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※第一次看到新鮮待宰的帝王蟹在跟我招手啊~

最近養生觀念盛行,蒸氣海鮮吃法也越來越廣為人所知,

今天葛瑞絲帶大家到板橋尋找美味的蒸海鮮塔/蒸氣火鍋店家:

蒸天下蒸氣火鍋

雖然才新開幕不久,卻因新鮮又CP值高,假日幾乎一位難求,

店裡提供多港口直送的新鮮海產現撈料理引來許多海鮮饕客,

提供套餐和單點服務,店裡還有包廂,非常適合宴客聚餐

吃得新鮮美味又顯得大氣體面。

   

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蒸天下蒸氣火鍋海鮮餐廳位於漢生東路,

走路約兩分鐘就是板橋體育場

有公立停車場1H才20元,方便又便宜。

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外面有候位座椅,

整面透明玻璃門可以看進餐廳情況,

用餐空間則是有一樓和B1兩層。

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一進門就可以看到右手邊有一堆水族箱,

裡面都是生猛海鮮啊,是現點現撈起來料理的喔。

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上面這尾魚好特殊聽說叫做「筍殼魚」,

蒸天下有許多少見的海鮮,

喜歡嚐鮮的朋友可以去挖寶看看。

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一進門就剛好看到服務員正在撈活跳跳的蝦子,

還有幾隻跳逃出境,果然"生猛"。

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一樓空間還算蠻寬敞的,

容納個50人應該沒問題,桌次之間不會太擁擠。

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醬料自取,不過說真的,

蒸的新鮮海鮮最鮮甜好吃,基本上我個人是不太會用到。

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飲料自取另外計費,

如果不喜歡喝市售罐裝飲料的話,

店裡也有販售自己熬煮的洛神花茶。

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一旁有手寫板是特別推薦得新鮮海產,

價格都很透明化,不用怕買了以後被亂坑。

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除了蒸氣海鮮外,蒸天下還有提供精緻的單點餐點,

像是生食、冷盤、烤物...等。

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漁獲都看得出非常新鮮,

上面這隻帝王蟹是剛好被撈出來要被送上砧板的,

拍照的瞬間感覺他還在看著我、和我揮手(汗)。

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地下室也有蠻大的空間,

其中有兩間包廂,可以獨立分隔、也可以打通併成特大包廂,

過年過節或聚餐都很適合,

只是當天好多人在包廂裡面用餐,葛瑞絲就不方便打擾大家了。

 

下面直接來看菜單和消費方式吧!

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從單人點單品到十人共餐都有餐點可點,

一個人也是可以吃好料,一堆人吃什麼也可以不用煩惱。

上面價格需另加10%服務費,

葛瑞絲今天一家四口是點了雙人豪華套餐和一些單點。

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雙人豪華套餐-鮮蝦沙拉(小)

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雖說是小份的,但是兩個人絕對吃很夠!

酸酸的香醋味兒我很喜歡,

吃起來很清爽開胃,還有好幾隻鮮蝦都貼心去殼囉。

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店長招待-海草蝦

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這道是菜單上都看不到的隱藏版啦~

聽說是熟客才有機會吃到呦。

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海草蝦一般都只能看到冷凍的,

蒸天下的海草蝦是新鮮現撈的,

經過炭烤以後香氣十足,肉質又十分Q彈美味。

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單點-黃金花枝排

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連盤飾都美美的,定睛一看才發現是一朵花造型呢~

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外表煎得金黃酥脆,

一口咬下裡面十分紮實有彈性,滿滿的花枝在裡頭,

真的又香又好吃,重點是還蠻特殊的我喜歡!

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蒸天下自製洛神花茶

送上桌時,店員還給了一個小冰桶,

聽說這熬得很濃,要加冰塊更好喝,

一大瓶120元我覺得挺划算。

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真的很好喝!!

實不相瞞其實我對洛神花茶沒有太大好感的,

不過蒸天下熬的洛神花茶喝起來真的很讚,

味道有點像烏梅汁(看成分因為有添加話梅),但是沒有那麼濃稠,

加冰塊調整以後我個人覺得濃度是我喜歡的,非常生津止渴值得推薦♥

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接下來,要來享用最帥氣的海鮮蒸氣塔啦!

吃這種感覺就是要人越多越霸氣~(笑)

底層是高湯,上層依照食材熟程度不同來堆疊,

所有的海產精華都會被滴入最底層的高湯中,原汁原味。

 

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雙人豪華套餐-鮮蝦類/Q彈鮮卷/飽滿鮮貝

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一出爐蒸氣很燙一定要小心,

不過熱騰騰的海鮮就是要趁熱吃才最美味啦!

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一顆顆飽滿的蛤類、鮮甜的蝦子、Q彈嫩口的小章魚和花枝,

真的蒸得好好吃,時間拿捏得剛好,把海鮮最棒的口感給抓住了,

光是自然的鮮甜滋味就很好吃囉,根本不用沾醬。

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雙人豪華套餐-主菜更換為金門蟳

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蒸天下的主菜可以更換其他水族箱中的海產,

雙人豪華套餐原本主菜是波斯頓龍蝦or生猛沙公二選一,

店長幫我更換成比較少見又特殊的金門蟳。

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上蒸鍋前都已經先被處理好方便食用,

建議可以搭配殿裡的薑醋吃看看,

很香又有獨特的滋味,好吃呦~

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蟹螯的肉比較多又鮮美,

口感非常的嫩又香甜,沾上薑醋感覺更提味。

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單點-班頭魚

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蒸好一開鍋就有飄香而出,

班頭魚吃起來魚刺不會太多太細,小朋友超喜歡吃的,

因為肉多又鮮嫩,

搭配上店家特調的醬汁沾著吃,馬上就被掃空盤了。

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雙人豪華套餐-火鍋

吃到這裡就已經飽了,居然忘了還有火鍋啊!

雙人豪華套餐中,

火鍋包含了這麼一個菜盤、梅花豬或雪花牛一盤、手工漿一支,

最後還可以來個雜炊粥,

我個人是認為兩個人真的會吃超飽。

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利用從剛才蒸煮完的精華高湯來煮蔬菜,

煮起來特別有海鮮甜滋味。

因為我們後來的雜炊和肉盤有加價升級,

肉盤部份也就跟著擺在後頭一起上。

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我們點了紅蟳南瓜粥,

將一整隻的紅蟳處理過後,與南瓜片一同下鍋去精華高湯中熬煮。

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雪花牛的部份也是原本套餐的份量加大,

等湯頭滾了以後熄火,

利用泡肉的方式讓之熟成,建議不用太熟最好吃!

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同時,只見店員下來一大碗的蔥花進去,

感覺用料好大方啊~

蒸天下的泡牛肉真的很特殊又好吃喔!

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一開始生牛肉片端上桌時,其實是泡在店家特製的蛋液中,

除了讓牛肉口感更鮮嫩外,

包覆在牛肉上的蛋液還可以吸附住湯頭精華與蔥香味,

果然一吃真的很令人驚艷,肉的口感又軟又嫩的真的好好吃啊啊啊啊~

會令我回味無窮的一道。

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最後完成的紅蟳南瓜粥也沒令人失望,

粥熬得吃起來入口即化,南瓜也幾乎都被煮化融入其中,

吃起來有海鮮的鮮與南瓜的甜,

重點是一鍋的份量差不多一人可以吃兩碗吧!真的超級多的~

所以我們後來被打敗帶回家剛好變成一頓晚餐,這樣真的好省XD

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本來想說蒸天下新開幕不久可能沒啥人潮,

沒想到假日是高朋滿座,聽說蒸天下假日沒有預約幾乎沒辦法用餐

為了不掃興,提醒大家前往用餐時一定要先預約訂位喔!

 

整體心得:

服務>>親切又用心,人多時可能會稍為忙碌遺忘,不過我覺得是可以體諒的;

餐點>>湯鮮味美沒話說,新鮮自然吃起來無負擔的烹調法,蒸的很好吃,而且新鮮才敢用蒸

價格>>乍看之下會覺得高,但是其實以海鮮餐廳來說這價位真的很一般,更不用說是現撈海鮮了!

 

仔細算一算,平均一個人五~六百元就可以吃得很豐盛美味,CP值是高的

我個人覺得這裡特別適合家族老老少少一起來用餐,

氣氛都很不錯,分享給大家做參考喔^_^

 

讀者優惠

只要憑本文章去用餐的話,套餐的肉品免費升級成泡牛肉!

份量加大而且烹調手法更特殊喔

 

蒸天下蒸氣火鍋海鮮餐廳

地址:新北市板橋區漢生東路193巷9號

營業時間:週一~週四 17:00~00:00、週五六日11:00~14:00、17:00~22:00

電話:02-8951-9538

【邀約】

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