葛瑞絲的天堂

喜歡一鍋到底的懶人料理嗎？

用台式手法炒韓式年糕一直是我家很常出現的料理，

小孩子也都非常好吃，帶便當時變成指定常備餐之一，

口味可以隨意變化，時而辣炒、時而不辣都美味，

因為實在有太多人一直來問我做法，

想說這陣子趁著有空順手拍下來跟大家分享最新紀錄炒年糕食譜，

名字就我自己亂取的，也不知道外面有沒有賣這種料理XD

一道料理下來真的是20分鐘內就能搞定，非常簡單又好吃，有機會可以做看看喔！

台式高麗菜豬肉炒韓式年糕材料：

韓式年糕三包(兩大兩小份量)

高麗菜小顆的半顆(隨自己喜好增減)

五花火鍋肉片兩盒(不要冷凍的)

雞蛋四顆

韓式泡菜適量

蔥一支(可省略)

因為曾有人問我年糕的牌子，所以我就不打馬賽克囉～

其實我買年糕沒有特定品牌，全聯看到就買囉，不過這款還不錯吃。

這次煮帶點韓國泡菜風味，我家的份量吃起來幾乎是不會辣，

如果不想額外買泡菜也沒關係，

因為沒有放泡菜做原味的也很好吃喔！

台式高麗菜豬肉炒韓式年糕做法：

年糕先用溫水或燙一點的水泡軟，

不用要求泡多軟，就大概要下廚前十分鐘泡一下就好。

將蔥切成蔥段爆香(不喜歡蔥的可以省略)

將生豬肉片下去煎香後快炒

接著加入洗好手剝的高麗菜

※我不喜歡高麗菜用刀切，手剝的口感比較好喔

加入大約兩碗的水，

蓋鍋悶煮。

煮到高麗菜軟化後，掀開來快速拌炒均勻

※這邊加註一下，因為我家小孩喜歡吃火鍋煮高麗菜的那種軟爛口感，

所以我會在悶煮上久一點，

喜歡高麗菜生脆口感的可以減少些時間。

接著加入泡過水的韓式年糕拌炒。

※如果喜歡片狀的寧波年糕也可以更換喔！

最後加入適量的韓式泡菜與鹽巴調味，

煮到年糕熟且是自己喜歡的軟硬度口感即可。

煮的過程中如果水量太少，可以再增減半碗水的水量～ 

這道年糕就是要帶點湯汁才好吃，

不可以煮成湯、也不要煮得過乾，水量的掌控蠻重要的，

不過加了水以後，鹹度上要記得再調整喔。

起鍋前，將雞蛋打入

※雞蛋不需要特地打勻，直接打入即可

快速攪拌蛋液翻炒幾下，

蛋熟了以後，稍微收汁一下就好囉！

如果覺得不夠辣的，

可以再上面加點韓式泡菜，

快速又輕鬆的料理上桌。

帶點湯汁的濕炒年糕口感，

正是這道料理美味的精髓啊。

滑蛋在其中，跟著湯汁包覆住所有食材

年糕也能吸附湯汁，

如果家中有烹大師這類的調味粉，可以加一點點風味更佳喔～

我是覺得真的蠻好吃的啦，

之前在我的簡易料理社團也多次分享，

但是每次都懶得打食譜，這次認真寫下一篇，

分享給大家做料理上的清單參考喔。

  覺得我的食譜簡單好懂又實用嗎？

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