓋子裝蓋時請確保杯蓋凸出圓弧與攪拌杯口對齊
杯蓋上頭有個可以掀起的真空閥設計，
如果有使用抽取真空功能時，
開杯之前需要輕輕撬動真空閥把真空排除。
底部有防震防滑吸盤以及隱藏式收線器，
平常沒有用的時候可以把線材收納在機器下方，
整齊美觀又不占空間。
觸控式介面，功能淺顯易懂，
所有功能一鍵搞定 ，
更讚的是機器帶有清洗功能，
以往果汁機最怕清洗的時候被刀片割傷或洗不乾淨，
伊德爾真空破壁調理機使用後，
只要裝水進去，按下「清洗」鍵就能清洗乾淨，超方便的。
EL伊德爾 真空破壁調理機真空測試
首先葛瑞絲拿了棉花糖來測試一下真空功能，
只要一鍵按下「真空保存」即可，
大家可以看到棉花糖的變化，
機器確實是有真空效果的。
家中如果有食物需要真空保存的話，
也可以透過這台處理。
真空與無真空果汁差異
葛瑞絲好奇真空效果對於果汁的差異在哪裡？
使用家中無真空果汁機與伊德爾真空破壁調理機來進行測試，
一樣的材料來打木瓜牛奶。
上面就是實測影片以及其他功能簡單介紹，
我家這台調理機原則上功能是非常強的，
絕對勝過很多一般果汁機，
不過和真空破壁調理機比起來，打出來的果汁效果還是差很多。
上面圖片是分別打完後的木瓜牛奶，
沒想到光是顏色居然也有差異！
使用「真空攪拌」打出來的木瓜牛奶口感喝起來更綿密細緻，
而且氣泡少，
相對的喝了就比較不會脹氣，對健康也比較好。
第一次喝到這麼細緻的木瓜牛奶，
沒有討厭的顆粒口感，
每一口都滑順又香濃好喝。
接著不加牛奶，單純打果汁再來比對：
用蘋果汁來看就更明顯了，
一般果汁機打出來的蘋果汁瞬間氧化，顏色變得深沉，
而且看得出有很多氣泡和蘋果渣，
喝起來口感沒有那麼好；
經過真空破壁的蘋果汁顏色金黃無氧化，
養分更加保留外，在口感上也完全大勝，
沒有氣泡與果渣，喝起來很順口。
平常如果懶得一直打果汁的話，
其實也可以直接打一大杯，
果汁裝入保鮮杯後，
再用真空收取的功能抽真空，就可以真空保存囉。
放到冰箱的話，保存期限更延長～
放個一天後會看見有分層，
只要再搖晃一下就又恢復囉！
不過個人建議，果汁還是最新鮮的時候喝最好啦^^
EL伊德爾 真空破壁調理機功能實測
真空攪拌：精力湯
選擇喜歡的蔬果，
記得，水一定要使用開水喔！
把食材都裝入攪拌杯中，
加入適量的水。
正確裝到機器上後，選擇「真空攪拌」，
不僅可以喝到精力湯，
還有真空效果營養更多被吸收。
使用這台真空破壁調理機時，
可以選擇設定功能或自己手動，
但是記得，每次工作時間都不要超過一分鐘，
每工作一分鐘後，建議都要再休息一分鐘再繼續操作。
只要60秒，一杯健康美味的精力湯就完成了！
我覺得這對我家不喜歡吃青菜的孩子們來說很有用，
打成蔬果汁他們就變得更願意喝，
平常少攝取的蔬菜與營養可以透過這方式來補充。
自製豆漿
是的，不用懷疑，
這台是非常好的自製豆漿小幫手，
而且黃豆不需要泡水，
只要清洗過後就可以直接打喔！
黃豆和水的比例建議是1：10，水可以使用生水。
把水量好後，
將洗淨的生黃豆直接倒進去，
如果有浮起來的黃豆可以在此時挑除。
攪拌杯蓋好裝上真空破壁調理機後，
選取「真空攪拌」模式，一樣一分鐘搞定。
打好以後，記得要把豆漿拿去用中火煮到滾再飲用喔！
打完以後還喝得到豆渣，
其實連豆渣一起喝是最營養啦，
但若不喜歡豆渣口感的話，濾過就好了～
自己煮的無糖豆漿健康快速又美味，
對於減肥或有運動的朋友來說，是非常受用的。
副食品與調理：南瓜泥/南瓜濃湯
家中如果有腸胃不適者、老人或是嬰兒，
打成泥狀的食物不僅好吞嚥，
對於消化系統來說也是比較好的。
將南瓜洗淨後，連皮切塊放入電鍋中蒸煮。
南瓜蒸煮熟後，
如果平常只有湯匙壓泥也是，
但是有燙手、攪拌不均勻、食物不夠細緻...等問題，
放入伊德爾真空破壁調理機，選擇「低速」模式攪打即可解決。
打出來的食品泥真的非常完美，
沒有惱人的泡泡或碎渣口感，
吃起來就是滑順好入口。
如果不需要處理副食品，跟大家再分享進一步做法，
就是將打好的南瓜泥加入鮮奶中小火去煮，
煮滾後加點鹽巴調味，就是非常好喝的南瓜濃湯喔！
南瓜皮有很多營養，
葛瑞絲向來都是洗乾淨後會一併食用的，
煮出來的顏色多了綠色。
這碗南瓜濃湯好喝到小朋友說還想媽媽再煮一鍋呢！
喝起來滿滿的南瓜香甜味，
卻沒有南瓜塊混在裡頭，
給長輩享用也是非常棒的湯品。
研磨：日式高湯粉
所需材料：
乾香菇數朵
海帶芽適量
冰糖適量
鹽巴一小匙
柴魚適量
使用廚房紙巾沾水後擦拭乾香菇，
其餘的食材不沾水。
香菇擦拭後必須送到烤箱用160度低溫烘烤約20分鐘，
確保乾香菇沒有水份。
把所有的材料通通加入伊德爾真空破壁調理機中，
選擇「高速」模式。
不用一分鐘，所有食材研磨成超細緻的粉，
現場看整個過程真的覺得很驚艷，
因為成品也太讚了吧！
完全細緻的粉末，
只要一分鐘就自製了美味高湯粉，
日後下廚要用來煮湯、煮麵或炒菜都很方便調味，
甚至家中挑食不吃香菇也覺得這味道很香，
料理中不知覺就攝取了平時絕對不吃的香菇呢！
夏日水果冰沙
打冰沙有兩個方式，
一個是將水果冷凍、一個是加冰塊打，
一般家中果汁機是沒辦法打冰沙的(勉強用會壞掉喔)，
我很好奇伊德爾真空破壁調理機打冰沙的效果。
這次就來打草莓牛奶冰沙。
將冷凍草莓與少許冰塊加入，
倒入適量的牛奶，
要不要加糖看各人，我是不加糖。
按一下電源，操作介面就會亮燈，
上面有「冰沙」模式，直接按下去就對啦。
沒幾秒鐘，美麗的冰沙成色就出現了。
打出來的效果真的很令人驚艷呢！
冰沙打得超細緻，沒有冰塊硬硬的顆粒口感，
喝起來口感類似奶昔。
小朋友都說喝起來超好喝～
外面這樣一杯冰沙可能要百元起跳，
自己打的省錢好多而且更健康呢！
奇異果優格冰沙
所需材料：奇異果、優酪乳、冰塊適量
這杯做法是使用新鮮水果加冰塊去打，
如果希望"冰沙"口感重些的，
建議可以加多一點冰塊或者把優酪乳冷凍成冰磚。
將材料加入，步驟與草莓牛奶冰沙相同
奇異果搭備優酪乳喝起來酸酸甜甜的，
即便我放入那麼多冰塊也一樣全被打碎，
這冰沙細緻的程度讓我覺得喝起來不會太冷、太冰，
營養又好喝。
EL伊德爾 真空破壁調理機使用心得
自從有了伊德爾 真空破壁調理機後，
我發現願意打蔬果汁的動力增強了，
特別是幫家人準備早餐很方便，
還能省去孩子們喝飲料的費用。
只要一鍵按下真空攪拌即可，
方便又省時。
早上準備包子或饅頭，打上一杯蔬果汁，
孩子接受度高，而且吃得更有營養。
我家小朋友早上可以喝下這麼一大杯蔬果汁，
因口感細緻所以幾乎不會有吃到蔬菜的感覺，
加點蜂蜜的話，小朋友更是喜歡，而且不挑食。
這次實測EL伊德爾 真空破壁調理機，
發現功能真的很不錯，
可以打真空果汁、冰沙、食品調理、副食品、豆漿和研磨...等，
對於生活上有很大的幫助，對飲食健康來說也加分不少。
真空破壁後的果汁口感特別滑順，
好喝不變之外，食物營養也能更加完整吸收，
不論是小朋友、愛美女性、上班族或是銀髮族...等族群都很適用，
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