第一次聽到有不能用煮的冷凍水餃？
而且不誇張，只要五顆水餃，連大人都能覺得飽！
到底是哪家這麼有創意做出如此的巨無霸水餃？
那就是團購熱銷的禎祥水餃，
推出兩款禎祥餃皇-禎祥高麗菜豬肉餃皇&禎祥香菇薺菜餃皇，
全聯就可以買得到，好吃水餃推薦，過年必買啊！
禎祥水餃是台灣水餃界60幾年第一大老品牌，
工廠位於嘉義縣朴子，也是好吃的嘉義水餃推薦名單之一～
這次推出的禎祥餃皇堪稱餃子界的愛馬仕，
全台第一不能使用水煮，只能用煎或蒸的嬌貴水餃，
不來開箱一下怎麼可以！
禎祥高麗菜豬肉餃皇
一盒只有六顆，一開始覺得非常不可思議～
上面標示著每顆都大約65公克重，
感覺很有份量啊！
六十幾年手藝的禎祥食品，擁有獨特的製程配方，
不添加化學藥劑，
堅持使用台灣豬肉以及鮮採蔬菜精心製作，讓人吃得安心又健康。
打開來看，一盒真的就只有六顆，
不過這比例感覺超不合邏輯，
巨無霸的尺寸完全顛覆傳統口味冷凍水餃給人的印象。
用十元硬幣當比例尺給大家看，
大家就知道這餃子有多大一顆啦！
幾乎是一般餃子的三倍左右，不愧是「餃皇」。
每顆餃子被專屬的擺放格悉心呵護著，
即使從全聯買回來或者是冷凍宅配運送來也不怕變形或沾黏。
調理方法包裝盒背面都有寫得很清楚，
葛瑞絲待會也會跟大家分享我自己的做法與時間。
首先先來煎餃子，
在平底鍋或不沾鍋上加入少許油。
冷凍水餃拆封直下，不需解凍，
底部朝下擺放。
中小火煎至餃子底部呈現金黃狀態後
取一米杯的水(約150cc)，
加上一匙麵粉(大約8公克)，
兩者和勻後形成麵粉水，
直接以畫圈的方式倒進不沾鍋中。
蓋上鍋蓋後，中小火煮約七分鐘
此時可以看到鍋中餃子的水份已經快要被吸收蒸發囉～
這時就可以打開鍋蓋，
細心等候水份收乾即可起鍋盛盤。
美美的煎餃就這樣輕鬆完成♥
而且超誇張，一個盤子放個五顆水餃就爆滿啦
給大家另外一個做法做參考：
也可以在餃子下鍋前將之排列成如上圖之花型。
麵粉水一樣加入收乾後，
最後可以看到鍋邊有一層薄薄的麵衣翹起，
煎餃就可以像鍋貼一般擁有酥脆薄的麵衣。
直接將平底鍋反倒過來，
把煎餃放至盤中，就會呈現不同風貌的煎餃囉～
邊邊多了點酥脆的麵衣，
吃起來口感更豐富，
而且油香與麵皮香結合，令人食指大動。
切半給大家看裡面的內餡，
真的是內餡真材實料，滿、滿、滿啊！
第一次看到高麗菜水餃有那麼明顯的高麗菜餡，
一層一層的混在肉香十足的肉餡中，
吃起來香中帶點清脆口感。
水餃皮吃起來不會過於厚重，
但又不會薄到失去存在感，
滿滿的餡料配上扎實餃皮，一吃就令人欲罷不能，
吃完還口齒留香呢。
禎祥香菇薺菜餃皇
餃子重量、熱量、脂肪和蛋白質含量都標示得一清二楚，
一盒也是六入。
一樣用十元硬幣比對，
就是這麼大顆無誤～
這次葛瑞絲改用蒸的方式來料理。
蒸餃的話建議先把餃子從冷凍取出後，
放至室溫解凍約30分鐘。
起一鍋滾水，放入蒸架
把餃子依序擺到蒸架中，
蓋上鍋蓋，大火蒸12分鐘。
上面看起來超滿的，
是因為葛瑞絲這次將兩種口味各蒸一盒。
時間到了以後，小心打開鍋蓋，
熄火就可以準備盛盤享用囉。
香菇薺菜餃黃的顏色可以看見微微綠色，
另外則是高麗菜豬肉餃皇。
蒸的餃子吃起來麵皮比較Q軟，
吃的是單純的麵皮香與內餡美味，
兩款風味可煎可蒸，風味各有千秋，但都美味。
葛瑞絲準備了簡單的蒜末醬油搭配，
但是我後來發現，
禎祥餃皇的餃子內餡調味都很足，
單吃就很夠味了，不會淡而無味也不過鹹，
醬油是給真正重口味的人使用的，不然我覺得是可以免了。
這款擁有唯一獨家特有蔬菜：薺菜。
一口咬下可看見滿滿的深綠蔬，給人感覺更加健康。
其實原本嘗試之前我還有點怕怕的，
因為平常似乎沒吃過薺菜，
光看的時候還想說會不會是香菜之類的味道，
沒想到吃起來味道意外的好吃，
沒有明顯的菜味，搭配香菇與其他配料，吃起來味道完全不違和。
仔細看，裡面還有香菇、紅蘿蔔...等蔬菜，
吃水餃也可以吃得營養更均衡些♥
我個人感覺香菇薺菜餃皇蒸過後含水量比較高些，
吃起來比較有湯汁的感覺，
大SIZE餃皇每一口都吃得令人很滿足。
不論是用蒸的或用煎的，
兩款口感有些微不同卻美味不變，
兩種風味我覺得都很好吃，喜歡蔬菜多些的可以選擇香菇薺菜。
網路與通路販售的人氣水餃美食，
現在只要去全聯超市就可以買到啦～
全台的1000家全聯超市皆有販售♥
買來放在冷凍，想吃的時候只要幾分鐘加熱就好了，
特別是對忙碌的媽媽們或上班族來說，
很多時候真的很需要這種方便又快速的料理呢！
過年也快到了，這討喜的"巨大元寶"在寓意方面也很好，
年夜飯看到禎祥餃皇上桌時，勢必也會引來一波討論與驚喜啊～
【邀約】
禎祥食品工業股份有限公司
地址: 嘉義縣朴子市竹村里1-3號
電話: 05 369 2211
蝦皮
Momo
留言列表
料理和烘焙 (11)