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今天跟大家分享簡易甜點食譜

花型起酥紅豆派真的是超簡單的甜點啦!

基本只需要兩種材料,超市都能買得到,

而且輕鬆不費工,好吃又好看♥

在家和小朋友一起親子手做也非常有趣,

美美的花朵原來這樣就能做出來~

 

花型起酥紅豆派所需材料:

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全聯買的冷凍起酥片

真空包裝的熟紅豆

↑就這樣兩種!!

 

首先,我們先來製作簡易版紅豆餡

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取適量的熟紅豆入鍋中,

加入適量的少許水中火煮。

※上圖份量我大約加入30cc左右的水,紅豆餡可以製作兩個起酥紅豆派

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用鍋鏟壓扁或戳爛紅豆(笑),

總之就是盡量讓紅豆變成泥狀,

保留些口感是很OK的,不需要要求綿密泥狀~

水份大約收乾以後,就完成了最快速的蜜紅豆餡了。

※市售的這種紅豆本身就有添加糖煮,所以甜度很夠,

除非您是螞蟻上身,不然不建議再加糖喔!

 

花型起酥紅豆派做法:

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將冷凍起酥片取出室溫放個三~五分鐘軟化後,

找一個家中最合適大小的圓碗,

擺在上面直接壓切出圓形起酥片,或者是用刀描邊緣割出圓形起酥片

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完成以後大概是這樣,

一份派需要兩片起酥片。

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取其中一片鋪在烤盤烘焙紙上,

取適量的紅豆餡抹平在起酥片上。

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接著將另外一片起酥片疊上

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中間放置一個圓型柱體,

我是使用擠花花嘴,大家可以找方便的東西放置。

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以其圓柱為中心,

將圓派切分為16等份,

中間記得保留不要切段,

可以輕輕蓋出一個圓型當花朵中心。

 

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取一派皮順時針扭轉,

接著隔一派皮再順時針扭轉,依此類推;

完成一圈後,剩下的派皮改採逆時針扭轉。

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順時針與逆時針轉的派皮兩兩湊成一對,

兩者派皮底部稍微壓一下使之相黏。

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以刀叉在相黏派皮底部輕壓出痕跡,

也可以讓餅皮黏緊些,

最後塗抹上一層蛋液,

烤箱預熱180度,放入烤箱烤5分鐘,

轉200度烤5分鐘,再轉回180度烤5分鐘,見派皮膨脹與上色即可。

※蛋液只是讓顏色更好看些,覺得麻煩可以省略

※我總共烤15~16分左右,烤箱看各家功率自由調整,上面僅供參考

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出爐!

香噴噴又美美的花朵酥皮紅豆派完成啦♥

 

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趁著剛烤好,溫熱時候吃最美味~

冷掉的話也OK,

不過建議要食用前再用烤箱覆熱一下比較好吃。

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食用的方式像這樣一瓣一辦抽下來吃,

方便不沾手。

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吃起來香香酥酥的,

不會過於油膩,

紅豆餡的甜度我覺得也很剛好,

一端出來就可以秒殺的甜點,大人小孩都喜歡,

有機會可以嚐試看看喔!

※但是酥皮為加工食品,不建議常常食用,

為了生活趣味,偶爾享用一下是沒關係的^^

 

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