可食康乃馨花-食譜 (10).jpg

這朵康乃馨花美美的又可以吃,

母親節如果買不到康乃馨

又或者想要來個特別的紀念,

不如來DIY一朵母親節康乃馨花吧!

可以入菜食用又不含人工色素,非常典雅且別出心裁,

是外面買不到的喔♥

 

可食康乃馨花材料:

可食康乃馨花-食譜 (1).jpg 

高筋麵粉90公克(可製作兩朵)

桑葚數顆

鹽巴一公克

 

可食康乃馨花做法:

可食康乃馨花-食譜 (2).jpg

取30cc的水,加入桑葚,

擠壓桑葚將水染成鮮豔的紅紫色後瀝掉果粒,

此為天然色素水。

可食康乃馨花-食譜 (3).jpg

麵粉放在一乾淨桌面,

中間挖一個洞,

分次把桑葚水倒入麵粉中和勻。

可食康乃馨花-食譜 (4).jpg

將麵糰揉勻,盡量揉成一光滑麵糰

可食康乃馨花-食譜 (5).jpg

在乾淨工作臺上,

用橄麵棍將麵糰擀平,

厚度越薄越好,大約落在0.2~0.3公厘左右。

可食康乃馨花-食譜 (6).jpg 

將麵糰邊邊切除,

切出一片大約3X5公分的麵片,

因為麵糰會自己再回縮,接著可以再用擀麵棍把麵片壓得更薄些。

 

可食康乃馨花-食譜 (7).jpg

像摺扇子般將麵片摺出摺皺,

下端捏緊縮起,可以稍微拉長。

可食康乃馨花-食譜 (8).jpg 

將數片都摺好以後,

一片片相黏圍繞出一朵花型,

麵糰可能會漸漸變乾,動作可以快一點,

或者是沾取少許水幫助麵片的黏合。

坦白說,這部分操作起來不算簡單,

可以用手掌輔助盡量維持住花朵團型,最後底部麵糰揉成一團,

再減去多餘的花朵根部麵糰。

可食康乃馨花-食譜 (9).jpg 

鍋子取淹蓋過花朵麵糰的水量,

先大火煮滾後,利用湯勺接著康乃馨花,

再放入滾水中煮幾分鐘,到麵糰熟透為止。

可食康乃馨花-食譜 (11).jpg

取出後擺盤,另外再用些許煮沸的桑葚水淋在花朵上,

美美可食的康乃馨花就呈現在餐桌上啦♥

 

可食康乃馨花-食譜 (13).jpg

這花兒真的好美阿~

拍起來的效果也很好呢♥

可食康乃馨花-食譜 (12).jpg 

不過說實在的,

這做法其實是走有趣路線和拍照為主,

如果真的要吃的話,

建議用來煮鹹食麵點會比較合適喔!

做甜的吃起來覺得怪怪的,把它當成麵疙瘩做麵的話就完全沒有違和感了,

吃的時候可已一片一片剝開變成花瓣般的麵疙瘩,

我覺得拍照起來真的很美又富含心意,跟大家分享到這裡,

祝全天下的母親或父兼母職的爸爸們都母親節快樂♥

 

 覺得我的食譜簡單好懂又實用嗎?

 

如果您喜歡我的分享,

 

請加入我的粉絲團支持一下吧!

 

    葛瑞絲 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()