葛瑞絲的天堂

封面照片：超簡單的偽雪花餅，好吃又好做！

自從之前跟大家分享宜蘭五結名產的雪花餅後，

【宜蘭美食】食在幸福雪花餅--口味多種、減糖健康又好吃！

就對這玩意兒覺得口感與味道皆新奇又好吃，

其實正統作法應該要連牛軋糖都會做啊～

不過因為葛瑞絲有加入一些臉書烘焙社團，

看見不少烘友都在分享偷懶版的「偽雪花餅」，

也就是利用「棉花糖」的黏性來取到裡面類似牛軋糖的部分，

進而變出一道懶人又簡易的甜點食譜「棉花糖Q餅」，

口感和味道吃起來幾乎可以說是一模一樣，完全專業又好吃，

趕快也來跟大家分享葛瑞絲的做法喔^^

網路上眾多版本，葛瑞絲也看過好多分享，

每個人使用的食材與份量各異，

不過做法因為簡單大同小異，所以葛瑞絲也沒特別參考誰的食譜，

直接自己抓比例來嘗試，

我做了可可口味和起司口味的棉花糖Q餅，

可可口味因為貪心多抓了50公克堅果的份量進去，

在製作上稍微比較難定型，

最後葛瑞絲有製作影音食譜跟大家分享，想看影音的可以直接往下拉，

本篇圖文主要以起司棉花糖Q餅為主喔！

材料： 

白色棉花糖150公克

(雜色也可以，但是白色做起來顏色最純、最美)

可口美酥口味200公克(我混了大概50公克的蘇打餅乾)

(飛機餅、奇福餅乾、青蔥蘇打餅乾...只要是鹹餅乾也都可以) 

起司粉50公克

(這裡可以更換成可可粉、抹茶粉、咖啡粉或奶粉變換口味喔)

無鹽奶油50公克

綜合堅果100公克

(喜歡蔓越莓、葡萄乾之類都可以自己變化)

做法：

1. 將餅乾和棉花糖與堅果切小塊，

餅乾不用太碎免得少了口感，

棉花糖則是用剪刀來剪會比較方便輕鬆

2.使用平底不沾鍋，小火將無鹽奶油加熱到融化

3. 加入棉花糖持續攪拌

4. 棉花糖差不多達到八分軟化後，熄火

5.  快速加入起司粉拌勻

6. 餅乾、堅果接續著快速一同加入，

盡量讓所有食材都沾黏到棉花糖

這部分算是裡面最難的步驟了，因為棉花糖很快就會冷卻又凝固，

所以動作一定要夠快，才可以讓所有的食材都黏住

如果覺得太難拌勻的話，建議可以將餅乾和堅果分次倒入，

分批慢慢攪拌可以更均勻黏著

7. 桌面上鋪一張烘焙紙，將攪拌好的棉花糖Q餅糰倒出

8. 可以利用折疊烘焙紙或是直接再用另一張烘焙紙

稍微幫棉花糖Q餅糰整型與壓平，

至於厚度就看個人囉～

9. 完成後大概就像這樣，

接著放涼以後就可以切分成塊食用囉！(記得一定要放涼啊XD)

吃起來鹹香帶甜，因為鹹餅乾夠多的關係，

棉花糖吃起來不會很甜膩囉～

真的很好吃，口感與味道和我印象中的相差不遠，

不黏牙的好滋味♥

右邊是可可口味的成品，

也是非常好吃喔～

重點是整個做法過程十分快速，很快就有成品可享用了，

大家有機會可以自己動手做看看，

我覺得聖誕節要倒了，

做來當小點心包裝給小孩帶去學校當禮物發送也不錯耶，

比起烤餅乾所耗的時間，這個真的是輕鬆太多了!!!

以下是葛瑞絲第一次嘗試做影音食譜，

真的覺得影音是很耗時間的東西啊！

還望大家不嫌棄多多幫我按按讚鼓勵一下囉XD