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無糖無麵粉生酮麵包不說還真是看不出差異呢!

這陣子不說大家不知道,真的是又胖了好幾公斤><

但自認生酮飲食做不到,所以想要採取低醣低碳飲食

不過葛瑞絲是一個超級愛吃麵包和甜點的人,

每餐排除飯麵和麵包還真的不知道要吃啥!

只好試試看沒有麵粉是不是也能夠做麵包,

翻翻家裡存貨,不知何時手滑買了一包亞麻仁粉都沒在使用,

想到這也是生酮甜點中會用到的材料之一,

試做了這款還算可以的生酮麵包,可以過過那種一時戒不掉的癮。

 

亞麻仁生酮麵包所需材料:

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亞麻仁細粉一包(130公克)

雞蛋4顆

亞麻仁油約1/4杯(可用橄欖油或椰子油替換)

無鋁泡打粉一小匙

鹽巴1/2小池

水約半個米杯

 

亞麻仁生酮麵包所需做法:

生酮麵包-(1).jpg

上面圖有點放錯順序,請對照數字看喔(因為我懶得改了XD)

1. 將粉類均勻混合

2. 把蛋液與液體類的一同加入打勻

3. 大概呈現步驟三的狀態,實際是偏淡黃色

4. 加入1.的粉類用打蛋器拌勻

生酮麵包 (8).jpg

5. 這是打勻後的麵粉狀態,

差不多就是微微黏稠的流狀麵糊。

生酮麵包 (7).jpg

6. 取適當烤模鋪上烘焙紙避免沾黏,

此時可以靜置10分鐘,烤箱同時預熱180度C

 

生酮麵包 (6).jpg

7. 烤差不多一個小時,內部有熟就完成囉!

因為各家烤箱功率以即使用容器不同,時間僅供參考,

時間可長可短,建議還是要稍微顧爐一下。

生酮麵包 (5).jpg

切片來看,還真的是意外的美耶♥

搭配一杯黑咖啡就是美味的早餐了(當然不可能吃一整盤XD)

生酮麵包 (4).jpg

我後來有在回烤幾分鐘,因為覺得內部還不夠熟透,

這顏色感覺就更深些了~

不過真的蠻意外的,沒有麵粉也是可以做出類似麵包的玩意兒。

 

生酮麵包 (3).jpg

外酥內柔軟的口感,

說真的味道和口感真的沒辦法和麵包比啦,

如果對於麵包有太多要求的,還是要去吃麵包XD

不過這就是減肥限醣又想吃麵包時的選擇囉~

我覺得口感有點像是百頁豆腐,味道也不怎麼會形容,

有一股特殊的香氣應該是亞麻仁的味道吧~

我是覺得還OK、但說不上喜歡,小朋友好奇搶著吃倒是說好吃。

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晚餐也是有肉有蛋有菜再加上一片偽麵包(我是這樣形容XD),

如此就吃得十分飽足囉~

給有這方面需要的朋友參考啦^_^

 

 

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