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吐司抹醬DIY超簡單!一次品嚐奶酥&香蒜吐司兩種風味。

最近入手麵包機攪拌機以後,

發現越來越愛做吐司,口感真的比外面買的好吃啊!

所以就開始想自己做吐司抹醬了~

這篇食譜要一次跟大家分享兩種抹醬做法奶酥抹醬&香蒜奶油醬

因為實在是材料與做法太簡單了,

不好意思寫成兩篇文XD

一篇一次學兩種,保證好吃又好上手,

不用老是嫌外面買的抹醬太少或不夠味兒啦!

 

首先,先來跟大家分享最簡單的奶酥抹醬,

只需要三項材料:

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無鹽奶油 100公克

奶粉 70公克

糖粉 50公克(使用糖粉很重要,勿以砂糖類更換)

 

奶酥抹醬做法:

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奶油室溫軟化後,將奶油打到鬆發狀

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接著加入奶粉稍微打勻

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此時奶粉奶油會呈現塊狀,

再加入糖粉後先攪拌勻稱,再以刮刀或飯匙用壓拌的方式拌勻。

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奶酥抹醬就這麼完成囉!超簡單吧!

 

接著來製作香蒜奶油醬(香蒜抹醬),所需材料

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蒜頭 10瓣(去皮後約33公克)

無鹽奶油 150公克

砂糖一小匙

鹽巴一小匙

※我最後的鹽巴用量約上圖的量再加一倍,畢竟每個人喜好的鹹度不同,

建議一開始下手不用太重,成品好了以後可以沾一口來試試味道,

我們比較喜歡重口味的,所以又多加了一點點鹽

義大利香料適量

※原則上應該要用乾燥的巴西里葉最正宗啦,不過葛瑞絲去全聯買不到巴西里葉,

只好折衷選擇這罐義大利香料,但是成品也非常棒喔!

用量的話看個人,我是用了大約一大湯匙的量。

 

香蒜奶油醬(香蒜抹醬)做法:

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奶油切小塊後,室溫放軟化

大蒜抹醬&奶酥抹醬做法 (7).jpg 

 

將奶油打成乳霜狀的鬆發狀態(懶得拍,借上面步驟圖用XD)

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將蒜頭切成蒜末,粗細就看個人口感喜好

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奶油加入蒜末、鹽巴和砂糖

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最後加入香料粉,全部拌勻就完成啦!

是不是也超簡單的XD

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完成的香蒜奶油醬真的是香氣逼人,

偷偷吃一口都覺得好好吃呢~

如果量不大很快吃完的話可以冷藏保存,

量大的話可以用保鮮膜塑形後冷凍保存,要享用時切片即可。

 

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一次輕鬆做好家人喜歡吃的兩款吐司抹醬,

外面賣的都抹一點點、味道不夠又不便宜,

自己製作的話可以盡情塗抹醬,好吃又衛生。

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搭配葛瑞絲自己烤的兩款吐司,

一做好就想嚐鮮啦!

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250度高溫快烤,

整個房子都是香蒜麵包的香氣,這味兒真的太搶啦......

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自己做的就是夠味,

原本有點擔心蒜頭量放太多會嗆辣,

沒想到成品吃起來還香香的帶點甜,真的很好吃,

我家小孩最後票決居然還選擇了這款,比他們平常愛吃的奶酥醬還好吃啊!

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不過奶酥土司也不遜色啦,

只是覺得香蒜奶油醬真的太好吃了XD

自己抹的奶酥土司就是可以厚厚一層,

不會太甜的奶香味兒,真的簡單製作又美味。

 冷藏過後的抹醬會像奶油塊一樣又變硬些,

如果隔天要取出塗抹吐司的話,建議提早取出室溫軟化會比較好塗抹~

那麼以上就跟大家分享到這裡啦!

這天只能用手機簡單拍拍照,希望大家不嫌棄喔~

 

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