皇家榖堡台東米-芋香雞肉炊飯 (19).jpg

今天來分享新手也能料理出的美味炊飯!

夏天到了,媽媽我現在都好懶得下廚煮飯,

於是就開始希望可以精簡煮飯時間,是時候讓電鍋料理出場啦~

使用一鍋到底烹調,最後再用電鍋蒸熟的炊飯簡單好吃又充滿營養,

今天跟大家分享芋香雞肉炊飯食譜

選用專門出東部米的皇家榖堡  皇家台東米

純淨水源種植出、口感香Q帶自然甜味,非常適合用來製作炊飯,

文中順便跟大家分享如何保存米讓米不易孳生米蟲的方法。

 

皇家榖堡台東米- (3).jpg

飯的料理要好吃,米是很重要的~

葛瑞絲平常就很喜歡買皇家穀堡的糙米和胚芽米,

一來是價格也親民、二來是實際吃過品質真的很不錯,

不過我娘家父母每次來都嚷著還是喜歡吃白米XD

喜歡吃白米飯的朋友,跟大家推薦皇家穀堡台東米

皇家榖堡台東米- (4).jpg

皇家穀堡台東米有不同公斤數的包裝,

上圖分別是3公斤和1.5公斤的,

如果是不常開伙或是像葛瑞絲這樣的小家庭,

購買1.5公斤的會比較方便,吃完再買新的保持米的新鮮度;

反之,如果三餐都喜歡吃米飯或是大家庭者,可以購買公斤數大一點的包裝。

皇家榖堡台東米- (5).jpg

相信大家都有家裡米長米蟲之困擾

包裝背後很貼心的跟大家分享保存米的方法:

1. 低溫保存法:將米包放置冷藏

2. 冷凍法:將米包放置冷凍庫3~4小時候取出冷藏

3. 避免高溫或陽光直射

這些方法是很實用的稻米防蟲術,大家快學起來♥

皇家榖堡台東米- (6).jpg 

另外,好吃米也是有烹調撇步的!

每款米質不同,適合的方式也會有些微差異,

皇家穀堡台東米的烹調方法如上圖所示,

依照這做法就可以做出好吃的白米飯囉。

 

皇家榖堡台東米- (7).jpg

市面上仿冒的米也很多,要辨識正宗的東部米,

記得要看一下是否有農糧字號喔!

IMG_6306.JPG

皇家穀堡台東米,

米粒飽滿純淨,沒有太多雜質在其中

皇家榖堡台東米-芋香雞肉炊飯 (15).jpg 

輕輕洗個2遍左右,

米和水使用1:1.2的比例來煮

先浸泡個10~30分鐘再煮會更美味。

皇家榖堡台東米- (10).jpg

飯煮好以後記得要再悶個10分鐘左右,

打開拌勻,香噴噴的白米飯就完成。

皇家榖堡台東米- (12).jpg 

可以灑點黑芝麻增色增香

皇家榖堡台東米- (1).jpg 皇家榖堡台東米- (2).jpg 

葛瑞絲沒有添加油在裡頭,

但是米粒都油亮油亮的很漂亮,

重點是吃起來口感真的很Q,單單吃白飯就很好吃了!

   

芋香雞肉炊飯

皇家榖堡台東米-芋香雞肉炊飯 (18).jpg  

首先,先來準備材料:

我以我家兩大兩小的份量來準備,

材料的量大家可以自己再斟酌修改或替換

皇家榖堡台東米-芋香雞肉炊飯 (1).jpg

芋頭半顆切丁備用

去骨大雞腿一支

乾燥香菇七朵(請先泡水放軟)

冷凍毛豆適量

油蔥酥適量

皇家穀堡 台東米兩杯

 

芋香雞肉炊飯作法: 

皇家榖堡台東米-芋香雞肉炊飯 (2).jpg

中火加點橄欖油熱鍋後,

灑上適量的白胡椒鹽下去炒香。

皇家榖堡台東米-芋香雞肉炊飯 (3).jpg

接著將泡軟的香菇切絲後擰乾水分,

加入中火續炒,炒出迷人香氣。

皇家榖堡台東米-芋香雞肉炊飯 (4).jpg

取出盛碗備用,此時看起來有點像炸香菇非常誘人

皇家榖堡台東米-芋香雞肉炊飯 (6).jpg 

鍋中放入少量的油,

雞皮朝下煎切成塊狀的雞腿肉,煎到金黃赤香。

皇家榖堡台東米-芋香雞肉炊飯 (7).jpg

加入芋頭丁大火快炒,炒到芋頭也有點上色

皇家榖堡台東米-芋香雞肉炊飯 (8).jpg

再加入適量的油蔥酥

皇家榖堡台東米-芋香雞肉炊飯 (9).jpg

皇家榖堡台東米-芋香雞肉炊飯 (10).jpg

冷凍毛豆不需要解凍,

直接也加入拌炒。

 

皇家榖堡台東米-芋香雞肉炊飯 (11).jpg

皇家榖堡台東米-芋香雞肉炊飯 (12).jpg 

最後加入洗淨的皇家穀堡台東米,

大火拌炒均勻即可。

皇家榖堡台東米-芋香雞肉炊飯 (13).jpg

依照先前提到的比例,

這邊加入約兩杯半的水。

皇家榖堡台東米-芋香雞肉炊飯 (14).jpg 

把整鍋食材移轉倒入電鍋內鍋中,

外鍋放一杯半的水,按下煮飯鍵等待保溫鍵跳起,

最後再悶個15分鐘。

皇家榖堡台東米-芋香雞肉炊飯 (16).jpg

開蓋,香氣四溢令人受不了,

美味的炊飯就這麼完成囉!

最後依照個人喜好加點鹽巴調味,輕輕翻拌會更好吃喔~

皇家榖堡台東米-芋香雞肉炊飯 (17).jpg

皇家榖堡台東米-芋香雞肉炊飯 (18).jpg

一碗飯裡含蓋了多種營養,

如果喜歡吃紅蘿蔔的話,加一點進去更增色。

皇家榖堡台東米-芋香雞肉炊飯 (20).jpg 

米飯整個吸飽了高湯滋味,

光看顏色也知道都入味囉~

不是我要說,這飯真的好香好美味,

一開鍋小朋友就都跑過來問我可以吃飯了嗎XD

皇家榖堡台東米-芋香雞肉炊飯 (23).jpg

加點蔥花或白芝麻風味也不錯~

一頓飯簡簡單單炒個五分鐘,放入電鍋等候就完成了,

是不是真的很簡單呢^^

皇家榖堡台東米-芋香雞肉炊飯 (24).jpg 

綿密鬆軟的芋頭搭配上吸滿雞湯的米粒,

皇家穀堡台東米的口感吃起來還帶有點Q勁而不過於軟爛,

讓這道料理更加的成功美味。

皇家穀堡台東米-毛豆蝦仁炒飯 (1).jpg 

後來我們還用來炒蝦仁毛豆蛋炒飯,

飯Q吃起來就是不一樣,

粒粒分明的炒飯最正點。

皇家榖堡台東米-芋香雞肉炊飯 (21).jpg 

不論用來炊飯、炒飯或單單煮成白米飯,

口感都非常好吃啊!

特別是這道芋香雞肉炊飯,簡單、省時又兼顧營養與健康,

有機會不妨動手做看看,孩子們也都很捧場呢。

【邀約】

葛瑞絲 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()