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食尚玩家推薦雲林最狂蘿蔔糕是哪一家?

就是曾家莊蘿蔔糕啦!

12種吃法令莎莎愛不釋手引起團購熱銷風潮,

過年必買年節伴手禮

年節禮盒包含菜頭粿(蘿蔔糕)、芋粿巧港式蘿蔔糕芋頭粿四款

每款真材實料,

頂級又平價的傳統蘿蔔糕,葷素皆有,

真的很好吃,沒吃過的推薦一定要吃看看♥

 

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這次來幫大家開箱曾家莊年節禮盒

說起雲林蘿蔔糕推薦

在地人應該都知道這家經營超過五十年的老店♥

現在網路宅配到府很方便,即使沒時間到雲林、上網也能夠買到啦~

曾家莊真空蘿蔔糕為米質製品,

收到記得要冷藏保存

因為冷凍後易脆化,煎起來會散掉喔。

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禮盒打開裡面共有四款商品組合:

蘿蔔糕、芋粿巧、港式蘿蔔糕和芋頭糕

盒子內部也設計得美美的。

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曾家莊西螺獨特優良的水質、地利以及天候為基礎,

擁有獨家的製程配方,

堅持使用在來米+大量白蘿蔔絲單純用料,

沿用古法炊蒸技術,每一口都能吃到滿滿的白蘿蔔絲~

純手工製作真材實料做出頂級的平價傳統蘿蔔糕,

素食與葷食都可以吃,在全台獨佔鰲頭。

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盒子底部有貼心的料理步驟與食用及保存方法

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小冊子裡有更詳細的料理方式解說,

不用擔心不會料理~

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四款都是經典中式必吃鹹點,

也是過年過節大家很喜歡的商品,

接下來葛瑞絲就實際料理和品嚐看看吧!

 

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曾家莊蘿蔔糕都是真空包裝,

打開的時候,記得要撕下蘿蔔糕上方的一層薄膜。

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曾家莊港式蘿蔔糕-葷

蘿蔔糕一條約有1公斤重,

份量對一般家庭來說是還蠻剛好的,

拆封後三天內必須享用完畢。

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港式蘿蔔糕帶有肉燥與油蔥的鹹香,

甫一拆封就聞到濃郁的香氣,著實令人垂涎三尺。

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蘿蔔糕煎法:

鍋中加入適量的油,記得,一定要先大火熱鍋

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接著將切成1~2公分高的蘿蔔糕片放入,

切忌不要一直翻動,

若未加熱定型,過度翻動容易造成蘿蔔糕支離破碎,

因此放入鍋中後,轉中小火,建議停留大約兩分鐘。

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接著再翻面,整個料理加熱過程中只需翻面這一次,

建議可以煎個一分半鐘就可以起鍋,

如果喜歡口感帶點焦脆的話,可以再多煎個30秒。

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建議可以搭配大蒜醬油膏享用,

或者是像葛瑞絲家中有專用的沾醬搭配也很不錯~

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剛煎好的時候為了要拍照而忍住不吃真的超折磨人>口<

因為這港式蘿蔔糕實在太香了啦!

吃起來口感外微酥、內滑嫩,

還吃得到肉燥的顆粒口感與香氣,

我覺得完全不用沾醬就很好吃了。

 

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曾家莊蘿蔔糕-純素

這邊跟大家分享一下蘿蔔糕切法

用菜刀切蘿蔔糕時,刀子雙面均抹上薄薄一層的沙拉油後再切,

蘿蔔糕較不會沾黏於刀面。

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曾家莊蘿蔔糕一開封也是就能聞到香甜的白蘿蔔味兒,

用料單純,素食者可食。

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乍看之下會以為是一片白,

但仔細看可以發現裡面有好多好多的白蘿蔔絲,

真材實料並且保有口感。

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一樣下鍋煎後就可以開吃啦!

看這兩面金黃的外表,

喜歡吃蘿蔔糕的朋友肯定知道這口感超正~

不像有些蘿蔔糕吃起來只有米味而感覺不到白蘿蔔的存在,

曾家莊蘿蔔糕吃起來帶有滿口的蘿蔔清甜味,

又綿又嫩,小朋友超喜歡。

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順便跟大家分享早餐店常見的吃法,

煎蘿蔔糕快起鍋前,

打入一顆雞蛋,營養再加分♥

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好吃又營養的蘿蔔糕加蛋,輕鬆完成♥

可以沾醬油或者灑上胡椒鹽都不錯。

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不僅是過年有個好彩頭,

其實平常冰箱準備一條蘿蔔糕,

大概花個五~十分鐘就可以完成全家的早餐了,

美味、方便又省錢。

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曾家莊芋頭糕-純素

如果您是芋頭控的話,

那麼一定要嘗試看看曾家莊芋頭糕!

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切片看就很清楚,

每片的芋頭糕真材實料,

喜歡吃芋頭的人不會失望。

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我個人覺得用煎的最好吃啦,

食物原味不流失,

也可以切成小塊用炒的,或自行加料拌炒做創意料理。

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葛瑞絲全家都喜歡吃外表煎得酥香些的鹹糕,

而且大家若有留意的話會發現,

葛瑞絲的用油量其實都很少喔~

還是可以煎出這麼美的芋頭糕/蘿蔔糕。

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煎芋頭糕上桌♥

擺成塔狀,有步步"糕"升和"芋"來"芋"好的極美寓意。

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每片芋頭糕不論大口小口,

幾乎都吃得到芋頭絲,

帶點芋香的糕點,和蘿蔔糕吃起來又是不同風味。

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曾家莊蘿蔔糕/芋頭糕煎起來成品很美,

不會鬆鬆散散的,

夾起來也不至於一夾就斷裂。

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喜歡重口味的朋友,

可以適量沾點不死鹹的醬油或油膏,

搭配起來也是非常好吃。

 

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曾家莊芋粿巧-葷

芋粿巧一條大約是500公克, 

和芋頭糕最大的差異我覺得在於"米質"的不同,

芋粿巧是利用蓬萊米和糯米製成,口感也因此和芋頭糕略有差異。

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裡面除了芋頭外,

還有油蔥、蝦皮、蝦仁...等,

因此香氣會更顯著些,

是非常傳統的中式鹹點。

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記得以前去買鹹酥雞的時候,

總會忍不住想來份芋粿巧,

今天葛瑞絲就來實測氣炸版芋粿巧少油少負擔又能解饞。

切成小塊狀後,表面噴上薄薄一層油。

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葛瑞絲使用的是氣炸烤箱之預設功能,

溫度設定220度,氣炸烤箱預熱7分鐘後,

氣炸個大約4~8分鐘,

時間長短主要在於外皮酥脆度的差異,取決於個人喜好。

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出爐後,灑上些許胡椒鹽,

趁熱吃最美味囉!

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少油版鹹酥炸粿,

曾家莊芋粿巧吃起來口感有點Q彈軟糯、越嚼越香,

而且還吃得到芋頭顆粒與香氣,

是個非常棒的下酒小菜或宵夜零嘴選擇。

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雖說我們都知道這樣的糕點熱熱吃最好吃,

但由於葛瑞絲要拍照的關係,

吃蘿蔔糕的時候幾乎都已經冷掉了,

但卻也意外發現曾家莊的蘿蔔糕/芋頭糕冷了也很好吃呢

不用沾醬就很夠味,而且每款都好吃,口感也非常棒,

如果有人要問葛瑞絲傳統蘿蔔糕推薦的話,

曾家莊好吃價格又便宜,非常值得推薦大家嘗試看看喔~ 

【邀約】 

曾家莊食品廠-蘿蔔糕專賣店

地址雲林縣西螺鎮福安街103

電話訂購: 0988651029

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官網: https://tsengji.qdm.tw/

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