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葛瑞絲和家中兩個小朋友都很喜歡蕃茄醬風味的料理,

甚至是吃薯條、炸雞塊、牛排...等都一定要搭配蕃茄醬,

家中每次買的就是可果美蕃茄醬啦!

因為是我從小吃到大很習慣且安心的口碑品牌,

也包含著兒時品嚐媽媽料理的幸福回憶,

家中有一瓶可果美蕃茄醬,多種料理變化都方便且可同時補充茄紅素

這篇順便跟大家分享兩道我家的可果美蕃茄醬料理,健康美味又實用。

 

酸酸甜甜好開胃的糖醋雞丁(氣炸減油版)

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酸酸甜甜的糖醋料理向來深得孩子喜愛,

天氣熱吃不下飯或缺乏食慾的時候,家裡上一道正好開胃,

除了能讓孩子開胃多吃點飯外,也補充了多種營養,

葛瑞絲還特地使用了氣炸烤箱來料理食材需要炸的部分,少油更健康。

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所需材料:

雞腿肉切丁

三色椒與鳳梨罐頭片適量

蔥段適量(可省略)

番薯粉適量

雞蛋一顆、蒜頭三顆切蒜末

糖醋醬比例

蕃茄醬:水:白醋:糖約1:1:1:1

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將雞腿肉切丁與雞蛋和蒜末抓醃調味,

放入冰箱冷藏約半小時。

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取出後,將雞丁沾上一層薄薄的番薯粉,

多餘的粉拍除,

靜置十分鐘讓雞肉回潮。

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接著將雞肉和切塊狀的三色椒都放入氣炸烤箱中,

220度氣炸約15分鐘。

傳統的做法是需要將雞丁與蔬菜又大量油炸過,

家裡其實不太適合一次耗損大量油,用氣炸鍋或氣炸烤箱可以取代油炸效果,

並且少油健康、美味不減。

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同時,一旁少油先爆香蔥段後,

再轉中小火把砂糖炒香。

 

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接著加入可果美蕃茄醬,

甜鹹度可以依照個人喜好再去斟酌增減,

一樣用中小火把蕃茄醬也炒過

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接著加入白醋和水就調和成糖醋醬囉!

水量可以斟酌加個一倍也OK。

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此時,一旁雞肉和蔬菜也差不多氣炸好囉!

氣炸雞肉看起來一樣香酥美味又少油。

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將雞丁、蔬菜還有鳳梨罐頭片都加入糖醋醬汁中拌炒均勻

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中火將雞肉確實炒熟入味後,

轉大火把醬汁稍微收汁一下即可盛盤享用。

如果覺得蔥段變色不美觀的話可以事先挑掉,加蔥段只是為了要有香氣。

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這樣就輕鬆炒出一盤美味又酸甜引發人食慾的糖醋雞丁啦♥

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可果美蕃茄醬有四大無添加所以讓我更安心的給小孩吃,

它無防腐劑/無色素/無高果糖糖漿/無澱粉

炒出來的顏色是正宗天然蕃茄的紅。

酸酸甜甜的超級下飯,

光是配這個就可以吃一碗飯了呢!

 

增加家庭互動、適合跟孩子一起動手做的茄汁小肉丸

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大家也知道,葛瑞絲是家庭主婦,

常常會帶孩子做些活動或手做料理,

這道茄汁小肉丸就很適合親子一起做的料理,

小小孩也可以讓他們一起來幫忙,料理更有成就感,

而且孩子們會因為是自己做的而更喜歡吃喔!

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材料:

超市購入豬絞肉一盒

新鮮牛蕃茄兩顆(切丁備用)

雞蛋一顆

洋蔥半顆(切丁備用)

蒜頭三顆(切蒜末備用)

義大利香料適量

可果美蕃茄醬適量

牛奶約50cc+小餐包一顆(可以用麵包粉取代)

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將餐包撕成小碎狀,

放入牛奶中浸泡吸收牛奶汁液。

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豬絞肉加入一顆雞蛋

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接著把吸飽奶汁的餐包碎加入,

再加入適量的黑胡椒粒、義式香草粉與鹽巴與肉抓醃。

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抓醃並稍微摔打肉使之產生黏性後,

封上保鮮膜冷藏半小時以上。

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如果有時間,其實可以前一天先製作,

冷藏完成後取出,肉就會有黏性且容易揉成團。

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因為葛瑞絲一旁正忙著順便煮義大利麵,

先示範一顆做法後,接下來就全部都交給我家小寶製作囉!

用湯匙挖出適量大小的肉泥揉成團狀即可,

看孩子多認真的做小肉丸啊~

簡單好操作又可以讓孩子有參與感,我很喜歡這樣的親子互動料理。

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這是六歲小孩做的肉丸球,

是不是真的很漂亮又大小差不多均勻啊^^

所以這道料理準備真的一點都不困難。

 

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使用不沾鍋加入適量的植物油煎肉丸,

煎到四面都有點上色且呈現酥脆感即可,

內部不需要處理到全熟。

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接著將肉丸集中到一旁,

利用原鍋的油小火依序煸香蒜末與洋蔥丁,

最後加入新鮮蕃茄丁與約兩米杯的水。

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再加入適量的可果美蕃茄醬調味,

這道料理不額外用鹽巴調味囉

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大火煮滾後,蓋上鍋蓋以中小火續煮個幾分鐘,

覺得夠入味就可以起鍋囉。

灑上些許義式香料與九層塔點綴,

好吃又好看的茄汁小肉丸就上桌啦!

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其實這道料理單吃或配飯都很美味,

不像外面的肉丸是否有加其他不明添加物,

在家自己做其實最安心又健康,

葛瑞絲推薦大家可以順道水煮義大利麵和喜歡的蔬菜,

利用這盤的醬汁與小肉丸就可以做出茄汁肉丸義大利麵

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其實這道料理幾乎是同時進行,

孩子揉肉丸的時候,我就在預備義大利麵囉,

一頓餐點很快就完成了,而且該有的營養也都備好。

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一家四口的幸福餐點輕鬆完成,

其實也都是簡單的家常料理,

我覺得讓小朋友有參與感是很棒的一件事,

孩子從小也可以體會媽媽預備餐點的辛勞。

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可果美蕃茄醬用來製作紅醬或糖醋料理都很棒,

搭配早餐吐司或做披薩時也都很實用,

幾乎是我們家必備的調味料之一。

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孩子們因為有參與過程,

料理完後還會很得意的說這是他們做的(笑),

不知不覺也吃得更多呢!

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身為一個家中的做飯者,

家人幸福的用餐笑顏真的是最大的動力與回饋,

家人吃得開心也吃得健康,

所有料理的辛勞與付出的時間也就不算什麼了♥

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可果美蕃茄醬有兩種包裝,

如果常用的話其實可以買玻璃罐的更好保存,

也有柔軟瓶包裝的,使用也很輕巧便利。

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葛瑞絲會喜歡可果美這牌子,

主要是從小我媽媽就都買這牌子,

我吃得習慣而且味道也好,

加上它是採用完全紅熟蕃茄,日本的內崛醋做天然抗菌

再搭配日本可果美專屬配方,酸酸甜甜、風味經典無可取代。

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順便跟大家分享一個小知識,

蕃茄經過加熱後茄紅素才能釋放更多且更容易被人體吸收喔!

每兩匙的蕃茄醬就大約等於吸收一大顆新鮮蕃茄的茄紅素,

茄紅素對我們來說可以增強體力與健康維持,有不少好處,

不僅是要享用美味料理,還可以同時真正補充營養。

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這是葛瑞絲家的可果美料理,你門家的呢?

目前可果美官方有抽獎活動,大家可以一起去分享專屬你家的蕃茄醬料理抽好禮喔!

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