葛瑞絲的天堂

號外：炸去啃不只賣鹹酥雞，居然還跟日式丼飯結合了？！

來到了台北信義區新光三越附近享用美食，

走進新光三越台北信義新天地A11館B2百貨美食街，

居然發現知名炸物店CHICKEN炸去啃職人炸物，

而且不只是賣全台唯一可內用的鹹酥雞，還跟日式丼飯發生了關係....

當台式炸物遇上日式丼飯會有怎樣的火花呢？

而且偷偷說，葛瑞絲很驚訝這裡面出現我熟悉的藝人臉孔，

想要偷偷看帥哥店員的來這裡偷看一下不用錢喔～哈哈。

說起炸去啃，如果一直是葛瑞絲讀者的可能知道，

我對炸去啃的印象就是「吃鹹酥雞也能很時尚」XD，

因為它是全台首創唯一可內用式的鹹酥雞餐廳，

之前葛瑞絲是去三重店吃的，如果覺得三重太遠的話，

現在來到台北市中心也可以吃到啦！

炸去啃FRIEDGOEAT(三重店)--吃鹹酥雞再也不用邊走邊吃或擔心回家吃都冷掉啦！

炸去啃信義店位於新光三越信義新天地A11館的B2，

位置說實在的一開始找了一段時間，

因為這的招牌沒有用很大的"炸去啃"字樣秀出，

反而是直接用英文CHICKEN亮著燈當招牌，下次直接對準英文字找就會快多了XD

題外話偷偷說：

因為葛瑞絲是百貨公司一開就進去，

剛好現場工作人員正開始預備，忽然間看到一個人(上圖左方)對我笑著打招呼，

一瞬間我覺得這個人好熟悉！

我是不是認識他而自己忘了？(很怕失禮)或者我在哪裡看過他？

想來想去才想到，沒錯！他就是之前星光大道的歌手邊品憲啦！

哼哼(忍不住得意)，葛瑞絲可是把星光大道從第一屆看到第七屆的忠實觀眾耶，

難怪我第一眼就覺得我好像認識這個人，絕不是因為他是帥哥我想要攀關係喔...(被綾爸瞪著)

沒多久，所有員工就都穿著整齊制服站上工作崗位，

口罩和手套全部穿戴在身上，很重視食品衛生。

這塊大雞排模型應該是走過的人都會看一眼的明顯目標吧，

再怎樣遲鈍的人看一眼應該都知道這裡有在賣雞排XD

這雞排快要和我家陽陽一樣大小了，

算是個蠻好拍又有梗的點哩～

招牌上有許多實品照片，

炸去啃真的是IG打卡美食，很少有這麼時尚感形象的鹹酥雞～

一旁擺著彩色酒瓶覺得色彩繽紛很好看所以拍了一張，

不過葛瑞絲主要是要來看這裡的用油！

炸去啃的油炸區直接就是在店面前方，

貼心設有防潑油透明壓克力板，路過都可以直接看師傅在炸東西，

也可看見師傅都有戴手套去接觸食材，衛生看得見

靠近一點看，黃金帶點透明的乾淨油，

而非一般夜市看到都是褐色、深色系油品。

從油炸到出餐、擺盤，

只要接觸食物就可見所有工作人員都有戴口罩和手套

這是店裡菜單，和三重店的非常不一樣，

炸去啃信義店主打的是創意丼飯X炸物，

畢竟來美食地下街的朋友多半是為了尋找正餐而來，

單單吃炸物好像缺了什麼，所以來炸去啃信義店的話就不用擔心這問題，

有飯和炸物的搭配，另有單點鹹酥雞品項，可以吃飽又解嘴饞。

菜單上主要都是單點價位，

以新光三越信義新天地百貨美食街的價位看來算是普通價格囉。

我個人會推薦搭配套餐最划算，

一共有九種搭配套餐方式，附贈的冷飲是雪碧或可樂，

也可以選擇直接單點其他品項。

泰式松阪豬丼飯+4號套餐

外層裹上麵包粉的松阪豬下去炸後切片，

一片片薄片入口剛剛好，

吃得到松阪豬的特有口感以及外層酥脆感，份量不少啊～

可吃原味或者搭配一旁泰式酸辣醬享用

泰式酸辣醬要看各人喜好，我個人是覺得蠻不錯吃的，

帶點微辣感覺更開胃。

不僅超過半碗滿滿的松阪豬，

一旁還有日式牛蒡、玉子燒與蔬菜，

底層是份量挺多的丼飯，吃完一碗真的很飽。

我個人非常喜歡這裡的丼飯口感，

吃起來非常Q彈且不濕潤，有點糯米飯的那種口感我覺得很好吃～

因為我本身不喜歡濕濕軟軟的飯。

丼飯淋上特有日式醬汁吃起來微甜，

搭配炸肉片一起享用就覺得很滿足了。

另外炸玉米筍好像也比較少見，原本想說炸起來會不會硬硬乾乾的，

沒想到吃起來還不錯，清脆好入口且不乾硬，

保有玉米筍原始香甜味，蠻好吃的。

TAKAO巨無霸雞排丼飯+6號套餐(更換飲料補差額)

雞排好大一片都已經貼心切分好，

炸得黃金香酥，端上桌忍不住垂涎三尺。

肉片不會太厚，肥瘦適中，

雞肉應該有先醃漬處理過，吃起來帶點甜味，

外裹麵衣吃起來酥酥的但不會有油膩感，覺得是CP值蠻不錯的一道。

搭配炸杏鮑菇，份量還蠻不錯的，

麵衣酥脆，一口咬下裡面的杏鮑菇多汁可口，小心燙傷喔～

日式冷泡茶是需要另加15元換購，

無糖的搭配炸物吃感覺比較清爽又無負擔，

喝起來有茶香而不苦澀還不錯。

單點自行搭配的炸物拼盤～

來炸去啃不點些炸物怎麼算來過XD

炸去啃的炸物吃起來不會有油膩感，

即使墊著吸油紙也不會看見紙被油浸軟的畫面，

口感清爽不油膩是我喜歡炸去啃炸物的原因。

一共單點四種品項，

不同品項還有不同醬料搭配更對味

水滴薯條

水滴薯條是經典必點之一，吃過的人應該都會喜歡，

酥脆的外表咬下，裡面包著滿滿又綿密的薯泥，

很不一樣的薯條口感，沾點番茄醬更好吃。

川味麻辣無骨雞

炸麻辣無骨雞吃起來還真的蠻辣的，

裡面雞肉本身在處理調味時就有加入花椒一同醃漬入味，

所以吃起來香辣帶勁很過癮，裡面的肉吃起來又不會很乾，

一口一個接著吃停不下來～

黃金嫩豆腐

黃金嫩豆腐吃起來和老皮豆腐類似，

利用無裹粉的雞蛋豆腐下去高溫炸，

外酥內柔嫩非常特殊的雙重口感，

沾點特製醬汁可多品嘗一種風味。

一番魷魚

魷魚貼心切成入口大小的塊狀粿粉去炸，

一口咬下滿滿的海味鮮味，

大塊魷魚在其中，口感吃得到。

一旁座位坐著慢慢品嘗，

不知看了多少客人生意真的還蠻不錯的。

我覺得炸去啃炸物的特色就是酥脆不油膩，放涼了也不太會出油或變軟，

味道和口感都很不錯。

炸去啃信義店的特色是還搭配了創意日式丼飯組合成套餐，

像是吃了日式料理，又搭配台式小點的感覺，

味道完全不衝突，餐點份量夠多、吃得飽又吃得滿足，

再加上一旁就有位置可以直接享用熱騰騰炸物，不用等買回家再吃是最美味的啦～

【邀約】

CHICKEN炸去啃職人炸物

地址：台北市信義區松壽路11號B2樓(新光三越A11館)

營業時間：11:00～22:30