葛瑞絲的天堂

封面照片：聚餐吃炸物，免煩惱家裡太亂要整理，現在有可內用的炸物專門店啦！

前陣子葛瑞絲看到有格友分享滿桌的鹹酥雞文章超生火，葛瑞絲才知道原來

台灣竟有這麼一家全台首創可內用式的鹹酥雞專門店-炸去啃鹹酥雞，稍微做了功課

才知道這家炸去啃從高雄發跡得火紅，經由愛玩客與食尚玩家報導過更是生意強強

滾，目前台灣一共三家分店，而且北部在今年終於有了唯一分店就開在新北市三重區

喔！既然有人揪就衝去吃看看，順便來跟大家分享特殊好店♥

※店面

炸去啃位於三重國小站步行約十分鐘，開車的一旁還有公園地下室停車場，

收費一小時才20元而已，十分方便停車又收費便宜，走路大約五分鐘以內即可到達，

還可以順路讓孩子去公園玩玩，地理位置還很不錯。

※室外用餐區

光看店面沒看介紹的話還真的沒辦法猜出這裡是在專賣鹹酥雞的！

整個有夠時尚根本是咖啡店等級啊！在這種氣氛下吃台灣經典小吃"鹹酥雞"

感覺人都要變得時尚起來了，哈哈。

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※一進門就是櫃台點餐結帳區，這邊直接有菜單

如果是熟客或者可以快速解決點餐問題的朋友可以直接在這裡就點餐，不然也可以

拿菜單進去裡面坐著慢慢看，店內消費提供四種免費附餐(洋蔥、青蔥、酸菜和

九層塔)，點餐後來這裡結帳可以任選兩種附餐。

因為我們想要點的太多了，所以拿了菜單進去研究，先來拍一下店內環境給大家看看：

※開放式廚房

進門後有一長條通道，店裡是開放式廚房，廚師的一舉一動與餐飲衛生

一目了然，安心又衛生，甚至連這裡還有個人餐檯可以在此享用美食，

重點是店內一點油煙味都沒有！超神奇的～

※走道牆面也十分有時尚感

往後走去是主要用餐空間，店內的裝潢偏向美式風格，整個很有歐美氣氛～

賦予了鹹酥雞店不同的形象與風貌。

※店內主要用餐空間

※飛鏢機

還蠻適合三五好友聚餐與歡樂的一個地方，這裡有提供投幣式的飛鏢機可以

娛樂使用。

店內用餐座位還蠻多元化的，有雙人沙發座、單人高腳椅座以及四人聚餐座位，

還可以併桌。 

店內不只可以內用，當然一定可以外帶，聽說還有外送服務，

好奇的可以自己打電話詢問喔^^

※往店門口方向拍過去

這邊還看得到有一台液晶螢幕電視可以觀看。

※餐具自助區

難得有店家提供免費WIFI與舒適的空間還不收取服務費的，所以大家勤勞一點

有需要的餐具都可以來自取。

※飛鏢機旁邊有一個空間化妝室，洗手槽旁邊還貼心備用著女性用品

※店內座位旁提供多處插座，還有人邊用筆電追劇邊吃鹹酥雞，真的感覺超爽的

坐好就準備點餐吧！

※店內菜單

※店家DM

炸去啃的每個品項價格都是銅板價，份量上並不會太多，所以建議可以單點很多種

來大家一起共享，畢竟光是炸物大概就有七、八十種啊！每一種都想吃到應該不是

很簡單的事～

DM裡面則是有更多餐點的詳細介紹，或者如果不知道怎麼點也能夠問一下

服務人員，請他們推薦囉～葛瑞絲這天去覺得服務人員態度很親切。

※桌上有飲品菜單

大家都在追韓劇，夯著吃炸雞配啤酒，其實台灣美食真的一點都不輸國外啊！

吃鹽酥雞當然也是可以配個啤酒咩！不喝酒的朋友，店內也有提供無酒精飲料

與現泡飲料，甚至怕胖的女孩兒們還可以點店內每日現泡的冷泡茶飲，都是無

糖的喝了更解油膩。

點完餐後會領到一個叫號器與結帳單，等叫號器鈴響時自己到櫃檯去取餐喔～ 

※我們真的是點得有點瘋狂了...

算一算點了快二十樣，看起來很誇張齁～

可是其實餐點上來的時候覺得還OK喔^^

現點現炸的需要等候一段時間，不過餐點到齊的速度還蠻快的。

※一整桌拍起來好壯觀啊XD

※不過啤酒是跟別人借來拍照用的XD

因為我們有小朋友在場，服務人員也很貼心有先詢問我們是否要撒上胡椒鹽？

其實在自助餐區那邊有提供胡椒鹽、辣椒粉和梅子粉的口味能選擇，大家可以自取

來變化食物味道。

※先來看第一盤內容物好了！

這次吃鹹酥雞的感覺真的好不一樣喔，第一次吃到鹹酥雞還用木盤裝的，

整個超有質感與氣質的啊～不僅如此，一般在外面買鹹酥雞回家都是大雜燴

混在一起炸，回家要吃什麼還要打開包裝特別挑出來，炸去啃的炸物幾乎是相同

品項的放置在一堆集中，每個人點的品項一目了然，可以自在享用不需要用叉子

在那邊挑來挑去又沒衛生。

※義式雞肉+招牌雞肉，每份$55元

炸去啃的雞肉都是每日現宰的溫體雞，當天由中央廚房配送到店與當天醃漬

的，而且與眾不同的是他們不用米酒去醃漬，而是使用單價更高的白酒或紅酒

去醃漬調味，讓雞肉吃起來嫩而不柴。

招牌雞肉就是原味，利用白酒醃漬，吃起來帶點甜甜的滋味，外面炸衣吃起來

不會很厚重又酥酥香香的，裡面的雞肉真的很嫩又多汁，超級好吃！而義式雞肉

則是用紅酒與義式香料調味，吃起來充滿迷迭香風情。    

※雞屁股一份三顆，$35元

雞屁股一份隱藏其中，尺寸小小的一口剛剛好，畢竟有些人對於過大尺寸

的七里香可能會有某種恐懼感，這個尺寸方便入口，吃起來也沒有外面一般的吃

起來油膩，還不錯。

※黃金嫩豆腐，$35

黃金嫩豆腐的份量還蠻多的，從外表看就知道炸得乾、脆不油膩，

裡面一咬開還保留著雞蛋豆腐嫩嫩的口感，好吃極了♥

※猜猜這是什麼？每份$35元

如果不是一一點算與核對，我還真的不知道這個居然是...

雞皮！！！

太神奇了～雞皮可以炸得那麼特殊，重點是吃起來就像是脆脆的洋芋薄片，

一點都不油，咬起來還會卡滋卡滋的作響呢。

※開運年糕，$25元

開運年糕是服務人員推薦的特殊產品，利用餛飩皮去包覆著紅豆餡兒，

吃以來外脆內軟、鹹鹹甜甜的也還不錯吃。

※香菇與杏鮑菇，每份$50元

我覺得炸去啃的炸物很厲害一點就是吃起來一點都不油膩，就像是氣炸鍋一般，

因為很多時候喜歡吃炸物非常怕含油，香菇與杏鮑菇吃起來吃得到裡面的水分

感，外表卻保持著乾脆口感，菇類鮮甜滋味完全保留。

※第二盤♥

炸去啃的炸物給人感覺還蠻重視擺盤的，不會把食物一股腦兒裝在同一個

餐盤裡，而是保留些美感的間距。

※去啃滷肥腸，$55元

滷肥腸應該可以算是店內的招牌之一了，超級好吃的，大家一定要點來吃！

經過滷製過的肥腸，接著用用油炸過，吃起來外表有點酥，裡面還吃得到滷肥腸

的軟嫩與油脂口感，吃起來有滷味香氣又不會覺得很油，好吃♥

※魷魚，$55元

魷魚是屬於大魷魚那種，而不是細絲條的魷魚腳，吃起來我是覺得就比較一般口味

些，沒有太大的獨特性。

※芋籤粿($30)&黃金雞軟骨($50)

炸去啃的雞軟骨保留住比較多的雞肉，除了吃得到炸雞的肉感外，中間還夾著大塊

雞軟骨，喜歡咬勁的朋友應該會喜歡，像葛瑞絲就覺得非常好吃又口感特殊。

而芋籤粿則是我覺得CP值很高的一道，份量算多，把芋籤粿切成小塊狀，

炸起來依舊不油不膩，咬下去裡面還看得見與吃得到芋頭絲的口感，很好吃。

接著繼續看：

※甜不辣，$25元

炸去啃光是甜不辣就也分成好幾種，還有分成長條、扁狀...的，口感也有分為

軟Q和乾硬型，聽服務生分享說是南部人和北部人對甜不辣的口感愛好上有所

差異，葛瑞絲點這道吃起來是覺得外脆裡面還吃得到魚漿的香氣，不像一般鹹酥

雞攤那種炸了以後會膨脹起來裡面鬆軟型的口感，吃起來是屬於比較紮實的。

※水滴薯條，$40元

水滴薯條是店裡招牌必點，外面吃起來酥酥脆脆沒有厚重的炸衣感，裡面則是

綿密香濃的馬鈴薯泥，真的很好吃，在葛瑞絲吃與拍照的瞬間，其他被小孩一掃

而空啊><

當然，還有雞排是愛吃炸物者一定要點的啊！

※Big片雞排，$70元

炸去啃的雞排單價稍微高了一點，不過實際點了以後發現尺寸很大而且裡面的

肉真的很多，不會整片都骨頭那樣！

重點是，他們一樣要求品質，堅持不提供切塊服務是為了要保留裡面的雞汁，

而且肉也都是用白酒去醃漬的，吃起來跟招牌雞肉有點類似，就是多了骨頭啦！

外表很酥又有點脆脆香香的，裡面的肉厚度不會太薄，有大口咬到肉的感覺，

吃起來帶點甜甜的味道在裏頭，嫩又多汁，真的很好吃喔！

當然，看了一堆炸物，可能有人會覺得會不會太膩了？

其實店裡雖然主要是炸物職人專賣店，也是有提供烏龍麵與飯兩種主食的，

畢竟台灣人嘛...沒有吃點飯或麵就覺得好像沒吃飽一樣，怕單吃炸物太膩的

也可以點，飯類我沒吃不知道，但是我們有點一碗麵專門給小朋友吃的，

超級好吃、要大推一個！

※讚岐烏龍麵，$60

這烏龍麵超級好吃的啦～總之就是合我的胃口囉！

份量不會太大，一個人吃一碗麵+其他炸物綽綽有餘，重點是還沒吃就已經先

視覺享受了，這擺盤也太過可愛了吧XD

※這是另外讓人自加的辣椒粉，上面居然還畫小雞，根本捨不得破壞它XD

※湯汁十分日式，喝起來甜甜的，口味不會很厚重

※麵條咕溜咕溜"喔一夕"～

還有一個很厲害的就是，單吃鹹食、也會想來點甜的綜合一下口味，炸去啃也有

提供甜食炸物呢。

※我們的最後一盤♥

※翡翠絲瓜，$40元

炸蔬菜有絲瓜還蠻特殊的，一般我點炸蔬菜的感覺都是覺得還蠻會吸油的，

本來有點卻步，可是點餐時服務人員適時推薦介紹一下，炸去啃的蔬菜都

只是簡單過油一下而已，可以將蔬菜田為保留住更加提升，嘗試點了一道，

真的絲瓜吃起來不會很油，而且確實很甜，吃起來脆脆的還不賴。

因為這盤混著一樣鹹食，所以先介紹：

※青椒乳酪，$25

這道算是裡面比較重口味的，而且真的很特殊，有點像是可樂餅的口感，咬開

以後裡面有濃濃的起司與青椒，吃得到青椒的特有香氣與甜味，起司控應該也

會蠻喜歡的。

※芋籤金瓜酥，$20

葛瑞絲很喜歡芋頭類產品，看到了都會想吃看看～

這個真的很好吃，外面是炸得酥酥脆脆有點像餅乾口感的芋頭絲，

裡面則是甜甜又綿密的南瓜泥，兩者搭在一起意外搭配，口感一脆一軟

很特殊。

※巧乳鬆餅，$45

這是"炸鬆餅"可不是"烤鬆餅"喔^^

吃起來就是多了一份酥脆口感，而沾醬部分可以選擇巧克力或煉乳口味，

沾著吃甜度剛剛好，冷掉了再吃也一樣酥脆好吃又不回油！

當然，吃那麼多炸物乾食一定要來點喝的啦！

啤酒是別人的我沒喝不知道，冷泡茶是葛瑞絲點的，玄米抹茶喝起來

清爽好喝，無糖的很適合♥

值得大推薦又划算的則是那一壺可爾必思！我們點芒果口味的，沒想到送上

來是1000cc一大壺啊～一壺才$70元算是很便宜的了，大家一起分著喝很

過癮。

貼心警語：

喝酒不開車、開車不喝酒

未滿十八歲請勿飲酒

※吃飽就跑去亂按的小皮蛋

整體來說，炸去啃的炸物很多元，最大又令我驚豔的特色是吃起來真的一點都不油膩！

吃光的餐盤上幾乎沒有油，吃起來也就少了那麼些罪惡感啦～而且每樣都很好吃，

店內也有提供外帶服務，聽說外帶的話還會把偏乾與會帶汁(例如雞肉)分開裝，讓

大家回家也能吃到好吃的炸物，大家有機會一定要來店裡坐著品嘗一下，

很不錯的店喔～

炸去啃 FRIEDGOEAT(三重店)

炸去啃 職人炸物： https://www.facebook.com/FriedGoBite/?fref=ts

電話：0968-636-399

店址：新北市三重區重陽路4段9號

檢視較大的地圖 

營業時間：日至四 PM 15：30 ～ AM 12：00，五、六 PM 15：30 ～ AM 12：00

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