葛瑞絲的天堂

最近天氣漸漸冷了，

不少人開始會感冒或咳嗽，

記得以前小時候聽媽媽說喉嚨痛喝熱鹹檸檬很有效，

剛好去年檸檬盛產時一顆一元實在超便宜，

葛瑞絲也作了一甕鹹檸檬，

這篇來跟大家分享一下鹹檸檬做法&自製鹹檸七。

鹹檸檬做法很簡單，

首先就是先用蘇打粉將檸檬洗乾淨後，

擦拭乾淨自然風乾。

接著需要一個乾淨且用沸騰熱水消毒過的玻璃罐，

玻璃罐中要等待完全乾燥才可以使用。

在玻璃罐底部鋪上一層鹽巴

接著將乾淨的檸檬放入鹽罐中

接著起一鍋滾水，放入大量的鹽巴(我應該有放半包吧XD)，

這邊鹽巴千萬不可以手軟，

因為鹹檸檬不會壞的原因在於鹽水濃度夠高，

如果放太少鹽的話，恐怕檸檬會變質壞掉。

滾到鹽巴完全溶解後，

變成超濃鹽水。

接著將熱鹽水沖入玻璃罐中

水量至少要高過可淹蓋檸檬的高度，

因為檸檬會漂浮起來，

其實也沒關係，大約就可以了，

保存的時候偶爾搖動一下罐子讓檸檬翻翻面即可。

罐子一定要密封好，

建議上面可以寫一下製作日期，

因為這樣比較好掌握了解自己封了它多久～

隔一陣子後，檸檬就會開始變色。

這是保存一年後的鹹檸檬，

鹹檸檬建議要製作一年後才可以使用喔～

切片給大家看，

整個檸檬入了鹹味，完全和平常吃到的檸檬是不同風味啦，

聽說切片拿來泡熱開水喝，可以緩解感冒喉嚨痛的困擾，

不過目前感謝主我身體健康還沒有機會嘗試，

如果大家有經驗的可以跟我分享一下，是不是真的有效^_^

香港茶餐廳常有販售鹹檸七，

其實鹹檸七就是買雪碧或七喜汽水回來，

加入切片的鹹檸檬，要喝的時候用吸管將鹹檸檬剁碎出汁，

喝起來就有不同的風味囉。

其實只要有鹹檸檬，

其他都好說，

製作方式也很簡單，所需要的就是時間和等候啦～

順便跟大家分享囉^0^