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封面照片:家裡沒烤箱、買不到吉利丁的朋友,來學簡單又好吃的冰盒蛋糕吧!

去年歐美有一陣號稱新手也能上手、懶人也能快速完成的甜點《冰盒蛋糕》風潮,

只要三個步驟:「攪、疊、冰」就可以輕鬆製作出令人覺得美味又威風的蛋糕,

可惜國內似乎不太有人知道與注意,

葛瑞絲這次與樂扣樂扣公司合作,

利用它家的產品順便來跟大家分享一道簡易又實用的甜點食譜喔!

 

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※本次用來製作冰盒蛋糕的主角器皿

想要製作一個美味又夠份量的冰盒蛋糕,首先要有一個適用的容器,

非平底、容量過小的都不適合用來製作,畢竟既然專程要做蛋糕了,

沒必要花一大堆材料費只做那麼一小小塊蛋糕,要做就一次做大囉!

葛瑞絲本次使用的樂扣樂扣耐熱玻璃保鮮盒長方形2L附手把

 

是超好使用的一樣保鮮產品。

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※耐熱400度

以往大家對於樂扣樂扣保鮮盒的印象可能大多停留在是塑膠盒的部分,這次葛瑞絲

要分享的可是"玻璃"保鮮盒喔,而且耐熱可達400度,不只可以保鮮還可以用來

烹飪、微波、放入烤箱與冷凍...等,超級實用啊!

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※耐熱玻璃與強化玻璃是不同的喔!

※不只是保鮮盒,還可以是烹飪容器

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玻璃盒有一個很大的好處就是它是"透明"的,所以裡面的食材一目了然,

有時候烤東西很怕上面焦黑底部不熟,有了透明耐熱玻璃盒以後,就可以把盒內

食材變化程度看得一清二楚。

 

說那麼多,現在實際來做一道甜點吧!

櫻桃冰盒蛋糕 Cherry icebox cake

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※大致所需材料

需要的材料有:

◎ 櫻桃適量(如果不是當季水果,也可以用草莓、香蕉、奇異果...等更換)

◎ 全麥雜糧蘇打餅乾(或者是手指餅乾、戚風蛋糕、oreo餅乾...等可自行變換)

◎ 動物性鮮奶油一瓶(1000ml)

◎ 細砂糖 80克

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※部分櫻桃去籽剝半(其他水果可切片)

材料很簡單,作法更是輕鬆,最難的大概就是在攪拌打發鮮奶油這部分:

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※盛裝鮮奶油的容器底部建議堆上冰塊與冷水保冷

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※接著用電動攪拌器低速攪拌,中途加入細砂糖繼續攪拌

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※一直攪拌到鮮奶油逐漸呈現凝固狀態

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※差不多這個程度就打發完成囉

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※這樣就可以拿來當作鮮奶油蛋糕的基底了♥   

完成鮮奶油以後,恭喜您差不多已經完成蛋糕製作的一半了

 

接下來:

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※在保鮮盒底部鋪上一層鮮奶油

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※均勻抹平

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※接著鋪上餅乾

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※鋪滿為止

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※再覆蓋上一層鮮奶油

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※鋪上一層櫻桃果肉

接著繼續鋪上一層鮮奶油,依此類推...

中間如果想要再加一層戚風蛋糕體或其他水果都是不成問題的!

只要您的盒子夠深,要幾層都隨意啦~ 

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※一層一層堆疊

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※最後覆蓋上打發的鮮奶油

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※蓋上蓋子放入冰箱冷藏三個小時以上或者是隔一天晚上即可

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※還有附手把,拿取超方便

基本上蛋糕這樣就完成囉!(咦?!)

冰盒蛋糕就是這麼簡單,等冷藏一個晚上過後鮮奶油會變得更加固態一些,甚至

是放入冷凍也都沒問題,吃起來口感上有所差異而已。

 

因為葛瑞絲太貪心做太滿了啦,覺得蛋糕上面一層全白不好看,要吃之前可以在

蛋糕上層用大量的水果稍加華麗裝飾一下XD:

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※擺滿了奢侈的櫻桃啊...

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※撒上一些巧克力穀物球,好吃又美麗的冰盒蛋糕完成♥

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※外表看起來很威風啊~

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※側面還可以隱約看見蛋糕層次  

如果想要讓蛋糕看起來層次更明顯的話,建議加入大塊大塊手剝的戚風蛋糕或

者是厚度更厚的餅乾會更明顯,不過相對容器高度就要更高喔^^

  

接著,用果醬抹刀或是廚房刀具輕輕將蛋糕切割劃分,再用適合的刀具挖起

一小塊蛋糕,馬上就可以享用了。

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※切開就看到層次啦~

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不是我要說,真的超好吃的啦

製作的時候綾爸還有在一旁看,他很納悶問我說這樣就可以做出好吃的蛋糕喔?

沒想到隔天一吃就驚為天人說我太厲害了(驕傲翹屁股中←被踢飛),因為真的超

好吃,而且就是蛋糕無誤!

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這冰盒蛋糕經過一夜冷藏以後,原本脆硬的餅乾會與鮮奶油融合而變得口感濕潤,

鮮奶油又與水果結合,吃起來口感類似於提拉米蘇蛋糕那樣,依照葛瑞絲的比例來

做,我是覺得滑嫩好吃又不會太甜,加上餅乾原本有點鹹味,甜鹹滋味真的不膩口。

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※隨興一點的話,其實有個湯匙就可以直接挖蛋糕來吃囉!

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※如果要攜帶外出,可以冷凍一下也不錯,不過蛋糕類不宜離開冷藏太久喔^^  

樂扣樂扣官網

 ~本篇為邀約文~

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