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今天來跟大家推薦迪化街美食-傳承30年的好吃牛肉麵

迪化街是台北充滿中國傳統文化的一條特色街道,

來到此地若尋找迪化街美食大稻埕美食的話,

推薦大家品嚐一家好吃的牛肉麵店-湘帝御膳食堂

除了逛迪化街、吃台灣美食外,附近還有大稻埕碼頭可以順遊,

享美食、賞美景一次達成。

 

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湘帝御膳食堂位於熱鬧的永樂市場附近

來到大稻埕巡禮,可別錯過這間帶有中國風的店面。

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湘帝御膳食堂雖然2019年才新開幕於此,

不過其實是老闆為了傳承媽媽30年手藝的好味道,

想借由在大稻埕這充滿時代文化又融合些外來時尚的特殊之地,

讓更多國內、國外的朋友都能品嚐這地道美味。

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店門口外放置大型菜單可先參考,

目前推出了傳統御膳系列與精緻小菜,

聽說之後還會研發更多美味佳餚~

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湘帝御膳食堂的湯頭堅持慢火燉煮,熬出濃醇原汁, 

選用當日新鮮食材、不添加化學調味料, 

以中藥入菜與厚工做出好味道,值得大家品嚐。 

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餐廳內寬敞整齊,

木造的桌椅讓餐廳更有中國風

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櫃台擺著讓客人用餐後可解解口氣的檸檬軟糖

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餐廳不收服務費餐具和調味料...等需到後方自取,

這天我們用餐,店內有提供免費的熱麥茶。

 

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店家自製的酸菜和辣椒,

可以照自己喜歡的牛肉麵風味斟酌取用。

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↑湘帝御膳食堂菜單(截取自官方粉絲團)

餐點簡單不複雜,主要先選好自己喜歡的麵食湯頭後,

再選擇想要細麵或粗麵即可,店內麵條皆為手工製作

聽說粗細兩款口感各有千秋都很不錯。

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清燉牛肉麵粗麵(S)

湘帝御膳食堂的牛肉麵有分為S(小)和L(大)碗,

葛瑞絲個人覺得女生點S的就很夠了,

男生的話則建議點大碗的吃起來更飽足過癮。

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清燉牛肉湯頭是使用牛肉原汁搭配牛骨及新鮮蔬果慢熬 24 小時以上,

喝起來和外頭的清燉牛肉湯頭很不一樣,

湯頭清爽不油膩、風味清甜,帶點淡淡的香油味。

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堅持選用優質牛肉來製作美味的牛肉麵,

牛肉部份與美福牛肉配合,

每片牛肉特地保有一定的厚度,吃起來更有口感與滿足感。

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牛肉雖經長時間燉煮,

吃起來並不是軟軟爛爛、入口即化的那種,

而是多了點嚼勁口感且不乾柴,越嚼越有牛肉香氣。

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葛瑞絲偏好手工寬麵條的口感,

這裡的寬麵果真沒讓我失望,

口感彈牙又咕溜,真的很好吃,推薦大家!

 

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紅燒半筋半肉麵(L)

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紅燒湯頭香氣逼 人,

牛肉麵一上桌,上頭點綴著滿滿的蔥花,

光色澤看來就令人食指大動。

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湘帝御膳食堂的紅燒湯頭以牛肉原汁搭配秘方中藥材慢火燉煮 24 小時以上,

看起來沒有印象中「紅燒」湯頭那種令人充滿負擔的濃厚浮油,

對於葛瑞絲這種怕胖又想吃紅燒牛肉麵的的女生來說,是一大優點。

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紅燒湯頭很令人為之驚艷,

第一口喝的時候我就愛上它的香氣,

湯頭夠味卻不死鹹,喝了口感甘醇後勁還多點甘甜,

比起清燉牛肉麵,個人喜歡紅燒牛肉麵更甚。

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寬麵條在紅燒的湯頭中顯然更入味,

麵條吃起來多了牛肉湯的香氣,孩子們也超愛。

湘帝御膳食堂-紅燒半筋半肉麵 (5).jpg 湘帝御膳食堂-清燉牛肉麵 (2).jpg 

半筋半肉真的吃了超滿足,

牛筋條的部份燉煮得十分Q軟好吃且份量夠,

大家有機會的話一定要點來試看看。

 

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當然,吃牛肉麵絕對少不了來點經典台式小菜!

這裡提供多款小菜可以搭配享用,

每款小菜也都是手工製作,都很新鮮好吃喔♥

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涼拌小黃瓜

湘帝御膳食堂重視客人的回饋,

涼拌小黃瓜改為切片的方式醃漬,

吃起來更加有脆度,酸酸甜甜的吃起來很清爽。

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涼拌川耳

川耳的口感比黑木耳口感更佳,

加入大量的蒜末、香油與微辣椒...等調味料涼拌後吃起來更美味,

蒜味不會很重、吃起來也不辣,怕辣的也可以吃喔。

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滷豆干

切成薄片的滷豆干,每片都入味,

重點是即使單吃、吃起來也不會太鹹,好吃。

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小魚辣椒

炒得香酥的小魚乾搭配上花生香氣十足,

這盤也是看起來辣但是吃起來並不會很辣的小菜,

我家小朋友幾乎把這盤瓜分了,就知道這小菜多下飯XD

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醃蘿蔔

蘿蔔醃得入味,吃起來脆甜又多汁卻也不會太鹹,

是款很開胃的小菜。

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滷花生

經過煮過的滷花生吃起來綿鬆軟更有花生原始香氣

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滷味雙拼(牛筋+牛肚)

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吃到這裡,必須讚賞一下湘帝御膳食堂的小菜,

每道入味卻不死鹹,

簡單灑個蔥花或香油上桌就很美味。

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我本來是個不太敢也不愛吃牛肚的人,

但是在這裡品嚐一塊後,覺得這滷得還真是好吃,

每塊牛肚吸飽滷汁,吃起來口感Q彈又不會過於難咬,

重點是沒有腥騷味。

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滷牛筋就更不用說了,

方才吃半筋半肉麵的時候已經品嚐過,

這牛筋口感真的很棒,吃了會令人回味。

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當然,有那麼多下酒小菜,

沒有開車來的話,不妨點個清涼飲品搭配吧!

店內提供臺虎精釀,一共四款風味,

櫃台上有更詳細的風味介紹。

貼心警語:

未滿十八歲請勿飲酒

開車不喝酒、喝酒不開車

飲酒過度有害身心健康

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葛瑞絲點了一杯金桔風味的臺虎精釀來品嚐,

順道也給孩子們點一瓶店家特製的酸梅湯。

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湘帝御膳食堂提供的不只是冰涼的啤酒,

就連杯子也都是冰涼的喔!

夏日來一杯小酌一下是還蠻不錯的。

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坦白說我本人不是很喜歡喝啤酒,

特別是很怕啤酒放久後才喝而產生的苦味,

不過臺虎精釀讓我喝起來的感覺是酒味不會很濃烈,

而且放久了喝也沒有苦澀味,還不錯~

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店家的酸梅湯也都是自製的,

一瓶酸梅湯大約可以倒個三杯的份量,

CP值看來還算划算,

喝起來香醇卻不會過酸或過濃,清涼止渴又解膩。

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滿滿一桌看起來真的超豐盛啦♥

牛肉麵大碗和小碗的比例這樣也可以看得比較清楚,給大家做參考~

我們家兩大兩小吃這些就可以吃很飽囉!

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這次來湘帝御膳食堂用餐,

覺得不管是麵食或小菜都吃得很滿意,

重點是吃完以後不會一直覺得口乾舌燥想喝水,

有溫度有感情的料理吃了就知道,

到迪化街逛街的時候不妨進去品嚐一番吧!

【邀約】

湘帝御膳食堂

粉絲團

地址:台北市大同區迪化街一段62號

電話:02 2558 8080

營業時間:

週一至週五 11:00-14:30 17:00-20:00

週六:11:00-20:00 週日:11:00-19:30

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