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台北火鍋店真的很多,

有主打大份肉、有的利用麻辣或豐富佐料湯頭吸引顧客,

如果您喜歡健康飲食、支持原食養生的話,

推薦大家來中山北路上的「汆食 作伙鍋」,

文青風鍋物,店內有不定期更換的現撈海鮮

主打簡單烹調、品嚐最新鮮的食物原味,

提供迷你兒童遊戲室與尿布檯和包廂

不僅是親子友善餐廳、更是適合家庭團體聚餐的好選擇。

 

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汆食 作伙鍋是2019新開幕餐廳,

位置就在中山北路婚紗街上非常顯眼,

距離民權西路站走路只需約五分鐘,交通算是便利。

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葛瑞絲很喜歡汆食的理念:

汆‧食→入水‧人良是汆食 作伙鍋的初衷,

希望透過最簡單的堅持,給客人最真實的豐盛。

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汆食牆面設計非常五彩繽紛,

候位區還有一張很特殊用瓦楞紙做的椅子,

隨著人數不同坐上去聽說還會變形呢。

   

汆食 店內環境

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大面採光玻璃,餐廳光線明亮舒適,

桌與桌次之間保留適中距離,

為了讓客人擁有更舒適的用餐體驗,汆食還特地製作加大版桌面,

讓用餐桌面空間更寬敞。

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五彩繽紛的牆面色系,鮮艷對比感覺更顯得有生氣,

搭配店家所實際使用的食材攝影照片裝飾,

可以感受到店家對於食材簡單與美味的要求。

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桌上懸吊一盞燈,仿彿在家用餐的感覺,

汆食店內利用暖色系與圓弧形投射燈光營造出一種溫暖感受。

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不只是方桌,汆食也提供適合聚餐的大圓桌,

讓我想起新年吃火鍋就是要圍爐、有團圓的感覺。

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汆食提供兩間包廂空間,

中間可以完全隔開或敞開併成兩桌的包廂空間,

牆上設有服務鈴,若不喜歡被其它人打擾或需要服務時,

可以免出包廂直接按鈴就有服務生進來服務。

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後方有半開放式廚房可看見廚師烹調,食安問題更安心;

汆食店內還有大船入宅的活海鮮,

依照季節與實際漁獲狀況不定期更換海鮮品項。

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旁邊水族箱可親眼看見生猛海鮮,

汆食的波士頓龍蝦都好大一隻啊!

  

親子友善環境

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"家庭"少不了有愛嬉鬧的孩子們,

汆食很貼心提供一處兒童遊戲空間,

讓帶孩子的家長也能夠放鬆用餐。

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進入兒童遊戲室雙手都要經酒精消毒,

有貼心柵欄防護小小孩跑出來亂闖。

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透明的壓克力玻璃設計,

遊戲室三面皆可看到孩子動態,

爸爸媽媽一旁用餐也比較安心。

除此之外,汆食的化妝室還有提供尿布檯供小BB更換尿布使用喔。

 

汆食菜單與用餐方式

(電子菜單由店家同意授權使用)

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店內消費方式如上,

小朋友110公分以上需收取家用費$130元

套餐包含蔬菜盤、附餐、冷泡茶和甜點,

汆食希望大家都能像"在家用餐"自在,在家吃飯當然不另收服務費

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以上四種湯底不需額外加價,

可任選兩種併成鴛鴦鍋享用

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兩款特色湯頭,

湯頭每日現熬且真材實料。

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其餘還有提供多款單點品項,

以及直接幫客人組合出2人或4人的海鮮拼盤,

不用動頭腦挑選單點什麼,點拼盤的話直接幫您配好七種以上新鮮海鮮。

汆食菜單非常多頁且品項豐富,完整版菜單可以前往汆食粉絲團

   

汆食美饌

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用餐前桌上都已擺設整齊,

店內提供兒童餐具與兒童座椅,

汆食不推薦大眾喝含糖量過高的飲料,店內提供精選冷泡茶無限暢飲

喝起來回甘清爽又無負擔。

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醬料部份也和一般火鍋店很不一樣,

不提供油膩且含納量過高的沙茶醬,

取而代之是供應店家自製的柚子醬汁與汆辣醬。

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依照個人喜好調配醬汁,

柚子醬搭配海鮮特別合適,

柚香之中還微酸帶甜,吃起來很開胃;

特別推薦搭上一點汆辣醬,吃起來只有微辣但是香氣更上一層,

連我家小朋友都喜歡混有汆辣醬的醬汁呢!

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滿滿鮮味的帝王蜆鍋 

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特選養殖8-10年的珍貴台灣原生帝王蜆,

再加入一整斤的沙蜆,

搭配自豪汆食新鮮蔬菜湯,湯頭鮮美又營養。

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葛瑞絲用餐這天因帝王蜆養殖狀況欠佳,

為了維護與提供一定品質,店家改用馬蹄蛤代替。

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比對一下還是驚嘆馬蹄蛤的肥美,

就連沙蜆也都是好大一顆,我家小朋友超愛吃的。

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湯頭有淡淡的麻油香,

加入老薑片、蔥段、辣椒與數種蔬果熬煮,

湯頭非常鮮甜美味,滿滿精華。

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套餐附贈蔬菜盤

全部都是原食而無提供加工製品,

最特別的是每盤都隨機附上2~3種特殊蔬菜,

補充平時不常攝取到的美味營養。

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這天吃到的是人蔘葉和冰藻,

真的超特殊,重點是還蠻好吃的呢。

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蔬菜丟進去一起煮,挑食的孩子也跟著吃了好多。

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附餐飯或冬粉亦可加價20元升級成蔬菜拉麵

蔬菜拉麵也是隨機提供。

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店家會跟客人建議最佳煮法,

拉麵下鍋大約煮三分鐘即可取出。

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紅蘿蔔拉麵&綠茶拉麵

汆食的拉麵皆利用真食物的顏色去顯色,健康又口感Q彈,

葛瑞絲特別喜歡綠茶拉麵,吃起來有茶香很清爽

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餃類拼盤

如果真的很喜歡火鍋料的朋友,

推薦大家點汆食手工餃,

不論是魚餃、燕餃或蛋餃都很好吃,特別是燕餃口感很讚。

 

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小深海魚拼盤

紅酣、鮪魚和鮭魚

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零下20度急速冷凍保存的深海鮮魚,

送上桌時店家也都會建議吃法,品嚐最美味的深海魚片。

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依照店家的"撇步"煮魚,

真的吃起來特別鮮甜美味,魚肉不乾柴♥

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2人海鮮拼盤

貼心附上空盤可裝盛蝦殼

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由店家配好的雙人份,

每個人都可以品嚐到七種美味海鮮更滿足。

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天使紅蝦與大白蝦看起來都非常新鮮

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來汆食用餐才知道,

原來蝦子的煮法也是有撇步的,

煮到蝦頭與尾巴接近平行的狀態時,蝦肉才是最佳口感熟度,

搭配柚子醬汁食用更提味,口感也緊實鮮甜。

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牡蠣好肥美~

加入帝王蜆鍋特別合味。

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Prime翼板牛

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喜歡吃牛肉的這裡也有提供,

真心覺得牛肉沾柚子醬油與汆辣醬的混和醬汁,真的很好吃捏!

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美味的高級肉片,建議下鍋汆燙個幾秒鐘就可以品嚐囉!

這肉片油花均勻、肉質鮮嫩,

沾附著帝王蜆鍋的高湯,吃來滑嫩順口。

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餐後由店家送上水果為這餐畫下完美句點♥

水果會依照用餐人數來配給,從水果就看見師傅的刀工了得啊~

原則上如果師傅有時間,店家都會提供精雕水果,

假日人多或繁忙時段時,就不見得會雕這麼細緻,但一樣會附上水果喔!

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看到這漂亮的水果盤,

我家小朋友都紛紛來搶水果啦XD

 

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汆食 作伙鍋,

吃的不單單是火鍋,更是健康與人情,

有別於坊間的火鍋店,走的完全是自我風格、堅持汆食,

原以為食物經過汆燙應該比較不美味,

沒想到食材新鮮+利用天然原味高湯也能做得如此美味,

吃完感覺滿足又不對身體造成過多負擔,

還有空間可以讓坐不住的小朋友在一旁玩,

很適合帶家族朋友一起來用餐的一家火鍋店,分享給大家做參考。

【邀約】  

大同大學就在附近,用餐完畢後還可以順遊去拍美照喔!

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【台北婚紗外拍景點】大同大學-歐風建築偉聳迷人好拍照(關於入場方式與收費) 

 

汆食 作伙鍋

 

地址:台北市中山區中山北路三段26號

 

(民權西路站9號出口,步行約5-7分鐘)

 

電話:02-2585-2555

 

營業時間: 週一至週五:上午11:30~下午02:00 、下午5:30~下午10:30

 

        週六&週日:上午11:30~下午10:30

 

※不收服務費

 

 

 

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