葛瑞絲的天堂

最近天氣明顯變冷了，說真的，葛瑞絲很不喜歡冬天啊，

一方面是我覺得冬衣越穿越顯胖，再來實際上是好像每年過冬到隔年過節以後，

我都會整個人發福一大圈，因為冬天天氣冷食欲感覺特別好啊！

不過不管怎樣正餐該吃的還是要吃，總不可能因為怕胖而一輩子不吃飯吧(笑)，

家裡沒有太多材料，

所以葛瑞絲選擇了最簡單的材料來燉煮一鍋蒜頭雞湯，

或許大家覺得這麼簡單有什麼好分享的，哈，所以葛瑞絲每次食譜都是寫"分享"，

並不是說要來"教導"大家什麼，就是有需要的人可以自行取用囉～

材料很簡單，簡單到不行，就是薑片少許+幾顆蒜頭+適量的雞肉。

雞肉可以選擇自己喜歡的部位，怕胖的可以選擇口感較差的雞胸肉部位，

不怕胖就是愛美食的，建議還是雞腿肉質最佳，當然，

您也可以選擇全雞，甚至是再加點山藥啊、香菇啊...等等的都可以，

食材上基本上是很隨興，大家吃了覺得好吃就好囉^^

首先，薑片幾片就好，主要是可以去除一些雞肉的腥味；

蒜頭我分成兩部分

，一部分是整顆的蒜頭，另外一部分則是切成薄片。

如果有蔥的話，放幾根蔥段顏色會更美，

不過這天家裡沒有就沒放了。

順便一提，上面的蒜頭有的發芽了，可是別擔心，蒜頭發芽是可食的(笑)。

※雞肉洗淨後備用

雞肉如果是小孩子要吃的話，

怕骨頭刺到的就建議買去骨雞腿排會比較方便，

不過葛瑞絲是覺得還好，所以依然保留了雞腿的原塊。

做法開始之前先說一下，

其實這個用電子鍋煮雞湯真的不是因為我懶，

而是葛瑞絲家裡沒有那麼大的湯鍋可以煮

，所以只好用電鍋來煮湯囉！

如果大家喜歡用爐火煮的感覺的話，

其實整體大概也煮個四十分鐘就差不多了。

做法：

用滾水稍微川燙一下雞肉，此時丟入些薑片

此做法可以先撈出一些雜質，之後的湯會更清澈

撈出雞肉放進鍋中，整顆的蒜頭也可以一起丟進去

中小火爆香蒜片

(切記，一定要中小火慢慢煸香，火太大會變焦蒜)

煸到呈現金黃色澤，此時充滿濃郁的蒜香

基本上如果不希望吃得太油的話，這步驟也可以省略，

不過必須要老實說，這道蒜頭雞湯要又香又好喝的話，

這是很必需的步驟唷。

原鍋添加一些水進去變成蒜頭高湯

倒入電鍋中，水量自己斟酌添加

基本上到這裡不到十分鐘，一鍋雞湯就差不多搞定了！

真的就是那麼簡單><

用電鍋可以完全不管它自己去做自己的事啦～

用爐火的話也還好，就是偶爾看一下湯有沒有滾出來之類的就好囉。

※電鍋跳起後，撒上一些枸杞悶個五分鐘即完成。  

熱呼呼又香噴噴的蒜頭雞湯來囉！

不是老王賣瓜，這湯看了真是令人食指大動，

雞腿肉燉得軟嫩，湯頭充滿的雞湯香氣與蒜頭香，

喝起來清甜味道又不會太重，

適當的加些鹽巴進去調味就非常好喝囉！

不放來給大家"視吃"一下怎麼可以XD

聞得到蒜香的雞湯，冷天喝起來真的又舒服又滿足

雞腿肉也燉得軟嫩嫩囉～

總之就是好喝♥

葛瑞絲喜歡一次煮一大鍋，隔天喝剩的我就把雞湯與剩下的雞肉去骨後，

加上一些蔬菜進去燉成雞湯粥，一樣又健康又好吃！

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