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封面照片:看我家綾綾多有成就感阿!這盤百分之八十都算她做的喔~^^

 

 

很多時候的分享文都是忽然伴隨著靈感而來的。

 

今天為什麼有機會會跟大家分享這篇文章,其實原因在於上個周末我好像遇到

綾綾上幼兒園後的第一個"回家功課"了(笑)。

 

聯絡簿上寫著:「請爸爸媽媽帶著孩子共做一件事情,讓孩子可以參與或幫忙,

可以是畫圖、做家事、做勞作...等等,請爸爸媽媽拍照列印出來或者是讓孩子

直接帶成品到學校來跟大家一起分享並且敘說心得...」

    

其實最簡單又敷衍的(對我來說啦XD)就是跟著孩子隨便畫一張畫...(被揍飛),可是

那樣感覺好像有點遜...(我總不能用Photoshop來和孩子一起畫還跟老師說那是她

畫的吧XD),而且做其他事情還要列印出來,我覺得好麻煩喔...(抱歉,我就是討

厭這類麻煩的家長←再度揍飛)

 

想來想去,還是做可以直接帶成品去學校的活動比較方便,剛好我又喜歡動手

做小點,想說也順便做個小點心讓綾綾帶去請其他小朋友吃套套交情也不錯

(哈哈),媽咪我動了一個晚上的腦筋在想到底有什麼是最適合像這樣才三歲的

小小孩可以做的點心呢?我希望他們可以參與度高一點,不要只有碰一下拍張

照表示好像有參與這樣...

 

餅乾太費時了,而且坦白說小朋友參與度不高,不然就是成品做出來會不夠

好看,其他又怕攜帶不方便什麼的...

 

就這樣,最後我想到了適合這種天氣開始轉熱的涼爽小點--黑糖粉粿!作法十

分簡單、材料也很簡易又方便買到,而且考慮到攜帶上的問題,我又變化了一

點,改編成花生黑糖粉粿。

 

今天我採用的是網路上有名的周老師的簡易三種粉粿配方,然後再加點心思去

改編一下型態...

 

以下是我的食譜以及親子共做的全紀錄與做法:

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材料(如上圖):

黑糖----150克

水----160克

樹薯粉(地瓜粉亦可)----200克

滾水----320克(紅色晚裝)

 

花生粉(可有可無,也可以用芝麻粉)

 

工具:

1. 打蛋器或任何方便攪拌的工具

2. 稍後盛放麵糊的大型容器

 

 

為了要讓綾綾有更多自己操作的空間,又想到要做整個幼兒園基本上都可以吃到的量,

所以我用了這個配方準備了兩份材料,一份給我做,一份就完全交給綾綾讓她跟著我

做,相信孩子、不要怕他們不會,她們會成長的^^!

 

這次全部都是請綾爸幫忙拍的喔,我和綾確實一起同步作業,記得!小朋友在動手做

之前也要請他們先洗洗手會更好喔~

 

作法:

1. 黑糖加入水裡面(用冷水即可)輕輕攪拌到糖融化。

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照片重點:她做得很好呢,慢慢細心的不把糖撒出來。

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照片重點:全部倒進去了。

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照片重點:開始動手,很認真地扶好碗公攪拌起來(如果家裡有塑膠容器更安全啦)。

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照片重點:攪拌均勻了喔!(覺得怕不夠均勻,媽咪可以稍微再幫忙攪拌幾下~

 

2. 接著將黑糖水倒入裝有樹薯粉的容器裡面繼續攪拌均勻。

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照片重點:我把做法改成黑糖水倒入粉中,這樣孩子比較不會把粉撒得到處都是^^

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照片重點:因為很稀狀,所以孩子可以輕易攪拌(餅乾的話恐怕孩子比較難做好)。

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照片重點:超認真的綾寶貝。

 

3. 沖入煮沸騰的滾水,攪拌成麵糊。

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照片重點:因為熱水是沸騰狀態,孩子還太小沒把握的話,這部分建議由家長代勞。

(聽說地瓜粉立即攪拌會成周老師照片的麵糊狀,但是使用樹薯粉的可以稍微等待一下

再攪拌比較會成糊狀,不過我使用後成品還是稀狀,重點是:不管是水稀狀或是麵糊

狀都不會影響之後的成品!絕對好吃~別擔心^^) 

 

 

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照片重點:因為還是稀狀,攪拌還是很輕而易舉喔~

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照片重點:努力拌均勻阿~

 

4. 接著把攪拌均勻的麵糊倒入準備好的平底容器中。

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照片重點:因為有點重,綾綾請我輔助她一起倒。

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照片重點:好棒喔,幾乎從頭到尾自己做的呢!

 

這邊我也順便建議大家用寬而平的容器,因為高度比較淺的話比較容易做出滑

嫩Q彈的黑糖粉粿,高度太深的話容易時間火侯控制得不太好><

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照片重點:我自己這邊也同步完成了喔^^

 

 

5. 放入蒸鍋中大火蒸個5~15分左右(要看麵糊的高度來決定時間)

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可惜我家蒸鍋不夠大(因為兩份其實蠻多的,但是我想一次蒸好啦XD),所以後

來換了一下容器,有一份太淺只好倒一半去另外一分的容器中,造成我後來時

間上控制得比較不好些...(但是成品一樣好吃,罷了XD

 

6. 大約看麵糊呈現透明狀變成深咖啡色那樣就可以了,蒸太久的話會蒸得太熟而

口感硬化

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照片重點:猶如琥珀色的美。

 

7. 放涼以後,放入冰箱冷藏到整個變涼

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照片重點:拿出來整個好Q阿~"ㄉㄨㄞ、ㄉㄨㄞ"的喔!

 

這邊提醒一下大家,一定要放完全涼喔!這樣它才會凝固!剛開始蒸好的時候還是

液態狀的,大家不要以為蒸好了以後就會變固體喔...(變固體就是蒸太熟了)

 

且,放涼了以後,黑糖粉粿是很容易從容器中一拉就取出的,形狀會非常漂亮^^

 

8. 切成適當的塊狀即完成好吃的黑糖粉粿!

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照片重點:讓綾綾一起參與切塊的動作。

 

因為我想讓綾參與一下切的感覺,所以剛開始使用的是切蛋糕那種塑膠刀喔,

其實不是很好切,真的要方便的話,就是直接拿乾淨專門剪食物的剪刀來剪^^

 

基本上大一點的孩子完全可以自己切塊看看,但是坦白說這不是很好切喔,要稍微

用點力氣(因為很有黏性),切了幾塊以後,我讓綾綾在一旁幫我擺盤放置整齊,這樣

也加快不少速度!

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照片重點:這是她自己排的喔!這部分我全部都讓她來幫我,太讚了~。

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照片重點:這是我們完成的一部分黑糖粉粿!

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照片重點:顏色好美,好Q喔!

 

這一部分是我淺盤的部分,比較快蒸好也比較快涼,所以切起來看起來比較屬於

薄片狀,外面賣的通常都是後面塊狀,就看大家的時間要怎麼使用囉~

 

而且顏色好美喔,雖然看得出來我有的好像變成漸層雙色(?),嗚嗚,那應該是

我蒸太久了,所以比較白的顏色吃起來就是比較硬了一點,不過我覺得差別不

大耶,因為一樣好、好、吃喔!而且看起來比較漂亮(不要再替自己的失敗找

藉口XDDD

 

味道的話真的跟外面賣的不相上下了,其實這樣吃就是已經完成了,而且也很

好吃,單吃就讓孩子吃了好幾塊阿~夏天到了加入剉冰中肯定滋味更正點囉!

 

但是我考量到隔天要帶去學校請小朋友吃阿...這感覺比較濕潤不方便攜帶,所

以呢,我早就計畫好了,沾黏上花生粉以後,整個水分就不會那麼重囉^^

 

這部分我也和綾綾一起完成,用一個盤子裝滿適量的花生粉,然後把切好的黑

糖粉粿放進去沾滿花生粉(四面都沾均勻),沾好的就放盤子擺好...

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照片重點:有沒有漂亮啊^^

 

是不是擺得很整齊啊?擺整齊這件事情我一直很自豪我把綾綾教很好,她很會

收拾整理好東西喔^^所以我們兩個一起做,完成的時間就更快了~

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照片重點:肯定要拍張照片做紀念的啊!

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照片重點:這回兒好得意呢!

 

看完步驟不難發現,綾綾做這個真的是可以從頭參與到最後一步齁!而且重點是

做完了以後我看見孩子眼中閃耀著無比的成就感與快樂,一邊稱讚她、一邊告訴她

明天把這個帶去請大家吃,告訴大家這是她自己做的喔,我感覺綾綾非常快樂而且

很樂意的想要把東西帶去分享(其實孩子心態就是炫耀啦)給大家。

 

至於口味的話...

 

我個人覺得黑糖粉粿就超好吃了!夠甜、又不會像螞蟻愛上的那種甜。

而沾上花生粉,我建議大家一定要試看看!可以吃兩種不同口味不是更讚嗎?而且

孩子真的會超有參與感與成就感喔~沾上花生粉吃起來有點像吃花生麻糬的感覺,

我覺得家裡有黑芝麻粉的甚至都可以拿出來沾啦~整個超好吃的,我們全家都愛不

釋手,尤其是說好要減肥的我忍不住的一直吃...OTZ

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照片重點:口感QQ,又帶有花生的香。

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照片重點:這是後來比較厚的黑糖粉粿製。

 

  

用了一個紙盒鋪上保鮮膜,我把要分享給幼兒園孩子的份都包裝好了,隔天就

等綾綾帶去請大家立刻開心吃吧!^0^真希望孩子和老師們都會喜歡阿~我想當天

綾肯定會更快樂的。

 

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照片重點:明天送禮去囉XD

 

 

藉由這次老師出的"功課",我意外發現出一個很適合親子共做、孩子參與度又

超高的點心做法,好吃又簡單,而且今天綾綾帶去學校請客以後大獲好評,連老師

都在聯絡簿問我可不可以分享食譜阿~所以就寫出來與大家一同分享喔!^0^

 

PS. 

冰冰箱後隔天取出來吃,我發現口感有稍微變硬(就像大家都知道粉圓冰起來

也會變硬的道理一樣,但也有可能我還是蒸太久),可是基本上還是很好吃喔!

如果還是偏好QQ軟軟的口感,沒問題!教大家解決方法:只要微波加熱或者是

再稍微蒸熱一下,口感就差不多可以恢復囉^^冷冷吃、熱熱吃都好吃~不過建議

大家少量製作,盡快當天吃完才是最好吃的啦~

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