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最近天氣漸漸冷了,

不少人開始會感冒或咳嗽,

記得以前小時候聽媽媽說喉嚨痛喝熱鹹檸檬很有效,

剛好去年檸檬盛產時一顆一元實在超便宜,

葛瑞絲也作了一甕鹹檸檬,

這篇來跟大家分享一下鹹檸檬做法&自製鹹檸七

 

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鹹檸檬做法很簡單,

首先就是先用蘇打粉將檸檬洗乾淨後,

擦拭乾淨自然風乾。

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接著需要一個乾淨且用沸騰熱水消毒過的玻璃罐,

玻璃罐中要等待完全乾燥才可以使用。

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在玻璃罐底部鋪上一層鹽巴

 

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接著將乾淨的檸檬放入鹽罐中

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接著起一鍋滾水,放入大量的鹽巴(我應該有放半包吧XD),

這邊鹽巴千萬不可以手軟,

因為鹹檸檬不會壞的原因在於鹽水濃度夠高,

如果放太少鹽的話,恐怕檸檬會變質壞掉。

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滾到鹽巴完全溶解後,

變成超濃鹽水。

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接著將熱鹽水沖入玻璃罐中

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水量至少要高過可淹蓋檸檬的高度,

因為檸檬會漂浮起來,

其實也沒關係,大約就可以了,

保存的時候偶爾搖動一下罐子讓檸檬翻翻面即可。

 

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罐子一定要密封好,

建議上面可以寫一下製作日期,

因為這樣比較好掌握了解自己封了它多久~

隔一陣子後,檸檬就會開始變色。

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這是保存一年後的鹹檸檬,

鹹檸檬建議要製作一年後才可以使用喔~

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切片給大家看,

整個檸檬入了鹹味,完全和平常吃到的檸檬是不同風味啦,

聽說切片拿來泡熱開水喝,可以緩解感冒喉嚨痛的困擾,

不過目前感謝主我身體健康還沒有機會嘗試,

如果大家有經驗的可以跟我分享一下,是不是真的有效^_^

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香港茶餐廳常有販售鹹檸七,

其實鹹檸七就是買雪碧或七喜汽水回來,

加入切片的鹹檸檬,要喝的時候用吸管將鹹檸檬剁碎出汁,

喝起來就有不同的風味囉。

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其實只要有鹹檸檬,

其他都好說,

製作方式也很簡單,所需要的就是時間和等候啦~

順便跟大家分享囉^0^

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